大闸蟹怎么腌制

目录大闸蟹怎么腌制大闸蟹的营养价值大闸蟹可以怎么吃大闸蟹如何处理干净在生活中很多人都是喜欢吃大闸蟹的，这是一种营养价值非常高的水产食物了，肉质吃起来是非常的鲜嫩的，我们适量的食用一些对身体健康是非常的有帮助的，而且做法也是非常的丰富的，也是可以腌制食用的，下面就一起来和祝由网养生网详细的了解了解吧。

大闸蟹怎么腌制

食材：大闸蟹若干、食盐若干、葱若干、姜少许、蒜少许、味精少许、鸡精少许、香菜少许

步骤：

1、我们将活的螃蟹在水里面洗干净了，倒入半盆凉水，将螃蟹没过了。

2、将葱、蒜、姜切成末，放到盆里面，再加入适量的食用盐，根据螃蟹的数量来加入，再放入一些味精和鸡精，盖子盖子，放置5个小时。

3、等到5个小时之后，就是将盐水倒掉了，将螃蟹的脐去掉，将螃蟹的身体顺着中间掰开了，和葱花香菜一起搅拌均匀了，在上面滴上几滴香油就可以食用了。

4、腌制过的螃蟹吃起来是会有更加独特的风味，肉质是非常的鲜美的，吃起来是要比较蒸、煮等吃法。

注意事项：

对于不在沿海地区的朋友们来说，在吃腌制的水产品的时候要多注意了，不是所有人都是适合吃这种食物的，因为一些人吃了是会出现过敏、腹泻等症状。

大闸蟹的营养价值

螃蟹里面是含有非常丰富的蛋白质和微量元素，我们食用一些也是有很好的美容的作用，螃蟹里面也是含有非常丰富的镁元素，镁是构成我们身体多种酶的主要成分，对于身体一些的酶有很好的激活的作用，能够让我们的皮肤保持光洁，含有的锌和硒元素是可以很好的抗脂质过氧化，帮助清除身体里面的自由基，避免我们的皮肤受到脂质过氧化损伤，让我们的皮肤是可以更加的柔软和滑顺，帮助消除皱纹。

我们适量的食用一些螃蟹也是可以很好的清热解毒、养筋活血，对于通经络、滋肝阴、续绝伤、补骨添髓的有很好的效果，大家如果是有损伤、风湿性关节炎、黄疸、腰腿酸痛和淤血是有很好的食疗的效果，螃蟹里面含有丰富的蛋白质和身体所必需的营养元素，对于我们的身体是有很好的滋补的作用的。

大闸蟹可以怎么吃

清蒸螃蟹

清蒸螃蟹制作起来是比较的简单的，虽然说制作上相对简单一些了，但是我们还是需要了解一些技巧的。

(1)我们在制作的时候的是要选择一些个头大的螃蟹，然后就是用刷子将螃蟹的腹部、脚等部位都刷洗干净了，然后就是用草绳将螃蟹绑好了，这样可以方便我们煮，而且也是可以避免螃蟹在锅里面乱爬使得脚掉下来，这样就是会失去美感的。

(2)我们在锅里面倒入适量的水，将已经绑好的螃蟹放到碗里面或者盘子里面，然后就是在上面撒上一些盐，在上面放入一些姜片，然后隔水蒸20分钟左右，蒸好的螃蟹个头是比较完整的，而且色泽红润，蟹黄足，吃起来肉质是非常的鲜嫩的，大家可以自己调一些酱汁，这样吃起来会更加的鲜美的。

大闸蟹如何处理干净

1、把大闸蟹弄晕

我们买的螃蟹都是鲜活的，生命力也是比较强的，特别爱动，甚至是会咬人，所以清洗起来是不怎么方便的，所以大家在清洗的时候就是要先将螃蟹弄晕了，大家是可以将大闸蟹放在五十度的温水里面，浸泡几分钟，这样大闸蟹就是会晕过去的，方便我们下手清洗了。

2、刷洗外表

大家在清洗的时候一定是要准备一个牙刷，用牙刷将大闸蟹的腹部、壳、脚仔细的刷几次，大家在清洗的时候可以开着水龙头，一边刷一边用水冲洗，这样清洗是可以让大闸蟹更加的干净的。

3、清洗腹内脏物

我们在清洗大闸蟹的时候一定是要将腹部的脏东西都洗掉了，我们可以用手将大闸蟹向下按几下，然后再用手将腹部的盖子打开了，从中间向外挤出排泄物，然后用水冲洗干净了。

4、全部清洗

我们将去掉赃物的大闸蟹放到锅里面，倒入半锅的清水，浸泡30分钟左右，将水倒掉了，换水清水，这样反复几次，就是将大闸蟹都清洗干净了，大家也是可以在水里面放入适量的白酒，这样可以帮助去除大闸蟹的腥味的。

看了上面的介绍，相信大家对于螃蟹的腌制的方法也是有了很好的了解和认识了。螃蟹虽然说是非常的美味，但是大家在食用的时候是要注意一些事情的，一定是要了解自己的身体状况适不适合食用，避免食用之后产生一些身体不适等症状。