尖椒松花蛋的做法

尖椒松花蛋的做法

大家在日常生活中对于松花蛋这种蛋类食品可以说是非常熟悉，他又可以叫做皮蛋，就是鸭蛋经过一系列的腌制之后而形成的，它的历史也非常悠久，早在明朝时期就有关于他的做法，松花蛋的做法也是有非常多种的，今天来跟大家介绍一道尖椒松花蛋的做法。

做这道菜之前，首先我们需要准备原料，准备一些红尖椒，还有一些皮蛋，葱姜蒜，还需要准备其他的辅料，有酱油和白醋等。首先我们将皮蛋放入锅中煮十分钟左右，然后等它煮开之后就可以熄火了，我们将煎辣椒精洗干净之后，可以放在火上将它烤熟，我们在准备一些煎辣椒，将它放入水中，清洗干净之后，再把它里面的籽去掉，然后可以用手或者用刀将它切成条状，放入一个碗中，把煮好的松花蛋外壳剥掉之后，用刀切成瓣状，然后再准备葱姜蒜，还有一些香菜，把所有的材料放入一个碗中，再加入一些白醋，还有酱油，还可以加入一些适当的食用盐，搅拌均匀之后腌制20分钟左右就可以食用了，这样一套非常美味的尖椒松花蛋就做好了。

我们在日常生活中想要吃松花蛋的话，就可以做这样一道尖椒松花蛋，相比较鸭蛋来说，松花蛋中所富含的氨基酸种类更多，而且脂肪和胆固醇的含量也要偏低，适当的吃一些，既可以补充我们集体所需要的一些能量，而且还可以补充身体中所需要的营养元素，对身体健康是非常有帮助的。

以上就是小编为大家介绍尖椒松花蛋的做法，尖椒松花蛋的做法相比较来说还是非常简单的，我们在家中想吃的话就可以自己尝试，而且味道非常美味。

尖椒松花蛋的做法

尖椒皮蛋做法如下：
1、洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。把辣椒放到火上烤焦
2、盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。
3、剥掉皮蛋的壳，切成瓣放进碗里；香菜洗净切成段；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
4、往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉，搅拌均匀腌10分钟，就可以开动了。

尖椒炒皮蛋的做法

青椒炒皮蛋做法一，
材料
主料：皮蛋3个
辅料：青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。
做法
1、将皮蛋剥壳切瓣
2、把青辣椒、蒜蓉煸出香味。
3、再把皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒上葱花等辅料后制作而成。
小诀窍
1、食用时加醋食用：皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。
2、可加点姜汁吃皮蛋时常有一种碱涩味：如果加上点姜汁，鲜姜汁中的姜辣素就可以去掉这种碱涩味，食用时更加可口。
青椒炒皮蛋做法二，
材料
皮蛋2颗，青椒100公克，红辣椒20公克，蒜仁20公克，酱油1大匙，细砂糖1/4茶匙，香油1茶匙
做法
1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁；红辣椒和蒜仁切碎，备用。
3.热锅，下少许沙拉油烧热，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀，再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干，洒下香油拌匀即可。
青椒炒皮蛋做法三，
材料
青椒 1个,皮蛋 2颗,辣椒 2只,蒜末 1大匙,米酒 1大匙,开水 3大匙,盐巴 少许,白胡椒粉 少许,香油 少许
做法
皮蛋放入电锅蒸熟后，切成小丁备用。
青椒洗净去籽和白膜后切成小丁、辣椒切末备用。
起热油锅，放入皮蛋煎至微焦香后，加入蒜末、辣椒末爆香。
加入青椒拌炒，再加入＜调味料＞拌炒均匀。
起锅前加入香油快速拌炒一下即完成。
青椒炒皮蛋做法四
材料
"青椒 小的三个","皮蛋 一个","辣椒 半条","杏鲍菇 适量"
做法
1:先将皮蛋蒸熟或煮熟(以免蛋黄糊影响美观)，去壳切小块，其余食材也切小，如图。
2:加两匙油热锅，先爆香蒜末，再将其余食材倒入，加半杯水煮滚盖上，开中火煮。
3:很快的食材熟了，加盐和糖或味素调味，加上辣椒末装饰即可。