松花蛋怎么吃(皮蛋怎么吃?)

松花蛋怎么吃

但我们上生活中很多人都喜欢吃一些蛋类食品，因为其中所富含的营养价值是非常高的，尤其是松花蛋这种经过腌制形成之后，可以符合大多数人的口味，吃起来口感特别好，那么松花蛋应该怎么吃呢?怎么吃松花蛋可以更好吃?

松花蛋就是新鲜的鸭蛋经过一系列的腌制所形成的一种食品，它的吃法也是有非常多种的，比如说最常见的就是可以将它直接剥开之后，把外壳去掉就可以生吃了，在刚刚吃的时候，可能并没有那么多的香气，但是在嘴里咀嚼时越吃越香，松花蛋不仅仅可以用来直接使用，它还可以用来凉拌等，它可以起到消热解暑的功效，在夏天吃一道凉拌松花蛋，真的是非常美味，比如说我们将松花蛋剥开之后，把它切成均匀的小块中，还可以放入一些辣椒酱，比如说可以放入一些洋葱，香菜等，再放一些酱油和香油，均匀搅拌一下，味道非常好吃。

我们在日常生活中最常见的一种松花蛋的吃法，很可能就是皮蛋瘦肉粥，松花蛋也可以叫做皮蛋，所以说也可以叫做松花蛋瘦肉粥，我们可以事先煮一些糯米粥，之后将松花蛋放进去，还可以加入一些猪瘦肉，然后煮一会儿，还可以放入一些葱姜蒜，一些香菜等，吃起来味道非常鲜美，营养价值也是非常高的。松花蛋不仅仅可以用来煮粥，它还可以用来做成其他的食品，比如说可以将它和豆腐在一起拌着吃，加入一些香菜，放入一些料酒，还有一些香油。

以上就是小编为大家介绍的松花蛋怎么吃，可以看出松花蛋的吃法是非常多种的，并且其中所富含的营养价值高，可以符合大多数人的口味，我们在家中就可以自己尝试。

皮蛋怎么吃?

7种皮蛋的吃法 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一道很家常的美味了。因为它绵滑香浓的口感，深受老年人和小孩子的喜爱。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，而有的会加薄脆。

做法

主料：大米、皮蛋、猪瘦肉

辅料：盐、鸡精、料酒、淀粉、水、香油

做法：

1、将大米洗净，浸泡30分钟，沥去水后倒入锅中，加入约为平时煮饭2倍的水，开煮；

2、瘦肉去血水后，洗净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟；

3、皮蛋剥皮，切成小丁；

4、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动；

5、用另一口锅将肉丝煮至全部颜色变浅，捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水；

6、粥煮的米比较粘稠后，放入肉丝、皮蛋，盐适量，再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

皮蛋拌豆腐 很适合夏天的菜！皮蛋和豆腐同样都是爽滑的食材，配上佐料一拌，不仅味道鲜美，还清热解毒。该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关（感兴趣的自己百度哦）。

做法

主料：皮蛋、内脂豆腐

辅料：香菜、干红辣椒、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精

做法：

1、准备皮蛋3枚、内脂豆腐1盒；

2、用剪刀在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，撕掉保鲜膜，反扣倒在一个盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了；

3、将豆腐切成厚1厘米左右的片，并整齐摆入盘中；

4、皮蛋剥皮，切块。切的时候旁边可放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐；

5、锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油；

6、辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁；

7、将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可。

凉拌皮蛋 皮蛋最常见的吃法就是简单直接的凉拌。根据口味的不同，大家调制的拌料也各不相同，撩妹儿比较喜欢酸，所以会加很多醋。

做法

主料：皮蛋3个

辅料：生抽、蒜米、调味鲜、蚝油、麻油、辣椒油

做法：

1、准备好皮蛋，蒜瓣，生抽；

2、蒜瓣用刀剁碎；

3、加入生抽、蚝油、辣椒油、麻油，拌匀待用；

4、每个皮蛋切成4瓣；

5、将切好的皮蛋摆盘，浇上拌好的调味汁；

6、吃的时候拌匀即可。

剁椒皮蛋 剁椒皮蛋是夏季的一道经典清凉小菜。青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味，非常爽口。配上一碗稀饭来吃，不能再巴适！这里的剁椒也可以被青椒、红剁椒代替，口感同样很好。

做法

主料：皮蛋3个、青尖椒3根

辅料：油、酱油、醋、糖

做法：

1、把青尖椒洗净，切成小丁；

2、热锅里加些又，爆香青椒丁；

3、改小火，加一点酱油和少量糖、醋，翻炒出香味；

4、把每个皮蛋切成4瓣，装盘；

5、把刚才炒好的调料淋到皮蛋上，拌匀即可食用；

黄瓜拌皮蛋 黄瓜和皮蛋也是很常见的一种搭配，凉拌菜里黄瓜的人气也是很高的，黄瓜拌皮蛋有种“强强联手”的感觉，这道菜必须好吃。

做法

主料：皮蛋、黄瓜、红辣椒

辅料：盐、糖、味精、鲜酱油、红油、醋、香油

做法：

1、将黄瓜洗干净，用菜刀拍松后切成小块；

2、红辣椒切成丁；

3、皮蛋先蒸一下（会更好切），然后把皮蛋切成丁状；

4、皮蛋剥皮，切成小丁；

5、将盐、糖、味精、鲜酱油、红油、醋、香油倒入小碗里搅拌均匀，制成调味料；

6、将黄瓜块、皮蛋丁和红辣椒丁装盘，淋上调料即可。

皮蛋拌茄子 手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起凉拌，顺滑入味。有的人也喜欢拿茄子炒皮蛋，但我觉得把茄子捣成泥后再凉拌皮蛋，更为清爽细腻，很适合夏天。

做法

主料：皮蛋、茄子、青椒

辅料：蒜、盐、醋、白糖、香油、辣椒油、香油、花椒粉

做法：

1、茄子洗净切段，上锅整20分钟；

2、青椒洗净切丁，皮蛋切丁；

3、把蒜捣成泥状；

4、把蒸好后的茄子捣成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；

5、往锅里下适量的油，烧热后下蒜末和青椒丁炒香；

6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；

7、放入盐、生抽、醋等自己喜欢的调料搅拌均匀就可以吃了。

苋莱皮蛋汤 苋菜皮蛋汤也是一道经典菜式呢！虽然看着有点像黑暗料理，但味道真的很不错，新鲜野苋菜清热明目，营养也是很丰富的。

做法

主料：皮蛋、苋菜

辅料：盐、鸡精、香油

做法：

1、皮蛋去壳，切成一小块一小块的；

2、苋菜去根，洗净，沥干水分；

3、把苋菜切成两段；

4、锅里放适量油，炒一炒苋菜茎；

5、加入开水，把皮蛋倒入煮开；

6、最后往锅里放苋菜叶，略微煮一下，再加入盐、味精；

7、出锅装盘即可。

松花蛋可以直接吃吗 松花蛋的吃法

1、松花皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。

2、吃法

（1）尖椒松花蛋：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜，再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。

（2）松花蛋瘦肉粥：材料：松花蛋，大米，肉，香油、葱、姜、食盐各适量。将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。

锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。最后，将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。