红烧素鸡的做法

红烧素鸡的做法

素鸡可以说是我们生活中非常受欢迎的一种食材，这种食材较为独特，用来做成各种美食的话非常受欢迎，尤其是红烧素鸡，那么红烧素鸡的做法是怎样的呢?下面就让本文带领大家一起来详细的了解一下。

1、红烧素鸡的做法

红烧素鸡的做法相对来说还是比较简单的，首先要准备优质的素鸡，半斤左右将其洗净后切成块状，当然也可以不切，然后在锅里面放入少量的油，先将油烧热，再把处理好的素鸡放进去翻炒再加入食用盐和鸡精，以及适量的红烧酱油，翻炒片刻后滴入少量的水，盖上锅盖焖大概五六分钟左右，收汁后即可出锅享用。

2、红烧素鸡的做法要求

在制作红烧素鸡时，一定要注意挑选的素鸡，必须要确保品质优等，现在很多市面上所出售的素鸡都是不怎么新鲜的，也有一些添加了一些防腐剂在里面，所以我们在购买时一定要挑选出优质品，在制作红烧素鸡时加入了调味料，一定要控制好量，烹调时注意先用大火，再改用中火或小火，这样才能够让其入味。

3、红烧素鸡的特色

做好的红烧素鸡看起来是非常艳丽的，绝对是集聚了色香味俱全的一道菜。让人看着这道菜时就非常的想吃，吃起来时候味道确实非常让人舒适，比较鲜美，可以跟一些红烧肉制品媲美。吃红烧素鸡不仅可以起到提升自己食欲的作用，而且还可以增加很多的营养，让自己的体质得到提升，体质虚弱的人非常适合制作红烧素鸡来吃。

红烧素鸡的做法是非常简单易行的，如果自己想制作的话，那么不妨参照上文讲述的方法来进行，做好的红烧素鸡的味道是非常鲜美的，而且其营养含量也是非常高的。

红烧素鸡的做法

红烧素鸡的做法如下：

用料：素鸡1条，盐适量，糖1勺，生抽适量，老抽适量，辣椒5个，花椒30粒，蒜2瓣（可不放）食用油适量。

红烧素鸡的做法：

1、素鸡切厚片，不到1cm。

2、锅里放油，不要太多，一层就够。

3、下素鸡，中小火炸。

4、炸成这样就可以翻面。

5、炸好的素鸡。

6、锅里留一点点油就好，一点点，如果油太多，可以煎几个蛋，老一点，放进素鸡一起烧也是很好吃的。

7、很简单，这些料扔进锅里，上述所有料都扔进去，不要怕，注意看锅里油很少。

8、所有调料放进去。

9、加入素鸡和水，水稍没过素鸡就好，大火烧开一直到收汁，留一些汁水，别收太干。

10、出锅摆盘。

小贴士：

1、素鸡一定要煎透，这样才会形成有嚼劲的皮。

2、调料都放进去后先加水调匀再放素鸡，这样才会口味均匀。

3、糖一定要一定要一定要！

红烧素鸡的做法 红烧素鸡的做法分享

1、食材：素鸡400克、食用油适量、盐适量、香葱适量、白糖适量、酱油适量。

2、素鸡400克，去皮洗净外表。在选购素鸡时，要闻一闻有无刺鼻异味的，若有，则不能买。

3、用刀将素鸡切成一片一片的，切时要厚薄均匀。

4、铁锅内用小火烧热，放入一些食用油和香葱段，素鸡比较耗油，所以油要多放些。

5、将素鸡逐个贴锅放置，用小火慢慢煎至一面金黄。煎时一定要用小火，防止变焦变黑。

6、用铲刀将素鸡轻轻翻过来，继续用小火煎至焦黄。

7、加入适量的水、酱油、白糖、盐，用铲刀搅拌均匀，一块儿烧煮。

8、素鸡很容易烧熟，烧2-3分钟，便可关火了。

9、关火出锅，一份红烧素鸡便烧好了！吃起来甜甜的，豆香味很浓！

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