五种吃饭方式容易致癌

五种吃饭方式容易致癌

胃癌似乎偏爱于上班族，不少上班族患上胃癌。上班族经常不能定时吃饭，即使吃饭也是狼吞虎咽的，这些吃饭的方式都是导致胃癌的原因。以下五种吃饭方式容易致癌，一起来看看吧。

1、吃得过饱

我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

2、蔬果吃得少

膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究表明：长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。

3、吃得过快

吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。

4、吃滚烫的食物

临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。

5、饮酒过多超量

从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结果。

哪10种吃法致癌，吃得不好也致癌？

饮食对于每个人来说都非常重要，俗话说病从口入，大多数的消化系统的癌症都是因为患者平时的饮食习惯不好而导致的，有的时候患者可能不知道自己是哪里吃的不好就患上了癌症。今天小编再来跟大家说一说，哪些吃法会致癌？

一、哪些吃法致癌

2、经常吃肉。肉类确实是我们身体中不可或缺的一部分营养来源，但是经常吃红肉或者加工肉的话，会增加大肠癌的发病风险。经常吃腌肉，腊肉，培根，香肠等加工肉也会容易致癌。

3、吃的太咸。平时的饮食如果吃太咸的话会损伤胃黏膜，还会影响血管和血压，增加胃癌的风险，所以在平时的饮食中，食盐一定要适量。

4、喝太烫的饮料。很多老人都有喝开水的习惯，基本上水烧开了就能直接喝，就是非常不好的习惯，如果要喝水也要喝温水，不可以太烫也不可以太凉，否则会增加食管癌的风险。

5、暴饮暴食。对于那些吃饭没有规律，经常暴饮暴食或者不吃的人都很容易患上癌症。

6、经常吃过期发霉的食物。过期发霉或者变质的食物中都含有大量的毒素，经常吃的话会致癌。

7、烧烤、油炸类食物。这类食物是大多数人都喜欢吃的，但是如果经常吃油炸食物或者烧烤食物的话，也非常容易致癌。

8、不经常吃蔬菜水果。蔬菜水果中的营养物质和维生素都非常的多，如果患者长期不吃蔬菜水果的话，也很容易致癌。

9、经常吃甜食。每天一杯奶茶已经成了很多人生活的习惯，经常拿饮料代替水，不是喝白开水，还非常的喜欢吃甜食，时间长了很可能会导致肥胖，也会导致身体负担加重致癌。

10、偏食。如果一个人长期偏食的话，就会导致身体的营养不均衡，饮食搭配不合理，会出现营养不良或者营养过剩的问题。

二、结语

哪些饮食习惯容易致癌

一、高热量饮食
热量摄入过多，易导致超重，而超重人群患结直肠癌的几率比正常人高，据报道，当热量摄入从2700kcal/d增至3900kcal/d时，结直肠癌的发生率可上升两倍多。若同时摄入较多脂肪和动物蛋白，则发生率更高。这与肠道中胆汁酸在体内经酶转化为致癌物——甲基胆蒽有关。
二、膳食结构
饮食结构中，脂肪、碳水化合物摄入比例不合理，也可能会导致某些肿瘤发病率上升。如碳水化合物和食盐摄入过量可腐蚀胃黏膜，破坏胃黏膜屏障，易导致胃癌，高脂肪膳食会促发乳腺癌、结直肠癌和胰腺癌。超10%的结直肠癌与低纤维饮食有关，研究发现，当食用膳食纤维量为28％（非常高水平）和15％（高水平）时，大肠癌的发生率很低，当摄入膳食纤维量为5％（低水平）时，则发生率很高。
三、进食习惯
进食时速度过快、进食温度过高导致试管反复损伤，易导致食管癌的发生。长期食用过热食物或饮料后，可能会经常烫伤口腔和食道黏膜，而这些反复对食道的刺激、损伤，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加了食道癌变的风险。
暴饮暴食、三餐不定这些不良进食习惯也会造成食管黏膜的理化刺激、机械性胃黏损伤、胃液分泌紊乱等，从而会增加上消化系统肿瘤的发病率。
四、烹调方式
煎炸、熏烤等烹调方式会促使多环芳烃、N-亚硝基化合物及杂环胺类化合物等多种致癌物质生成。食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。
五、贮存不当
蔬菜、鲜肉腌制保存或长时间存放均会产生亚硝酸盐，肉类及鱼类在腌制过程中，蛋白质会形成胺类、酰胺类化合物，再与亚硝基化合物发生反应，最终生成具有致突变与致癌的N-亚硝基类化合物，会导致消化系统癌症。
花生、玉米等在贮存过程中易被黄曲霉毒素污染，可导致肝癌的发生。
六、吸烟
吸烟是引起癌症发生的最危险分子，最新研究表明，19%的癌症病例、约29%的死亡病例与都与吸烟有关。从吸烟者吐出的烟雾中含有3500种化合物，其中55种被国际癌症研究所（IARC）确定为致癌物。
七、饮酒
很多研究和跟踪调查发现，酒精不只是和肝癌有密切联系，还会增加上消化道/呼吸道癌症、肺癌、女性乳腺癌、结直肠肿瘤以及泌尿系统肿瘤等癌症的发生风险，酒精本身不是一种直接致癌物质，然而它的代谢产物乙醛和活性氧簇（ROS）可以促进癌症的发展，并且其促癌机制因癌症种类不同而不同。

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