三文鱼的禁忌(三文鱼与什么食物相克)-饮食营养-祝由网

三文鱼的禁忌

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三文鱼作为一种深海鱼类，它的肉质非常鲜美，由于现在养殖业的发达，三文鱼也逐渐走入了人们的生活当中，它其中所富含的营养价值是非常高的，比如说还有一些维生素，蛋白质和氨基酸等，有一些食物是不可以在一起吃的，三文鱼不能和什么一起吃呢?

虽然三文鱼的体中富含一些脂肪，但是他所含有脂肪为不饱和脂肪酸，所以说他不可以和一些富含脂肪酸的食物在一起吃，因为不饱和脂肪酸可能会和饱和脂肪酸发生中和，从而降低三文鱼的营养价值，比如说在我们日常生活中，所富含饱和脂肪酸比较多的食物有肥猪肉，还有一些猪油和牛油油炸食品等，三文鱼是不可以和这些食物在一起吃的。还有就是三文鱼作为一种富含钙元素非常多的一种，它体内所含有的矿物元素是非常多的，不可以和一些草酸含量多的食物在一起吃，这样可能会形成草酸钙或者草酸镁，这样会降低它的营养价值，比如说有菠菜，芥菜，还有芋头等。

三文鱼作为一种热性食物，但是不可以和一些含有燥热之气多的食物在一起吃的，比如说有牛肉，还有羊肉，小龙虾等，这样可能会增加我们体重的燥热之气，产生一些上火，咽喉疼痛等症状，三文鱼也不可以和一些富含鞣酸含量多的食物在一起吃，这样可能会对我们的身体健康产生一些影响，比如说会引起肠胃的不适，因为三文鱼中的蛋白质是非常多的，可以补充我们身体中所需要的营养价值，但是和鞣酸含量多的食用在一起吃的话，就会形成沉淀物，鞣酸含量多的食物有酸枣，竹笋等。

以上就是小编为大家介绍的三文鱼不能和什么一起吃，虽然三文鱼的营养价值是非常高的，但是我们在吃的时候还是要注意一些事项，不要和以上食物在一起吃。

三文鱼如何去腥

在我们平时生活中，三文鱼作为一种非常常见的食物，它的营养价值是非常高的，并且肉质鲜美，吃起来口感好，这也成很多人们喜欢它的一个原因，而且三文鱼的做法也是非常多种的，比如说可以用来清蒸，还可用来煲汤，烧烤等，但是我们做三文鱼时，总有一股腥味儿。

三文鱼去腥也是非常方便的，比如说我们在将三文鱼清洗好之后，可以将它切成均匀的小段状，然后再准备一些调味剂，调日期，有料酒，生姜，还有一些食用盐，白醋等放入碗中，加三文鱼在里面浸泡一段时间，这样可以去除它的一部分腥味，还有就是我们在做有关于三文鱼的菜时，还可以放入一些生蒜，因为大蒜作为一种非常具有辛辣味气息的食材，它是可以去除腥味儿的，并且还具有一定的消毒杀菌功效。

我们在做三文鱼时，如果做的是整条烹饪的话，可以将它从鱼肚子中刨开之后，往里面放入一些生姜片，这样在烹饪的时候也可以去除它的一部分腥味，而且还具有非常高的营养价值。在做三文鱼有关的菜品时，还可以加入一点点白醋，白醋不仅仅能提升三文鱼的味道，而且还可以祛除它的腥味儿，还可以保留三文鱼在烹饪时营养元素的流失。还有就是在做三文鱼时也可以加入一些白糖，因为白糖的颗粒非常小，所以说他有非常好的吸附性，可以一定程度上去除三文鱼的鱼腥味儿，三文鱼在杀死之后，也可以放入淡盐水中浸泡一段时间，这样也可以去除一部分腥味。

以上就是小编为大家介绍的三文鱼如何去腥，我们在平时生活中吃一些鱼类食物，总会有一股腥味儿，听完小编的介绍之后，大家对于三文鱼鱼去腥有一定的了解，可以运用到实际生活中。

三文鱼如何保存

三文鱼作为我们日常生活中经常吃到的一种鱼类食物，作为深海鱼来说，它的肉质吃起来非常鲜美，而且富有营养价值，比如说其中富含一些优质蛋白，还有一些氨基酸，维生素等，但是如果我们买的三文鱼过多的话，保存就成了一个很大的问题，那么三文鱼如何保存呢?

如果我们在日常生活中买三文鱼的话，最好可以买一些新鲜的三文鱼，比如说可以买一些活的三文鱼，这样三文鱼在保存时时间可以更长一些，而且吃起来口感也要相比较于冷冻的三文鱼更好，但是在我们日常生活中，如果购买了三文鱼过多的话，短时间内又吃不完，我们就可以选择冷冻的方法，这样可以保存非常长的时间，但是冷冻之后的三文鱼吃起来口感可能就不那么好，冷冻之后三文鱼就不可以生吃了，我们可以选择清蒸或者红烧的方法来吃。

但是如果我们买的三文鱼两三天之内就可以吃完的话，最好可以选择冷藏的方法，但是在冷藏三文鱼时我们可以用保鲜膜将三文鱼覆盖住之后，再放入保鲜盖之中，再放入冰箱的冷藏室，这样保存起来是非常方便的。在保存三文鱼时，我们要注意保存环境的干净和整洁，不可以加三文鱼感染一些其他的病菌，这样可能会加重它的腐烂。还有就是保存三文鱼时也要防止串味，因为三文鱼的腥味儿是非常大的，可能会染上其他食物中也会有一些腥味儿，在吃三文鱼的时候我们也要注意不要多吃。

以上就是小编为大家介绍的三文鱼如何保存，我们在平时生活中，如果想要吃三文鱼，但是购买过多的话，就可以按照小编介绍的方法，保存的时间非常长，而且方便。

吃三文鱼的注意事项

三文鱼作为我们日常生活中经常吃的一种鱼类食物，有很多消费者都特别喜欢吃一些三文鱼，不仅仅它的营养价值高，而且三文鱼作为深海鱼，它的肉质吃起来鲜美，对身体健康有帮助，但是我们在平时生活中吃东西需要注意些事项，那么吃三文鱼有哪些注意事项呢?

首先三文鱼作为一种深海鱼类，它属于发物类型的食物，所以说对于一些人来说，吃完三文鱼之后，可能会出现一些过敏的症状，皮肤上会出现小红疹子或者腹泻，那就不要再吃三文鱼了，还有就是如果我们购买的是野生三文鱼的话，不可以生吃，因为野生三文鱼可能会有一些寄生虫，生吃杀不死这些寄生虫对我们身体健康也不大有帮助，虽然三文鱼作为一种营养价值非常高的食物，但是也不可以多吃，如果多吃的话，还可能会引发一系列的疾病。

在我们日常生活中吃三文鱼的话，也是需要注意一些事项的，三文鱼也是不可以喝一些食物在一起吃，三文鱼作为一种富含钙元素非常多的一种，它体内所含有的矿物元素是非常多的，不可以和一些草酸含量多的食物在一起吃，这样可能会形成草酸钙或者草酸镁，这样会降低它的营养价值，比如说有菠菜，芥菜，还有芋头等。三文鱼作为一种热性食物，但是不可以和一些含有燥热之气多的食物在一起吃的，比如说有牛肉，还有羊肉，小龙虾等，这样可能会增加我们体重的燥热之气，产生一些上火，咽喉疼痛等症状。

以上就是小编为大家介绍吃三文鱼的注意事项，虽然三文鱼作为一种营养价值非常高的食物，但是我们在吃的时候还是要注意一些事项的。

三文鱼与什么食物相克

三文鱼：

别名：鲑鱼、大马哈鱼

禁忌人群：过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。

相克：

三文鱼+浓茶：会不利营养消化吸收

三文鱼+西红柿：滋润肌肤抗衰老

三文鱼+蘑菇：可提高免疫力

三文鱼+柠檬：可利于营养吸收

宜搭：

三文鱼+豆腐：可滋阴润燥、健脾开胃

三文鱼+米饭：可降胆固醇

三文鱼+芥末：可除腥、补充营养

三文鱼+蘑菇酱：可营养丰富

三文鱼的基本介绍：

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

三文鱼是是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯、中国黑龙江省佳木斯市等高纬度地区的冷水鱼类。鱼肉呈橘红色，鲜嫩刺少。含丰富的虾青素和不饱和脂肪酸。

三文鱼的功效与作用：

1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。

三文鱼的营养价值：

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。
3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

三文鱼的选购：

新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

三文鱼的存储：

买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用。

三文鱼的食用方法：

1.只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。
2.三文鱼不需要做的特别烂。