三文鱼如何去腥(如何去掉三文鱼的腥味)

三文鱼如何去腥

在我们平时生活中，三文鱼作为一种非常常见的食物，它的营养价值是非常高的，并且肉质鲜美，吃起来口感好，这也成很多人们喜欢它的一个原因，而且三文鱼的做法也是非常多种的，比如说可以用来清蒸，还可用来煲汤，烧烤等，但是我们做三文鱼时，总有一股腥味儿。

三文鱼去腥也是非常方便的，比如说我们在将三文鱼清洗好之后，可以将它切成均匀的小段状，然后再准备一些调味剂，调日期，有料酒，生姜，还有一些食用盐，白醋等放入碗中，加三文鱼在里面浸泡一段时间，这样可以去除它的一部分腥味，还有就是我们在做有关于三文鱼的菜时，还可以放入一些生蒜，因为大蒜作为一种非常具有辛辣味气息的食材，它是可以去除腥味儿的，并且还具有一定的消毒杀菌功效。

我们在做三文鱼时，如果做的是整条烹饪的话，可以将它从鱼肚子中刨开之后，往里面放入一些生姜片，这样在烹饪的时候也可以去除它的一部分腥味，而且还具有非常高的营养价值。在做三文鱼有关的菜品时，还可以加入一点点白醋，白醋不仅仅能提升三文鱼的味道，而且还可以祛除它的腥味儿，还可以保留三文鱼在烹饪时营养元素的流失。还有就是在做三文鱼时也可以加入一些白糖，因为白糖的颗粒非常小，所以说他有非常好的吸附性，可以一定程度上去除三文鱼的鱼腥味儿，三文鱼在杀死之后，也可以放入淡盐水中浸泡一段时间，这样也可以去除一部分腥味。

以上就是小编为大家介绍的三文鱼如何去腥，我们在平时生活中吃一些鱼类食物，总会有一股腥味儿，听完小编的介绍之后，大家对于三文鱼鱼去腥有一定的了解，可以运用到实际生活中。

如何去掉三文鱼的腥味

三文鱼加入料酒，可以去除腥味。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：三文鱼 400克、油 1汤匙、盐 8克、黑胡椒 5克、料酒 1汤匙。

1、把三文鱼去鳞洗净。

2、剔除鱼排。

3、把三文鱼肉切片。

4、加少许盐、料酒。

5、拌匀，腌渍5分钟，去腥提味。

6、煎盘烧热，加少许油，放入三文鱼片。

7、撒适量黑胡椒盐，煎熟一面。

8、翻面再煎，同样撒一些黑胡椒盐调味。

9、两面煎制焦黄，即可出锅装盘，上桌食用。

三文鱼如何去除腥味

1.葱
葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做三文鱼时的佐料,不仅可以很好地去除腥味,还能使做出来的鱼更加鲜美。
大蒜
大蒜是最常见的去腥味的佐料,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份哦。
2.生姜
煎三文鱼的时候,先用生姜把锅擦一下,可以避免粘锅,而在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味。
3.醋
腌三文鱼时放些醋(加清水1:1稀释),可以很好的去腥,还能让鱼肉更加鲜嫩。
4.白糖
这个用的人并不多,但糖确实也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还能使做出来的鱼肉色泽光亮诱人。
5.紫苏
紫苏在有些地方不常见,在湖南湖北等地,鱼贩每卖出一条鱼,就会搭上一把紫苏,是去鱼腥的标配。

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