盘点有效防癌的三类家常菜

盘点有效防癌的三类家常菜

据《2013年中国肿瘤登记年报》显示，2010年，我国新发肿瘤病例数约为309万例，即平均每天确诊8474人，每分钟约有6人被诊断为癌症。而约35%的癌症和饮食因素有关。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构日前发布了预防癌症的建议。饮食上的建议包括食用足量谷物、豆类、水果和蔬菜，少吃热量较高的食物，不喝含糖饮料，避免食用香肠、火腿等肉制品；最好不饮酒，若饮酒须有节制等。

科学的饮食结构和健康的生活方式是防癌抗癌、健康长寿的前提。营养学家建议，饭菜“荤素搭配，素比荤多”是饮食抗癌的金律，平时的饭菜应由80%的蔬菜和20%的动物蛋白组成。

三类家常菜防癌有奇效：

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

以香菇为代表的菌类蔬菜

美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

专家提醒，如果想要达到抗癌的效果，必须均衡饮食，迷信某种食物有抗癌作用，天天吃反而会造成身体的免疫抵抗能力下降，诱发疾病。

预防癌症的蔬菜有哪些

预防癌症的蔬菜有哪些

预防癌症的蔬菜有哪些，在日常生活中，我们每天都会吃各种不同的蔬菜，但是你知道吗？有些蔬菜是能够起到防癌、抗癌作用的，可以多吃，那么预防癌症的蔬菜有哪些呢？

预防癌症的蔬菜有哪些1 抗癌蔬菜有哪些，十大防癌抗癌蔬菜

1、红薯

红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，就是糖脂。另外，红薯中还有一种活性物质是脱氧异雄固酮，它能够抑制和杀灭癌细胞，还能够防止乳腺癌和结肠癌。

2、洋葱

洋葱中含有栎皮黄素，它是最有力的天然抗癌物质之一，它可以抑制多种致癌物质的活性，还可以防止癌细胞的生长。

3、胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的维生素和各种微量元素，经常食用胡萝卜，可以降低人体患肺癌的'几率。

4、花椰菜

经常食用花椰菜，能够诱导体内生成一种有解毒作用的酶，还可以预防肺癌、胃癌和食管癌。

5、西红柿

西红柿中含有番茄红素，有研究发现，老年人经常吃西红柿，可以降低老年人患胰腺癌的风险。

6、卷心菜

卷心菜中含有大量的果胶和粗纤维，它能够阻止肠道吸收毒素，还能够促进排便，有预防肠癌的作用。另外，经常食用卷心菜，还可以降低膀胱癌的发病率。

7、芦笋

芦笋具有防止癌细胞扩散的作用，它对膀胱癌、肺癌和肾结石都有特殊疗效。在西方国家，营养学家都认为芦笋是一种全面的抗癌食物。

8、香菇

近年发现，香菇对癌症有一定的治疗作用，经常食用香菇，能明显增强机体的抑癌能力。

9、花菜

花菜也有很高的抗癌作用，它能够预防胃癌、肺癌和食管癌。

10、茄子

茄子可以说是癌症的“克星”，它里面含有龙葵素，可以防治胃癌和子宫颈癌。

结语： 抗癌蔬菜有哪些，就是上面这十种蔬菜，在日常生活中，大家可以多食用一些。这些蔬菜虽然有一定的防癌抗癌作用，但是大家还是要注意日常的生活习惯，不能仅仅依靠蔬菜来预防癌症。

预防癌症的蔬菜有哪些2 防癌的三种蔬菜

三大常见蔬菜防治癌症效果好之一、茄子

性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。

三大常见蔬菜防治癌症效果好之二、甘蓝(卷心菜)

性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，

都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高 54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。

三大常见蔬菜防治癌症效果好之三、大白菜

性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。

以上内容讲述的是三大常见蔬菜防治癌症效果好，可以让人们更好的防治癌症，平时人们多吃蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性的食物，保持良好的心情，就可以防治癌症，拥有健康的身体，大家平时要多多的吃以上三种蔬菜哦!

癌症已经变成了一种常见的疾病，哪些家常菜吃了能防癌呢？

煎炒烹炸等等，导致食物中的维生素、矿物质和生物类黄酮大量减少，细胞就会处在不健康状态。再看养殖，猪、鱼、鸡等等乱用添加剂、激素，长得飞快，导致营养成分大打折扣。人体的消化系统的各种消化液、营养转换的分泌机制都会出现问题。可以减少米面的量，但不要完全杜绝，每天最少一个拳头的米饭或馒头。其实一天一个拳头的主食很少，根本吃不饱。

多吃新鲜黄绿色蔬菜和水果，不吃或者少吃腌制、膨化类食品，健康饮食是人人都可以做到的防癌措施，脂肪摄入过多，易导致乳腺癌、大肠癌。十字花科类的食物具有防癌的作用，如大白菜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、青菜、大头菜，都能降低致癌物的活力。

这类蔬菜包括大葱、大蒜、洋葱。这类蔬菜含有辣素、硒和栎皮黄素等，能杀灭大量病菌，也能一定程度杀灭细胞。其中硒能对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防和治疗作用。    全谷食物主要包括小麦，大米和玉米，其他还包括大麦、高粱、黍、黑麦和燕麦，它们富含维生素e、三稀生育醇、酚酸、木质素类、肌醇六磷酸等具有抗癌作用的物质。这些食物富含一些成分，有助于身体提高免疫力，降低针对某种癌症的发病率，但也只是广大食物系列中的一小部分，饮食均衡是保证身体摄入营养充足的不可逾越的途径。

抗癌作用的食物有大蒜、香菇、海藻、洋葱、芹菜、红薯、南瓜、麦麸、猕猴桃、梨、山楂、绿茶等。多为新鲜的蔬果及菌菇类，我们在日常生活中，可以多食用这类食品。低脂低糖食物。高脂高糖食物摄入过多容易导致肥胖。33%的癌症发生在肥胖人群，肥胖是十几种恶性肿瘤发生的潜在隐患。

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