如何做简单的娃娃菜(娃娃菜的二十种做法)

如何做简单的娃娃菜

目录如何做简单的娃娃菜娃娃菜的营养价值娃娃菜的宜忌人群吃娃娃菜的注意事项相信很多朋友平时生活中都非常喜欢吃娃娃菜，娃娃菜的味道非常的甘甜，价格尽管比普通的白菜略高一些，但是，营养价值其实和大白菜是差不多的，不过由于在娃娃菜中，维生素c及硒元素的含量非常的丰富，而且叶绿素的含量相对比较高，所以说营养价值非常的丰富，那么对于娃娃菜大家了解多少呢，以及该如何做娃娃菜更好吃呢?下面祝由网养生网给大家科普一下关于娃娃菜的一些相关的知识。

如何做简单的娃娃菜

首先大家可以做蚝油肉末娃娃菜，具体做法相对来说也比较干比较简单，就是将娃娃菜先用清水清洗干净，然后将每颗平均切成八瓣儿，注意要最好将娃娃菜的根部相连，不要切断，这样的话口感会更好一些，然后将猪肉切成末状大蒜切成末状，然后在锅里加入适量的水将水烧开，在锅里加入适量的食用盐，加入娃娃菜进行焯水，等到娃娃菜的颜色变深之后焯水，将娃娃菜捞出来放在凉水里，控干水分，然后放在盆里留用，在锅加入适量的食用油将锅烧热，再加入蒜末，开小火将其炒香，然后加肉末翻炒到变白，然后在锅里加入料酒，酱油，蚝油烧开，加入适量的水淀粉，等到汤汁粘稠就关火，就可以做出娃娃菜了，味道非常的丰富，而且营养价值也非常的高。另外大家也可以做豆腐，菌菇，蔬菜汤，具体的做法就是将娃娃菜以及虾皮等一些适量的食材都准备好，然后将娃娃菜掰开，用清水清洗干净，白玉菇也清理干净，然后将虾皮清洗干净，小娃娃菜切成丝状，豆腐切成块状，以及把食材都处理好之后，在锅里加入适量的水将水烧开，在锅里加入姜末虾皮，豆腐煮大约5分钟左右，再在里面加入娃娃菜，继续煮5分钟左右，煮到娃娃菜变软之后再加入适量的盐进行调味，关上火，加入香油，再加入白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，可以说做法相对比较简单，而且非常的好吃。

娃娃菜的营养价值

娃娃菜的营养价值相对来说也比较丰富。在娃娃菜中含有非常丰富的维生素e、维生素c及维生素b等一些对我们身体非常有利的营养物质，而且钾元素和锌元素的含量也比较丰富，另外在娃娃菜中含有非常丰富的异硫氢酸盐，这种硫化物具有非常好的抗肿瘤的功效和作用，另外在娃娃菜中钙元素的含量比较高，钙元素的含量几乎是白菜含量的2~3倍，所以说对于防治维生素d缺乏症来说，是一种非常理想的蔬菜，对于补钙来说有非常好的功效和作用。另外娃娃菜中含有非常丰富的纤维素以及微量元素，具有非常好的预防结肠癌的功效和作用，所以说平时多吃一些蔬菜，能够有效的帮助我们增强身体的抵抗能力，帮助我们解渴利尿以及通利肠胃等，它能够帮助我们促进消化，可以说对我们的身体有非常多的好处了。

娃娃菜的宜忌人群

事实上一般来说，大部分的人都是完全可以放心的吃娃娃菜的娃娃菜，对我们身体也没有太多的副作用。在我国中医认为，娃娃菜没有毒性，经常吃的话有非常好的生津、除烦、解渴以及清热解毒的功效和作用，不过，也并不是所有的人都适合吃，对于那些患有肠炎的患者最好不要吃一些娃娃，因为娃娃菜是一种寒性的食物，吃多的话可能对我们的消化系统也是有一定的危害的，所以建议对于那些患有肠炎患者，以及消化系统不太好的人可以适当的少吃一些，不要吃太多。

吃娃娃菜的注意事项

大家在平时吃娃娃菜的时候也需要注意，隔夜的娃娃菜以及未腌透的最好都不要吃太多，因为这两者都可能会导致里面产生亚硝酸盐，亚硝酸盐对我们的身体非常的不利，具有一定的致癌作用。另外娃娃菜放在沸水里焯烫的时间也建议不要太长，最好在20~30秒之后就可以了，如果烫得太软太烂的话，其实并不好吃的，而且营养价值也会流失比较高。

上面给大家科普了很多关于娃娃菜的相关的知识，相信大家对娃娃菜的做法，营养价值以及以及人群和相关的注意事项都了解的差不多了，娃娃菜其实营养价值相对比较丰富，可以平时在家里自己做菜吃，补充身体所需要的各种营养物质。

娃娃菜的二十种做法

娃娃菜的简单家常做法如下：

主料：娃娃菜1颗

辅料：小米辣3个

1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。

2、起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末。

3、紧接着放入白梗部分。

4、大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软。

5、菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可。

6、调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅。

7、娃娃菜的成品图如下图所示。

娃娃菜的家常做法

【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量。
练习:
1.洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量。
练习:
1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀。辣椒的量可以根据个人口味增减。