米粉如何自制

米粉如何自制

很多人对于米粉都是情有独钟的，非常喜欢用米粉来做成各种美食，但是不知道该如何自制米粉，这确实是需要掌握一定方法的，接下来本文将为大家介绍一些自制米粉的方法，希望能给大家提供有效的参考。

1、自制米粉的用料

要自己制作米粉的话，首先要准备好材料，这是制作米粉的前提要准备一斤左右的生米和20克左右的八角，以及一台小型磨米机。所需要的材料是非常少的，但是说选择的生米一定要确保是优质的生米，因为只有优质的生米才能够做出优质的米粉，所以大家在制作米粉前一定要选择好生米是非常重要的。

2、自制米粉的做法

首先要把准备的生米淘洗干净，然后放到碗里面将水分完全的沥干，一般以后先放到锅里面翻炒片刻，直到将你炒成金黄色，然后再把米存起来，放入一些八角，在里面搅拌均匀，再将其放到备好的磨米机中，直接将其碾压成粉状即可。做好的米粉可以用来做成各种美食，可以根据个人的喜好来进行选择制作了。

3、自制米粉的特点

虽然在外面我们能很容易购买到一些米粉，但是如果自己选择在家制作的话会比较卫生一些，而且自己制作米粉的话会比较有乐趣。自己自制米粉的方法其实也并不复杂，如果想自己在家动手制作的话，那么就可以参考上文介绍的方法来进行操作了，做好的米粉不仅非常的干净卫生，而且做成的一些美食也非常的清香可口。

相信通过本文的讲述，大家对于如何自制米粉应该有了相应的了解，自己动手制作米粉的话并不困难，但是材料的选择要到位，每个步骤都需要细心进行，希望本文的讲述能帮助到大家。

如何自制婴儿米粉 自制婴儿米粉的五种做法

1、　最简单的自制米粉方法：

（1）将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中

（2）搅拌机内加任何一种蔬菜或水果， 搅成泥湖

（3）倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成黏稠的糊状。可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。

2、米粉自制方法二

（1）用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨成粉，这样宝宝就不缺钙。

（2）把生粉加入适量冷水搅均匀，米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊。或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火。

（3）适当添加其他食物成营养丰富的美餐，水也可用菜汤来代替，如胡萝卜汤。 宝宝长牙了可在米粉里加入肉末，蛋黄，波菜，小胡萝卜块等等，天天可以给宝宝换换口味。

3、米粉自制方法三

（1）取50-60克大米用水洗净，浸泡一到两个小时。 试着拿一粒米，指甲可以掐断，就可以磨米了。把水倒些出来，但要留一些水。这样磨起来就会轻松许多。把米磨成米浆。米粒成为细细的粉状，浓到从瓷杵上滴下来，就可以了。

（2）舀出一半米浆，加三倍的水。放到锅里隔水加热。在加热过程中要不停地当米浆快要熟，成为米糊状的时候，可加一个蛋黄进去。再不停的搅匀后，盖上锅盖焖一会儿。直到米粉与蛋黄完全熟。还可加榨出的青菜汁或是胡萝卜汁。

4、米粉自制方法四

（1）原料：青菜叶50克，胡萝卜50克，肉糜25克，奶糕二块。

（2）方法：将菜叶剁碎，胡萝卜煮熟捣成泥状，肉糜蒸熟备用。适量水加奶糕捣匀，中火煮，不停搅拌，待米糊半熟时加上述原料煮熟即可。

5、米粉自制方法五

（1）用三种米（晚米、糯米、粳米）1:1：1炒熟， 放入搅拌机碾粹 。

（2）做米糊时再加入青菜末、肉末、蛋花、鱼肉等。不是一起加，而是隔一两天换个口味。米粉一定要切记先放入水中浸泡15分钟以上再下锅， 而且要不停地搅拌，否则会沉底，这样做出来的米糊有糯性。

自制米粉的方法

自制步骤
步骤一：大米的准备：米有很多种，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米，因为糯米难消化。有些妈妈们会把米洗一下。凉干再去磨，这样不好，最好直接用买来的米，因为米的表层还是很有营养的。
步骤二：辅料的准备：乌豆：补血的功效。莲子：清火的功效。核桃：补脑的功效。意仁米：补肾的功效。鸡肫皮(鸡内金)：消化的功效。淮山(山药)：消化的功效。
步骤三：将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟，起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第四步骤了。
步骤四：接下来我们就可以将自己已经炒好的东西带上，然后去菜场边磨粉的作坊里磨一下了，当然一般作坊磨两次就好了，我们必须要强调起码需要磨上三次的哦，因为磨三次后的粉才会细腻，这样对于宝宝们的消化和吸收营养也是非常的有帮助的，宝宝们也是非常的喜欢这样的米粉哦。
步骤五：磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解，以及保存的时间也会久点。
步骤六：将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉(量的多少取决于孩子)。倒入小锅中(铁质的水勺也行)，再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。大功告成!

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