撒尿肉丸怎么做汤(撒尿牛丸汤的做法大全)

撒尿肉丸怎么做汤

目录撒尿肉丸怎么做汤撒尿肉丸怎么做撒尿肉丸怎么做好吃撒尿肉丸的营养价值平时，很多人都喜欢吃一些口感好、营养又丰富的东西，撒尿肉丸汤就是其中一种。它的价格很实惠，大部分人都吃得起，还容易消化，保健效果很好。经常吃，可以让人的抵抗力更好，还能预防很多疾病，比如冠心病。一起和祝由网养生网看看。

撒尿肉丸怎么做汤

首先，准备好材料，适量的牛肉、鸡蛋、萝卜，辅料淀粉、酱油等。然后将所有材料洗干净，切成适当的大小，最好是块状。再把鸡蛋倒入一个干净的碗里，放入牛肉，和其它材料，一起搅拌均匀。再放入料理机里打成泥，在打的过程中，可以加些淀粉、酱油，最好顺时针搅拌。做成肉泥，加些葱花，拌均匀，加点凉的开水。然后用手的虎口把它挤成丸子的形状，再把它放入煮开的水里，大概15分钟，加点盐，就可以盛出来吃了。非常美味，很下饭，经常吃，可以让人的体质更好。

和冬瓜一起煲汤喝，可以降火、去热，消肿效果很好，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。夏天的时候吃，可以预防中暑。在做之前，将冬瓜去皮，再切成块状。然后把牛肉放进水里，用中火煮，大概10分钟。当它变色后，放些盐、花生油就可以盛出来吃了。

和白菜一起煲汤，也很好吃。首先，准备好材料牛肉丸、白菜，辅料冬菜、葱等。然后将所有材料洗干净，把白菜切成适当的大小，放在水里泡一下，大概10分钟，捞出来沥干水分。如果丸子是冰冻的，要先解冻，可以自然解冻或把它放在温的开水里泡一下。解冻后，就可以放水进锅里了，水开之后，把牛肉丸放下去。用大火煮，当丸子膨胀，浮在表面的时候，把白菜放进去，因为它很容易熟，所以最后才放进去。加些冬菜，煮10分钟，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很香甜。

也可以和萝卜一起煲汤喝，营养很丰富，对胃很好，还可以去热。做之前，要准备好材料，适量的萝卜，肉丸，最好大又甜的，保健效果会更好。辅料姜、蒜，然后将萝卜洗干净，切成块状，放入高压锅里，放水进去，水要没过所有材料。再把肉丸放进去，煮15分钟关火。打开盖子，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。

撒尿肉丸怎么做

首先，准备好材料，适量的猪肉、虾仁、鸡蛋，辅料黄酒、五香粉等。然后将猪肉洗干净，放在开水里烫一下，去掉它的血水、脏东西。再用黄酒去腌一下，大概20分钟，再放水进高压锅里，水要没过所有材料，煮两个小时，倒出来。将猪肉切成块状，加些辅料进去搅拌均匀，把它剁成泥。再把虾仁剁碎，放进去，揉成丸子的形状。然后放入煮开的水里，当它变色的时候，撒点盐、辣椒油，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

撒尿肉丸怎么做好吃

在做的时候，要准备好材料，适量的牛肉，把它放入开水里烫一下，去掉它的血水。再将它剁成泥，然后加点淀粉、白糖，搅拌均匀，揉成丸子。如果想口感更好，可以放入冰箱里冻一下，再拿出来煮。在做的时候，加些生菜、生抽一起煮，味道会更好，营养也会更丰富，熟了后，就可以盛出来吃了。这种做法很简单，很容易就能学会。在做时，如果想肉质更有弹性，可以用刀背把它剁成泥，最好少用搅拌机，口感不好。加些鸡蛋，吃起来会更爽滑，更有弹性。

撒尿肉丸的营养价值

它里面有很多蛋白质，而且热量很低，经常吃，可以让人抵抗力更好，更少生病。补血效果也很好，非常适合一些贫血的人吃。还能暖胃，在冬天的时候吃，可以让身体更暖和。对牙齿也很好，可以让它变得更坚固。它里面还有很多维生素，对眼睛很好，可以预防近视。虽然它营养很丰富，但在吃的时候，要注意，最好吃一些新鲜的。如果过期或变质了，最好不要吃，对身体不好，还容易患上很多疾病。就算放在冰箱里保存，也要尽快吃完，如果放太久，会影响它的口感。

上面就是关于撒尿肉丸的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。不管是老人还是小孩都可以吃。孕妇也很适合吃，经常吃，可以让胎儿发育得更好。生完孩子后吃，能让乳汁更多。一些刚动完手术后的人吃，会让身体更快恢复。

撒尿牛丸汤的做法大全

准备好材料：撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和葱。热油下豆芽和葱。炒软、炒变色后，加水盖锅煮。大约煮20分钟，汤汁煮浓，将撒尿牛丸下锅煮。牛丸煮透，就是瞧上去丸子变胖了就到位了，这时加盐调味。将豆芽盛到小锅里，上面撒上点蒜苗，浇汤，再将撒尿牛丸放到最上面，上桌。
小贴士
1、撒尿牛丸里面的浆水的做法与皮冻一致，需要料理机搅打成浓浆再成冻效果会更好；
2、牛肉要无筋膜瘦肉，手工剁成泥，越细腻越好，调味料可依据个人口味添加；
3、做丸子时手要沾水，防止肉馅沾手，也便于将肉丸反复轻轻摔打弄实弄圆；
4、撒尿牛丸汤的配菜可自由选择安排，如果用西红柿最好去皮；
5、所做肉丸一次吃不完，可以清水煮熟后捞出，放凉后冷冻，再吃的时候去除可涮火锅，也可煮汤。

撒尿丸子汤的家常做法

港式濑尿牛丸
菜谱简介
想起香港电影《食神》中提到的菜品“濑尿牛丸”成菜色泽鲜艳光亮，肉质细嫩爽口，既有牛肉的浓香，又有虾肉的鲜甜，而且一咬汁液还会顺嘴角流出，真可谓一款色香味形趣俱佳的美味。那么，怎样才能做好这款菜呢﹖所以本人经多方面收集资料及试验改良,把自己在制作此菜时的经验和体会介绍出来，以与大家交流。各位也可以根据各地口味改良的哦!!!
材料
新鲜黄牛腿肉500克，鲜活濑尿虾300克，猪肉皮300克，生姜10克，大葱30克，精盐，胡椒粉，味精，香油，湿生粉，鲜汤各适量
做法
猪肉皮治净，焯一水后切成小丁，然后放入清水锅中，加入生姜拍破、大葱切节和料酒，用大火烧开，再转用文火熬约2小时，至猪皮溶化且汤汁浓稠时，将锅端离火口，晾凉备用。
将黄牛腿肉漂净血水，剔净筋膜，放在垫有干净猪皮的菜墩上，用刀背捶成茸泥；濑尿虾去壳，取净虾肉洗净，用刀剁成泥。
将牛肉泥放入碗内，分多次加入熬好的猪皮汤，且边加汤边搅打，直至将牛肉泥搅打上劲，再加入精盐、胡椒粉、味精、湿生粉、香油搅匀，即成牛肉糁。
将剁好的虾泥倒入猪皮汤锅中搅匀，重上火烧沸后，再调入精盐、胡椒粉、味精，然后将汤汁起锅倒入方盘中，入冰箱冷却凝固后，取出切为1厘米见方的丁，即成濑尿虾馅心。
取一份牛肉糁，包入一份濑尿虾馅心，然后搓成直径约3厘米的丸圆子，即成濑尿牛丸生坯，最后下入烧沸的鲜汤锅中汆熟即成。
小诀窍
浸漂牛肉时，最好将牛肉切成薄片，这样便于将血水漂净，以保证制出的牛丸色泽鲜艳。
牛肉最好用刀背捶成泥，而不要使用绞肉机。
在搅打牛肉糁时，不加入鸡蛋清而加入猪皮汤，这样可使牛肉丸含有更多的胶质，成菜更为滑爽和富有弹性。但加猪皮汤时，一定要分多次加入，而且是要等牛肉泥把加进去的汤吸收完了，再继续加汤。
以上
馅心中的虾肉一定要剁细，以便能和猪皮汤融为一体，做成皮冻虾茸馅心。将这种馅心包入牛肉丸中，一经加热，馅心就会变成半流体状。