雪莲果的营养价值

雪莲果的营养价值

雪莲果在我们平时生活中非常熟悉，它不仅仅可以当做水果来使用，而且还可以作为蔬菜来吃，营养价值非常高，很多人都特别喜欢吃一些雪莲果，生吃的话比较香脆可口，但是要说到雪莲果营养价值的话，很多人都不太了解，今天小编来跟大家介绍雪莲果的营养价值。

它作为一种原产于南美洲安第斯山脉的水果，作为传统的根茎食品，而且历史悠久，距今已有500多年。比如说雪莲果中富含一些低聚果糖，这种糖类是有甜味儿的，但是我们身体中没有可以将这种果糖水解的酶，所以说他很难被我们身体吸收，对于糖尿病人来说，可以适当的使用它，不会引起血糖的波动，而且还可以满足口味，雪莲果中所富含的果寡塘，在同类的植物中是最高的，而且还富含非常多的矿物质，还有一些微量元素，比如说钙元素，镁元素等。

雪莲果中富含的铁元素，在我们身体转化成铁离子之后，可以促进血红蛋白的合成，从而可以促进我们身体血液的运输，可以改善一些贫血的症状，尤其是对于青少年儿童正在生长发育的阶段，还有就是里面富含的钙元素，也可以帮助青少年儿童在生长发育期间促进骨骼的生长，还可以预防一些佝偻病等。它其中富含的一些维生素，蛋白质，还有一些碳水化合物都是非常丰富的，可以满足我们日常生活中身体所需要的一些营养物质，而且富含的氨基酸，矿物元素，还有微量元素，也可以提高身体的免疫力，补充身体营养。

以上就是小编为大家介绍雪莲果的营养价值，他作为高山地区的地下水果，营养价值还是非常高的我们在日常生活中食用，可以补充我们身体中所需要的营养，而且还可以提高身体免疫力。

雪莲果的营养价值

雪莲果的营养价值

雪莲果的营养价值，雪莲果是一种与甘薯相似的水果。 味道甜，口感清脆嫩滑。经常食用雪莲果能补充机体内部的氨基酸，改善机体体质，增强机体的免疫能力。来看雪莲果的营养价值。

雪莲果的营养价值1 雪莲果含糖类

1、雪莲果味道甘甜，是因为它含有大量的糖类，但是其中大部分却是低聚果糖，这类糖有甜味，却不被能被人体吸收，因此雪莲果是一种很好的减肥水果，同时也适合糖尿病患者食用。

雪莲果含纤维素

2、雪莲果中的膳食纤维含量也比较高，其中主要是半纤维和木质素，这类纤维素被人体食用后能在胃肠内吸收膨胀，

增加食用者饱腹感，减少食用者对其他食物的食用，同时还能刺激胃分泌胃酸，肠动力增强，促进肠壁的收缩运动，有减肥和养护肠道、改善便秘的功效。

雪莲果含有鞣质

3、雪莲果在去皮后如果味及时放入水中隔绝氧气就会发黑，这主要是因为雪莲果中含有鞣质，鞣质具有很强的抗氧化能力，所以经常食用雪莲果或者用雪莲果保养皮肤的人都比较显年轻，具有很好的美容养颜的功效。

雪莲果含丰富的氨基酸

4、雪莲果含一定量的蛋白质和20中氨基酸，其中包含有人体所不能合成的8中必需氨基酸，经常食用雪莲果能补充机体内部的氨基酸，改善机体体质，增强机体的免疫能力。

雪莲果矿物质含量丰富

5、雪莲果含有钙、铁、钾、硒等各种矿物质及微量元素，钙能作为钙源未计提补充钙元素，保证机体骨骼和牙齿的健康；铁能促进机体的血液再生能力，改善和治疗缺铁性贫血；钾可以调节机体的液体电解质平衡，在稳定血压有很重要的作用。

雪莲果的`食用方法

6、滋补雪莲果汤

食材：雪莲果，红萝卜，牛腱，鸡爪，水。

做法：牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红胡萝卜，再熬半小时即可。

功效：这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

雪莲果的营养价值2 雪 莲果的营养价值与功效

雪莲果具有很高的营养价值。 它含有大量的天然低聚果糖，以及20多种氨基酸和多种矿物质。

特别是，这种低聚果糖不会增加胰岛的负担，并且可以转化为正能量。 可以吃吗 此外，雪莲果还含有一些硒和维生素E的微量元素。身体吸收后，它可以减少各种衰老症状的发生。

雪莲果能润肠通便

它是雪莲果的重要功能之一。 它含有纤维素，可加速肠胃蠕动，清理肠道废物。 它含有低聚果糖，可调节肠道菌群，促进益生菌的繁殖。 饮食要保持肠道菌群的平衡，从而起到保护肠道，防止便秘的重要作用。

雪莲果能清热去火

清除热量也是雪莲果的重要功能之一。 它本质上是冷的，可以清除人体内的各种热毒性。 由于人体内过热会引起口臭，喉咙痛和喉咙痛。

症状有很好的缓解。 此外，在正常时间吃更多的雪莲果还可以增加体内免疫细胞的活性，加速人体的新陈代谢，并减少许多常见疾病的发病率。

雪莲果的营养价值3 雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。

它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。

雪莲果营养价值

雪莲果营养价值优势在于其中所含有的菊糖类物质．聚合度低的叫做雪莲果果寡糖。它不能被人体吸收．

却可以促进肠道中双歧杆菌的增殖．改善微生态平衡．间接地起到解毒、降脂、预防便秘的作用．所以属于双歧因子”和”膳食纤维”的范畴。在这方面．它和牛蒡的作用非常相似。

雪莲果的吃法有：

1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；

2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；

3、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

4、炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

5、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

6、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

食用雪莲果的注意事项

虽说雪莲果果寡糖是一类不错的成分．但也不是没有缺点的。吃得多了便可能引起腹胀、腹泻等反应，平日容易腹胀腹泻者都应少吃。

有很多人问：雪莲果有点甜，糖尿病人可以吃吗?应当说．糖尿病人是可以吃的．只是并不能无限量地吃．而且不要储藏太久之后食用。吃一小块雪莲果．替代其他水果．理论上不会引起血糖的飙升，而对肠道也有好处。

由于雪莲果的能量低于多数水果，用它作为水果不会引起肥胖。不过，千万不要把它当成减肥期问的唯一食品．因为它的蛋白质不足以供应人体全部需要．用它替代其他食品．容易造成蛋白质营养不良．最后患上浮肿病．和当年的大头娃娃一样。

据研究报告称．雪莲果中的果寡糖在储藏过程中容易分解成为蔗糖、果糖和葡萄糖．不避光储藏6天后．

损失可达5O％以上．因此储藏过久之后．雪莲果果寡糖的好处就会大打折扣．食用后也有血糖升高的顾虑。考虑到如今市场上的雪莲果都是长途运输而来．恐怕果寡糖不损失是不可能的。

虽说雪莲果果寡糖升高血糖的速度比葡萄糖要慢，但是数量大时却可能带来血脂的上升。此外，雪莲果切开之后容易发生褐变．所以要马上吃才好。褐变之后虽对身体无害，但看起来好像变黑的土豆块．会令人降低食欲。

雪莲果的营养价值是什么

雪莲果的营养价值是什么

雪莲果的营养价值是什么？雪莲果是我们大家都非常喜欢的一种水果，又是一种老少皆宜的营养食品，其中很多人想知道雪莲果的营养价值是什么？那么下面就一起来看看答案吧！

雪莲果的营养价值是什么1 雪莲果的营养价值

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

雪莲果的果寡糖具有

1、进消化，调理胃肠道；

2、是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；

3、调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；

4、通便、防治下痢；

5、降火清毒、防治面疱、暗疮；

6、提高免疫力。

需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

雪莲果的吃法

雪莲果果子的外形像蕃薯。雪莲果果肉吃起来，口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

雪莲果怎么吃？

1、最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的'特色。

2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

5、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

雪莲果的营养价值是什么2 雪莲果的营养价值与功效

1、雪莲果的营养价值

雪莲果的营养价值很高，它含有大量的天然的低聚果糖，和二十几种氨基酸以及多种矿物质，特别是这种低聚果糖不会加重胰岛负担，可以转化成正能量，糖尿病也能食用它。另外雪莲果中还含有一些微量元素硒和维生素E，人体吸收它们以后，能减少多种衰老症状的发生。

2、雪莲果能润肠通便

润肠通便是雪莲果的重要功效之一，它含有的纤维素可以加快肠胃蠕动，清理肠道垃圾，而它含有的低聚果糖则可以调节肠道内部菌群，促进益生菌繁殖，经常食用呆以保持肠道菌群平衡，从而也就起到了保护肠道预防便秘的重要功效。

3、雪莲果能清热去火

清热去火也是雪莲果的重要功效之一，它性质寒凉，可以清理人体内的多种热毒，对人类因体内热毒过重引发的口臭和咽喉肿痛以及品舌生疮等上火症状都有很好的缓解作用。另外平时多食用雪莲果还能提高身体免疫细胞的活性，能加快身体新陈代谢，可以减少多种常见疾病的发生机率。