鲈鱼的营养价值

鲈鱼的营养价值

现在随着人们生活水平的提高，很多人都越来越注意养生，尤其是喜欢吃一些高营养价值的食物，鱼类食物相比较于其他的肉类食物来说，富含一些优质蛋白热量比较低，受到很多人们的喜欢，鲈鱼作为中国四大鱼类品种之一，它的营养价值有哪些呢?

鲈鱼的营养价值还是非常高的，比如说其中所富含的一些优质蛋白，还有矿物元素和维生素的，尤其是矿物元素中所富含的铜元素，可以维持我们神经系统的正常运转，还可以参与多种物质的代谢功能的正常发挥，矿物元素中所富含的钙元素也是这样丰富的，尤其适合青少年儿童，还有一些老年人，可以促进青少年儿童骨骼和牙齿的正常发育，对于老年人来说，可以预防一些骨质疏松等症状。其中所富含的一些特殊营养物质，比如说EPA和DHA等，对于一些心脑血管疾病有预防作用，并且还可以起到降低血脂和血液胆固醇的功效。

鲈鱼中所富含的一些脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中饱和脂肪酸，所以说对高血压，动脉硬化一些病症具有预防作用，而且还可以起到辅助减肥的效果。它其中所富含的一些维生素和矿物元素等含量是非常丰富的，可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，其中富含的优质蛋白还可以提高身体的免疫力。尤其是孕妇适当的吃一些鲈鱼，还可以起到治疗胎动不安等症状，在怀孕期间可能会出现一些心烦意乱，睡眠不足等症状，吃一些鲈鱼都是可以起到缓解效果的。

以上就是小编为大家介绍鲈鱼的营养价值，可以看出鲈鱼作为一个鱼类品种，营养价值还是非常高的，并且对我们的身体健康非常有帮助。

鲈鱼的营养价值及功效有哪些？

鲈鱼的营养价值及功效是:

1.鲈鱼对人体有良好的滋补作用，有补五脏、益肝脾、健胃补气、主安胎、治水气、强筋骨、以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的补益作用。

2.鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。食用鲈鱼可补脑，尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助；另外，由于鲈鱼血中含有较多的铜元素，因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

3.食用鲈鱼可治疗小儿百日咳、小儿消化不良等疾病。

4.食用鲈鱼有利于伤口愈合.

农业部在2004年发布相关行业标准中将鲈鱼列为无公害食品。在对鲈鱼的（n-6）/（n-3）多不饱和脂肪酸成分进行分析之后，英国卫生部门也将鲈鱼列入了无公害食品。

扩展资料:

清蒸鲈鱼:

工具材料：

鲈鱼 一斤，姜丝 50g，大葱 50，料酒 20g，柠檬汁 5g，食盐 1g，食用油 5g，蒸鱼豉油 10g

操作方法

1.鲈鱼尽量选8两到一斤的鲈鱼，鲈鱼清洗干净，鱼身用刀划几道口，两边都划上几刀，这样易熟蒸出后又好看，均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。

2.将葱丝，姜丝，混合铺在盘子底下，放鲈鱼，鱼肚子里也塞一点姜葱丝，剩下的姜葱丝撒在鱼身上面，淋上食用油和柠檬汁。

3.蒸锅水烧开后放入鲈鱼蒸制，大火15分钟即可，淋上蒸鱼豉油出锅享用！

参考资料来源:百度百科-鲈鱼

鲈鱼的营养价值

1 鲈鱼有什么功效 鲈鱼味甘，性平,具有健脾补气、益肾安胎等功效。鲈鱼可用于脾胃虚弱之食少体倦、气血不足或贫血头晕，脾虚水肿，伤口久不愈合，肝肾不足之筋骨不健，妇女妊娠水肿、胎动不安等。《食疗本草》日:“(鲈鱼)安胎、补中，作鲶尤佳。

2 鲈鱼有什么营养价值 1、鲈鱼富含蛋白质、B族维生素,对维持营养物质代谢、提高免疫力、促进生长发育等都有益处。

2、鲈鱼含有维生素A、钙、铁、锌、硒等营养元素，具有保护视力、补血、促进生长发育等作用。

3、鲈鱼含有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常功能并影响数种物质代谢关键酶的功能发挥,因此可经常食用鲈鱼作为膳食补充。

3 鲈鱼的饮食宜忌 宜:一般人群均可食用，尤其适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安者食用。

忌:①患有皮肤病疮肿者忌食。②鲈鱼忌与奶酪同食。.

4 鲈鱼的食用方法 鲈鱼一般多用来清蒸、炖汤或红烧。但值得一提的是,海鲈鱼最好是烤或者红烧、干烧、铁板烧、石锅煽、糖醋等，而且可以烧得味道浓厚一点;而江鲈鱼本身腥味较淡，且味道鲜美，故适合清蒸或者煮汤。