多吃橙色水果-果蔬拼盘防肺癌

多吃橙色水果-果蔬拼盘防肺癌

看似平常的蔬菜水果，对于预防肺癌可有大作用。这些蔬菜和水果中含有的黄酮类化合物是减少肺癌发病率的主要原因。

苹果中有大量名叫槲皮苷的黄酮类抗氧化物，能保护肺部免受有害影响，从而预防肺癌。此外，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，可保护肺脏不受污染物侵害。

多吃橙色水果，如木瓜、柑橘和橙等，也可减少患肺癌的几率。南京市中西医结合医院肿瘤防治专家沈波医师介绍说，橙色类水果大都有清肺养肺功效。常吃橙子对于肺中蕴热诱发的咳喘、咯痰等症都有较好的效果。

江苏疾控中心的最新研究显示，每周至少吃两次生蒜头的人，即使他们吸烟或暴露在高温油烟的高危环境下，患肺癌机会仍可明显降低。把大蒜拍碎或者切片，在空气中放置十几分钟，才能产生有防肺癌作用的大蒜素。

芹菜的营养价值不可小觑。所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成（尤其是肺部）。

为什么多吃蔬菜水果能预防肺癌？

多吃蔬菜水果能预防肺癌吗？

研究显示，若每日摄入较少维生素A，和在人体内可转化为维生素A的胡萝卜素，10年后发生肺癌的比率明显偏高。维生素A主要存在于动物组织中，蛋黄、奶、奶油、鱼肝油、动物肝脏等维生素A含量较多，但这些食物胆固醇含量高、热量高，因而应注意摄入量，不宜食入过多。

而西红柿、红薯、胡萝卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、苋菜、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、茼蒿、青椒等黄色和绿色蔬菜、水果中，含有丰富的胡萝卜素，可以适当多吃，这不仅对预防肺癌有益，对高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病等慢性病，也有一定预防效果。研究显示，微量元素硒可提高机体免疫力，硒元素摄入不足，也会增加肺癌发生的危险。虾、蟹、瘦肉、蛋、蘑菇、芝麻等食物中硒元素含量较高，可以适当摄入，但动物性食物不宜过多食用，否则不利于心脑血管健康。

蔬菜、水果虽然仅为机体提供5%~10%的热量,但却向机体提供大量的 水分、维生素、矿物质和膳食纤维以及其他一些无营养作用的生物活性物质。

早期大宗病例随机对照研究证实，增加每天蔬菜、水果的摄入量可显著降低人类癌症的发生风险。

每人每天蔬菜、水果摄入量从150g增加到400g,可使 肺癌发生风险降低50%;每人每天蔬菜摄入量从50g增加到300g,可使胃癌的发生风险降低50%,每人每天蔬菜摄入量从100g增加到350g,可使 胃癌的发生风险降低60%。

基于这些早期的流行病学研究结果，推荐每人每天至少进食5份蔬菜、水果(约400g),用于预防癌症和其他慢性疾病的发生。

要保证疾病的治疗效果，患者也需要控制自己的饮食，同时还应该避免吸烟等恶习。肺癌是一种不容易治愈的疾病，所以我们一定要注意肺癌的预防，不良的生活习惯是导致疾病发病的重要原因。

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