乳鸽滋补健脑促进伤口愈合

乳鸽滋补健脑促进伤口愈合

提到乳鸽，或许大家都知道它，通常体质虚弱的人或者做完手术需要补身体的患者，都喜欢将它用来煲汤。从这可以看出，营养的价值很高了。也的确如此，乳鸽的营养高于鸡鸭等肉类品，它是我们健康养生的好食材。那么，乳鸽到底有什么功效和作用呢?我们不妨一起来看看吧!

乳鸽的保健价值和功效

1、增智补脑、延年益寿

鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。

2、美容美颜，强身健体，常葆青春活力

乳鸽富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以增加营养，改善人体机能，促使血液流畅，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能强身健体。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

3、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。

4、加快身体康复、促进伤口愈合

红豆乳鸽汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

以上内容是今天小编为大家带来的有关“乳鸽的营养价值和功效”的内容介绍。看后，不知大家是否对乳鸽有了新的认识和了解了呢?是否解答了您心中的疑问了吗?乳鸽，不仅可以滋补养生，还能抗衰美容，可见是老少皆宜的食物啊。

乳鸽的营养价值和功效

乳鸽又称为白凤、鹁鸽、家鸽属于鸟类，乳鸽的祖先是野生原鸽。乳鸽的营养价值极高，它是名贵的美味佳肴之一、还是高级滋补上等佳品。乳鸽肉为低脂肪、高蛋白食品，蛋白的含量大约为24.47%，超过我们平时吃的猪、鸭、兔、鸡、牛、羊、鹅和狗等肉食类，乳鸽中所含的蛋白质中很多我们人体的必需氨基酸，而且非常有助于消化吸收，乳鸽还被人称为“动物人参”。以下是我为大家整理的乳鸽的营养价值和功效，希望能帮到你。

乳鸽的营养价值和功效 1、防治动脉硬化

乳鸽的营养价值非常丰富。乳鸽肝里面含有上好的胆素，可以有效的帮助我们人体很好地利用胆固醇从而预防动脉硬化。在民间大家都称乳鸽子"甜血动物"，要是贫血的人食用后非常有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可以和鹿茸中的软骨素相比哦，经常食用乳鸽对增强度肤弹性、改善皮肤细胞活力、改善血液循环、面色红润有着显著的功效。

2、滋补益气、祛风解毒

乳鸽肉中还富含了大量的泛酸，对白发、脱发和未毛先衰等有着非常好的治疗效果。乳鸽中含大量的精氨酸和支链氨基酸可促进我们体内蛋白质的合成、加快伤口愈合。

因此做过手术后的患者食用乳鸽，对伤口的恢复有着非常大的帮助。乳鸽的营养价值极高，在中医们认为乳鸽肉容易消化，还具有滋补益气、祛风解毒的功效，对血虚闭经、记亿衰退、病后体弱、头晕神疲有着非常好的补益和治疗作用。

3、美容养颜、增强记忆力

乳鸽营养价值不但丰富，而且还具有一定的保健功效、能够预防多种疾病。从古到今中医学中都认为乳鸽肉具有益气补血、补肝壮肾、生津止渴等多种功效。乳鸽还被现代医学认为鸽肉具有生机活力、增强记忆力、壮体补肾、美容养颜、健脑补神、降低血压、调整人体血糖、皮肤洁白细嫩、延年益寿的作用。

乳鸽的做法 我们对乳鸽的营养价值有了一定的了解，现在我们就一起来了解乳鸽的做法吧。

1、炸乳鸽

材料：500克乳鸽1只、鸡蛋1个、淀粉、面包屑、酱油、黄酒、砂糖、盐、葱姜、花椒盐、花生油或豆油250克。

方法：

(1)乳鸽宰杀、去毛、除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右取出凉透，放在调料中浸1小时左右。

(2)调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。

(3)要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次。

(4)取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏、涂抹在鸽体皮上。

(5)然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸.

(6)火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。

2、油焖乳鸽

材料：500克乳鸽2只、鸡蛋2只、生油或豆油250克、酱油、盐、砂糖、黄酒、淀粉、葱、姜、花椒粉。

方法：

(1)乳鸽2只宰杀、去毛、除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。

(2)鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色取出。

(3)另用一深锅放入沸水1碗，加糖10克、酱油2汤匙、酒2汤匙、葱姜及花椒粉、盐少许。

(4)将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。

3、脆皮乳鸽

材料：500克乳鸽2只、麦芽糖50克、醋5克、生油或豆油250克、卤汁200克、八角、甘草、桂皮、丁香、葱、姜、酒。

方法：

(1)先将卤汁配好、煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时取出沥去水分。

(2)醋加入麦芽糖中调匀涂在鸽表皮。

(3)待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。

4、贵妃乳鸽

材料：500克乳鸽2只、竹笋100克、酱油、黄酒、葱、姜、生粉、盐、花生油、及香菇5朵。

加工方法：

(1)乳鸽宰后、去毛及内脏、漂洗清洁切成大块，。

(2)加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时，竹笋切成菱形、香菇切成条状备用。

(3)取花生油50克入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止。

(4)再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中。

(5)以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。

乳鸽的营养价值及功效 乳鸽对人体的好处

1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合。