鹌鹑蛋的营养价值和保健功效(鹌鹑蛋的作用功效与营养价值)

鹌鹑蛋的营养价值和保健功效

说起鹌鹑蛋，大家都知道，小小的，但是营养物质很丰富，它可以起到促进食欲的作用，而且也可以有保健养生的效果。鹌鹑蛋含有的蛋白质和钙质丰富，来看看关于鹌鹑蛋的一些保健功效和营养价值，看看它有哪些利用之处。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。经常吃鹌鹑蛋可以有补气血的作用，而且营养物质多，对于强身健体来说起到了很重要的作用和意义，而且也可以补充丰富的蛋白质。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人，孩子和孕妇等人都适合吃，具有很好的滋补的作用，而且也可以起到补充丰富蛋白质和卵磷脂的作用，具有补脑的作用和功效。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。对于心血管疾病的人群来说最适合，而且也可以有缓解神经衰弱的作用，具有提高体质增强免疫力的功效。

功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，所以说它的胆固醇的量是比较少的，所以可以放心食用，特别是对于体质虚弱的老年人和孩子最适合。

鹌鹑蛋的营养价值以及它的保健功效，上面 具体的介绍了相关的内容，吃鹌鹑蛋的好处有很多，可以起到补气血的作用，还能强筋骨，对于调理体质来说有好处，适合老年人，体质虚弱，小孩子，孕妇等人群，对于增强免疫力有好处，可以经常吃。

鹌鹑蛋的作用功效与营养价值

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是公认的一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

鹌鹑蛋的功效与作用

1.治疗疾病

鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2.健脑

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏

吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠

常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

鹌鹑蛋的营养价值

1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，

是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高品质的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

4.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

鹌鹑蛋的选购

一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

鹌鹑蛋的存储

常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右，如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜，一般可以保鲜1个月不变质。

鹌鹑蛋的食用方法

鹌鹑蛋一般要先煮熟，然后剥掉外壳，再与其他食材搭配做成菜肴。

鹌鹑蛋的营养价值和保健功效

说起鹌鹑蛋，大家都知道，小小的，但是营养物质很丰富，它可以起到促进食欲的作用，而且也可以有保健养生的效果。鹌鹑蛋含有的蛋白质和钙质丰富，来看看关于鹌鹑蛋的一些保健功效和营养价值，看看它有哪些利用之处。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。经常吃鹌鹑蛋可以有补气血的作用，而且营养物质多，对于强身健体来说起到了很重要的作用和意义，而且也可以补充丰富的蛋白质。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人，孩子和孕妇等人都适合吃，具有很好的滋补的作用，而且也可以起到补充丰富蛋白质和卵磷脂的作用，具有补脑的作用和功效。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。对于心血管疾病的人群来说最适合，而且也可以有缓解神经衰弱的作用，具有提高体质增强免疫力的功效。

功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，所以说它的胆固醇的量是比较少的，所以可以放心食用，特别是对于体质虚弱的老年人和孩子最适合。

鹌鹑蛋的营养价值以及它的保健功效，上面 具体的介绍了相关的内容，吃鹌鹑蛋的好处有很多，可以起到补气血的作用，还能强筋骨，对于调理体质来说有好处，适合老年人，体质虚弱，小孩子，孕妇等人群，对于增强免疫力有好处，可以经常吃。

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