如何保鲜山药(山药怎么保存)

如何保鲜山药

我们在处理山药的时候一定是遇见过，将山药去皮不一会就是出现了氧化变黑的状况，虽然说山药变黑之后是还可以食用，但是色香却是不怎么样，也是会影响到我们的食欲，所以，我们就需要了解山药怎么保鲜和保存，而且怎么才是能够很好的将山药保存更长时间。跟着祝由网养生网来了解。

如何保鲜山药

米酒浸泡

我们是可以将不食用的山药折断，然后是将切口先泡一泡米酒，然后用吹风机吹干了，这样是可以促进伤口的愈合，然后就是用纸巾将纸包好了，放在比较阴凉的墙角处，这样是可以保存几个月的。

冰箱冷藏

将新鲜的山药保存在1到4度的温度是可以保存3年左右的时间，大家如果冰箱是有比较充足的冷藏空间的话，就是可以将暂时不吃的山药冷藏保存，我们如果是想要口感好一些的话，就是可以带皮保存，而且是不要清洗山药上的泥，这样就是可以等到我们吃的时候保持最大程度的原味了，我们用保鲜膜包裹好了或者是放入到密封的袋子里面就可以了。

切块冷冻

我们将山药切成块，冷冻起来也是非常不错的保存方法，可以是将山药去皮后切成块，然后是根据每次的食用量，用塑料袋分开装，放在冰箱里面冷冻起来，在食用的时候不要解冻，将水烧开之后直接下锅，这样就是可以保证山药的营养水分不流失掉。

怎样储存山药

1、短期保存山药

我们想要很好的保证山药的品质，就是要在购买之后要马上的用水清洗干净，这样是有利于保存，山药去皮之后切成块，根据每次的食用量，用塑料袋装好了，放在冰箱里面急速的冷冻，在制作的时候直接 将山药放入到烧开的锅里面，等到水烧开之后就是可以马上下锅了，这样也是可以保证山药的质量，山药和苹果一样都是含有非常丰富的铁质，切开之后是会出现出现黑褐色，这样是正常的，我们是可以放心的食用的。

2、长期保存山药

山药在在0-4度的温度是可以保存好几年，如果是在37度的温度下，生的是可以保存10天左右，如果是熟的话，可以保存在-10度。如果是需要长时间的保存的话，就是要将山药放在木锯屑中包埋，短时间的 保存用纸包住放在冷暗的地方就可以，如果是购买的是已经切开的山药，就是要避免接触空气，我们是可以用塑料袋包好了放在冰箱里面进行了冷藏，切碎的山药也是可以放入冰箱里面冷冻起来。

削皮的山药怎么保存

将山药去皮之后，就是马上浸泡在盐水里面，这样是可以防止山药被氧化发黑。新鲜的山药在切开的时候是会有粘液，是非常容易滑刀和伤手，我们是可以先用清水和少量的醋来清洗，这样是可以减少粘液，我们在食用的时候是要保持水烧开了，然后就是直接下锅，是不需要解冻的，用热水直接煮酒可以了，这样对于保证山药的品质是非常的有帮助。新鲜的山药表皮都是比较光滑的，而且颜色都是和自然的肤色差不多，我们如果是想要长时间的保存山药就是要把山药放在一些特殊的东西里面来进行保存，大家也是可以用真空的方法来保存山药，然后放在冰箱里面进行冷藏，这样的方法是最为保鲜的了。我们是可以根据自己的食用量，包装不同大小的量，这样吃的时候就是可以更好的选择。

看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了山药怎么保鲜，怎么进行保存，我们学会了这些内容，不仅可以很好的将山药长期保存，也是可以使得我们在吃的时候更加的鲜美，大家也是可以多了解一些相关的做法，制作出美味的山药美食。

山药怎么保存

山药放在常温通风处保存。

因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

科学研究表明新鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的铁棍山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

山药好处：

山药的营养价值丰富，含有丰富的维生素 C，可达到人体每日所需维生素 C 的 27%，可以强健骨骼、增强免疫功能。山药中还有大量的纤维、钾、锰和代谢 B 族维生素。

含有维生素B6（吡哆醇；每日摄入量的 16%），有利于减少同型半胱氨酸的影响。

山药中的其他营养成分包括硫胺（维生素 B1）、核黄素、叶酸、泛酸以及烟酸。铜（产生健康的红血球）、钙、钾（维持细胞和体液呈最佳状态）、铁、锰（超强抗氧化酶超氧化物歧化酶的成分）和磷是山药中对身体有益的矿物质。

长久以来，中国、韩国和日本的医学一直在使用山药，因为山药含有尿囊素，但有些人并不知道这一点。

山药如何保存更长时间怎样放,山药怎么保存时间长

1.用保鲜膜包裹好或放入密封袋中，再将其放入冰箱冷藏即可保存3-4个月。

2.断裂的山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，因为切口可以先泡泡米酒，然后用吹风机吹干包好，放在阴凉墙角处即可保存1个月。

3.为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃时再洗净可以最大程度的保持其原味。

4.山药：山药（山药）一般指薯蓣，薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。

5.块茎长圆柱形，垂直生长。

6.茎通常带紫红色，右旋，无毛。

7.单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。

8.雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。

9.蒴果不反折。

10.种子着生于每室中轴中部。

11.花期6-9月，果期7-11月。

12.分布于朝鲜、日本和中国。

13.在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

14.生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。