白灼基围虾的做法(基尾虾白灼做法大全)

白灼基围虾的做法

用基围虾是可以做成很多特色食谱的，尤其是将基围虾做成白灼基围虾，肯定让很多人都比较的喜欢，那么白灼基围虾的做法是怎样的呢?有不少朋友虽然喜欢吃，但对做法不了解，下面本文将为大家具体的讲述。

1、白灼基围虾用料

制作白煮基围虾所选用的材料主要有新鲜适量的基围虾，茶叶水，柠檬，生抽，葱，红椒野山椒，黄酒等，选用的基围虾一定要确保是新鲜鲜活的，因为只有新鲜的基围虾才能够确保其营养，才能够保证做出来的口味正宗鲜香，把所有的材料全部准备齐全以后，然后再进行具体的制作。

2、白灼基围虾的做法

首先要把准备的基围虾放在清水中浸泡清洗干净，清洗的环节是不能缺少的，洗干净以后备用，在锅里面放入水，把水烧开，再放入柠檬片，再将处理好的基围虾放进去煮10分钟，煮好以后再把它捞起来备用。将准备的调味料一起入锅，放入少量的油翻炒片刻，然后再滴入少量的水做成汤汁，再把汤汁一起浇在基围虾上即可。

3、白灼基围虾的特色

做好的白灼基围虾看起来色泽非常的艳丽，不仅颜色好看，而且味道特别的清香，吃起来的口感更是鲜香可口如果没有吃过白灼基围虾的话，那么一定要试一试，绝对会让你赞不绝口的，而且吃白灼基围虾，不仅能够提升自己的食欲，还可以起到很好的滋补效果，其中各类营养素的含量都比较充足，能够滋补强身，美容养颜。

白灼基围虾绝对是一道色香味俱全的美味菜肴，如果喜欢吃基围虾的话，那么一定要试一试这一道白灼基围虾，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

基尾虾白灼做法大全

白灼基围虾的做法如下：

1、虾用牙签剔去虾线，剪掉虾须，将虾洗干净。锅里烧一锅水，将姜片、花椒、小葱放进去，倒入适量料酒。煮开后，再调入适量盐和白糖，拌匀。放入处理好的虾，煮至水开，捞出。虾放入冰水中，放冰箱里冷冻层几分钟。碗中加入姜末、味极鲜和香醋，做成蘸汁。

2、白灼基围虾注意事项：虾一定要买鲜活的，这样做出来的虾菜更加新鲜。白灼虾的水中加料酒、生姜等食材，可以去除腥味儿。白灼虾不要煮太长，虾身变红就可以了，煮太久肉质容易老。

基围虾

基围虾基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾呈墨绿色至深绿色，成虾呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些不良商家用白虾冒充基围虾，所以大家在挑选基围虾的时候应该注意：一看颜色、二看斑点。产地：主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼。

白灼基围虾的做法

方法如下：

材料：

基围虾400克。

椒盐粉20克。

料酒20毫升。

姜片2～3片。

红椒5克。

青椒5克。

盐4克。

淀粉15克。

蒜适量。

小葱少许。

步骤1

海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠。

步骤2

虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤3

虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀。

步骤4

油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来。

步骤5

另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。

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