基围虾的做法(基围虾的做法都有哪些?)

基围虾的做法

基围虾是绝大部分人都比较偏爱的一种虾类食材，因为这种虾子要比普通的虾子更具营养口感更好，那么基围虾的做法都有哪些呢?很多人都不了解，接下来本文收罗了相关的资料，将为大家展开相关的介绍说明。

1、红烧基围虾

基围虾可以做成红烧口味的，红烧基围虾绝对是大部分人都比较喜欢吃的，而且在做法方面也并不是十分困难，就跟做其它的红烧菜肴是差不多的，首先要准备适量的基围虾将其清洗干净，在锅里面放入一点点植物油，把油烧热，然后将基围虾倒进去翻炒再倒入生抽，酱油，味精，食用盐，最后再加入少量的水，等炒熟炒香后盖上锅盖滴入少量水焖两分钟即可。

2、蒜香基围虾

把基围虾做成蒜香口味的基围虾，也是比较推荐的一种做法，首先要准备适量的基围虾和适量的大蒜，把基围虾清洗干净，将大蒜清洗干净以后切成碎末，然后在锅里面放入油，烧热后将基围虾倒进去翻炒，加入少量的醋和酱油，再把蒜末倒进去一起翻炒，放入的蒜末的量尽量多一些，然后将其炒熟即可。

3、香辣基围虾

把基围虾做成香辣口味的，相信应该也是很多人比较喜欢吃的，香辣基围虾绝对是比较富含特色的，首先要准备适量的新鲜基围虾和适量的香辣粉，以及少量的新鲜辣椒，将基围虾清洗干净，沥干水分备用锅里面放入油，烧热后就把基围虾放进去翻炒，再把准备的香辣粉和辣椒放进去，再倒入少量的酱油和食用盐，炒香后滴入少量的水，用小火焖五分钟即可出锅享用。

基围虾的做法可以说是比较多的，以上介绍的这几种做法都是我们比较喜欢的，如果喜欢吃基围虾的话，可以试一试这些做法，具体的步骤可以参考范文的讲述来进行。

基围虾的做法都有哪些?

首先基围虾要清洗干净，最主要的是把虾线去除掉再用清水浸泡十分钟即可。下面介绍几种基围虾的家常做法:
一、红烧基围虾
红烧基围虾
1、将虾洗净去除虾线减去触须。
2、锅烧热，倒入适量的色拉油待油温冒烟，放入姜葱爆出香味。
3、放入基围虾翻炒
4、将虾炒至变色放入老抽、生抽、料酒、盐和糖翻炒，加入少许清水大火烧煮。
5、待汤汁收干撒入葱花、鸡精起锅装盘。
二、白灼基围虾
白灼基围虾
1、生姜切片锅中加少许油放入姜片爆出香味。
2、加适量的清水，水的量能没过虾。再加入少许白酒和黄酒，大火烧开。
3、加入基围虾煮五分钟即可，然后将虾捞出这时候准备一小碗加入适量的蒜蓉、生抽、醋、香油和酱汁调配即可。
三、椒盐基围虾
椒盐基围虾
1、将基围虾去头加入姜丝、料酒、盐腌制20分钟。
2、腌制好的虾裹上一层生粉
3、锅中加油油温七成热开始油炸，待虾炸至呈金黄色捞出备用。
4、锅中留底油加入蒜蓉辣椒炒出香味。放入基围虾继续翻炒，炒一分钟就可以了。
5、热锅干炒基围虾，放入适量的椒盐、蒜粒、辣椒、洋葱即可出锅。

基围虾三种家常做法

基围虾的三种做法如下：

一、蚝油基围虾

材料:基围虾 300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗。

1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。

2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。

3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。

4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。

5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。

二、虾仁鸡蛋羹

材料:鸡蛋2个、水190克、香葱1根、盐少许、猪油一小勺、生抽2勺、虾仁12个、料酒1勺、胡椒粉适量。

1、鸡蛋打入碗内，加少许盐，用筷子打散。

2、鸡蛋打散后，加入190克的水，继续用筷子混合均匀。

3、鸡蛋液打好后，需要将它过滤一下，过滤完后，如果发现表面还有泡沫，可以用勺子撇去。

4、将装有鸡蛋液的碗送入蒸锅内，大火蒸上汽后，转中火继续蒸。

5、接下来处理虾仁，虾去头去壳，开背去虾线，洗干净放入碗内，加入料酒和胡椒粉，拌匀待用。

6、当鸡蛋羹表面有些凝固的时候，将虾仁放上去，转小火，在蒸个3分钟左右即可。

7、虾仁鸡蛋羹蒸好后，把猪油和生抽淋在虾仁鸡蛋羹表面，再撒上切碎的葱花即可。

三、香辣虾仁

材料:虾仁400克、红油辣椒酱2大勺、香葱1根、蒜2瓣、蚝油1勺、生抽2勺、胡椒粉适量、料酒1勺。

1、将虾仁去头去壳，开背去掉虾线，在洗干净待用。

2、 锅内倒入适量的油，将切碎的蒜粒下锅，中火去爆香它。

3、接着把虾仁倒入锅内，继续中火翻炒，翻炒到两面变色为止。

4、然后加入红油辣椒酱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒至上色均匀后，再炒约一分钟即可出锅。