说到牛蒡这种蔬菜兼药材,或许有的人听说过,但有的人却完全没有听说过,但是有一点大家应该了解的是,它的营养含量很高,这也是为什么这几年越来越流行的原因。那么对于这种那么有价值的蔬菜,它的市场价格又是多少呢?
关于价格这件事,肯定会受到地狱的影响,要是大规模种植牛蒡的地方,那么它一般说来也就五六元钱一斤,但要是牛蒡在这个区域是很少有的蔬菜的话,那么每斤牛蒡的单价就会有所变化,比如说十来块钱一斤。要是把牛蒡经过处理拿来当作药材来卖的话,它的价格就更加高了,可能会提高到二三十元甚至是一百元每斤。
正是因为它有这样的市场,所以牛蒡的价格才会慢慢变高的。虽然现在在我们内地,对于牛蒡的了解并不多,所以价格也就比较贵,大家只是奇怪为什么这种蔬菜的价格会如此高,但要是大家了解了它的营养价值以后,估计它就会供不应求了。因为它的钙和胡萝卜素相较起一些别的蔬菜都要高出很多的。
它不但可以帮助一些年纪大的老人缓解疾病的症状,而且还能给帮助一些上班族缓解压力带来的火气大。总之,这种牛蒡的优势就是不管什么病,吃了它一定不会有错的。而且如今要是买牛蒡菜来当作菜肴的话,价格还是可以接受的,但要是去专门购买一些药用的牛蒡,那价格可能就不是一般人承受的起的。其实,牛蒡茶泡水也是一个非常不错的选择,它不仅非常的方便,而且牛蒡的功效和营养成分也都保留着,组重要的是会,价格也还是比较便宜的,甚至比普通茶叶还要便宜一些。
鲜牛蒡批发价约17.6元/公斤。
牛蒡做法
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
香炒牛蒡
食材:
牛蒡300克,胡萝卜1根,干辣椒2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,白糖1茶匙,白醋1汤匙
步骤:牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,切成丝条,泡入放了白醋的水中,防止变色,牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也切成丝条。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用,锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈,倒入牛蒡和胡萝卜,转大火翻炒两三分钟,倒入1汤匙料酒、1茶匙白糖和2汤匙生抽,快速翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜牛蒡
食材:
牛蒡1根,胡萝卜1个,食盐1茶匙,糖适量
步骤:将牛蒡清洗干净,将皮刮掉,切成段,切成薄片,再切成细条,切好的牛蒡条立刻浸在2比8的醋水中约5分钟,然后用清水冲洗一遍,胡萝卜也切成细条,再起锅加油烧热,爆香葱花,加入胡萝卜、牛蒡条翻炒,炒至胡萝卜及牛蒡条变软,加盐、糖调味再翻炒几下就可以出锅了。
牛蒡炒牛肉
食材:
牛蒡150克,牛肉50克,淀粉少许,酱油1汤匙,生抽1茶匙,香油3汤匙,白芝麻少许,味淋酒1汤匙
步骤:
牛蒡去皮斜切片后改切丝,并泡在盐水中备用。牛肉切丝加入少许生抽,香油与淀粉拌匀,腌制10分钟备用,起锅加油烧热,将牛肉丝滑炒至变色捞出备用,锅底加入2汤匙香油,加入牛蒡丝,调入1汤匙生抽和1汤匙味淋翻炒片刻,盖盖焖1至2分钟,最后拌入滑好的牛肉丝拌均匀即可装盘,撒少许白芝麻即可。
牛蒡玉米汤
食材:
玉米2条,牛蒡200克,香菇5个,干海带20克,香菜1棵,番茄2个,胡萝卜1条,盐适量
步骤:
牛蒡清洗干净,去皮后切段,然后泡在盐水里备用,香菇、海带泡透,玉米、胡萝卜切块,番茄、香菜整理好。取一个锅,加入适量的水,放牛蒡、玉米、海带、胡萝卜、香菇,加盖煲40分钟,再加番茄稍煮1分钟,最后下香菜与盐即可。
牛蒡煲鸡汤
食材:
鸡半只,牛蒡1根,红枣8颗,枸杞20颗,食盐1茶匙,姜1块
步骤:
将鸡洗净,牛蒡去皮切成块,泡入水中,锅中倒入清水。大火煮沸后,放入鸡焯烫至变色后捞出,将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,大火煮开后,改成中小火,放入姜片,牛蒡,红枣和枸杞,盖上盖子煲2小时,调入盐即可。
首先目前牛蒡茶在青岛的市场不大,因为现在大家对这种保健功效的不是传统意义上的茶了解的不多,我本人也是从去年才开始了解这个,宣传的相对还是少了,就我个人买的而言,包装好一点的,基本上可以达到140-200一斤,普通散装的那种就没法说了,贵得我买过上百的,便宜的还有三四十的,所以这个牛蒡茶价格多钱一斤,要看牛蒡茶本身的品质,再就是包装,这两个都好的话,完全可以达到上千,希望我的回答对您有帮助
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