芦笋是凉性还是热性(芦笋是寒性食物吗)

芦笋是凉性还是热性

在生活中芦笋也是属于一种营养物质含量极高的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活中一些人群在食用某种食材的时候需要考虑食材的属性问题，像一些人群不能食用一些性质比较寒凉的食材，食用之后会导致身体内的寒症加重，对人体健康是属于一种不利的影响，所以在平时生活中经常可以食用的芦笋是属于一种什么性质的食材呢?是属于凉性还是热性呢?食用之后又会不会对人体健康有什么影响呢?我们一起来看看吧。

一、芦笋是凉性还是热性

在平时生活中经常可以食用得到的芦笋是属于一种凉性食材，所以在平时生活中一些自身就是属于寒性体质的人群不建议食用芦笋会导致身体健康出现一定的不利影响，一些患有腹泻或者是脾胃虚寒的人群也是不建议食用芦笋的，会导致人体健康不利。但是在平时生活中体质比较健康的人群经常的食用一些芦笋可以起到很好的补充身体内所需要的营养物质的作用，在平时生活中经常的食用一些芦笋能很好的也能起到很好的促进消化的作用，因为芦笋中含有的膳食纤维的含量极为丰富，在平时生活中食用之后对于一些经常便秘的人群来说有很好的帮助，而且芦笋自身的香味比较浓郁口味嫩滑，食用之后可以起到促进食欲的作用，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些芦笋来帮助身体健康的维护。

二、怎么挑选芦笋

1、在生活中食用芦笋的时候尽量去挑选一些比较鲜嫩的芦笋食用，这样的芦笋口感好食用价值也比较高，在挑选芦笋的时候可以去看芦笋的根部，一般芦笋的根部在一厘米左右即可，这样食用价值和食用口感都是极佳的。

2、在平时生活中食用芦笋的时候建议是选择一些比较鲜嫩的芦笋去食用，一般选择芦笋的时候尽量去选择一些芦笋长度在二十厘米左右的最好。

3、在平时生活中挑选芦笋的时候可以去看芦笋的弹性，一般在生活中在购买芦笋的时候如果发现芦笋的根部能够被掐出水的话，一般这种芦笋的食用口感都是属于比较鲜嫩的一种。

在生活中芦笋中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，在平时生活中食用芦笋的时候可以尽量去选择一些比较鲜嫩一点的芦笋去食用，而且芦笋自身是属于一种凉性食材，食用之后可以起到很好的降火等功效，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些芦笋来帮助身体健康的维护。

芦笋是寒性食物吗

芦笋是寒性食物吗

芦笋是寒性食物吗？很多食物都有自己的一些特性的，比如是寒性还是碱性，我们在吃一种食物之前都要了解它的特性，这样才能对这种食物有更好的了解，那么吃芦笋也是一样的，下面我分享芦笋是寒性食物吗，一起来看下吧。

芦笋是寒性食物吗1 1、芦笋属于寒性

芦笋的确属于寒性食物，从颜色上来看，一般的深绿色蔬菜接近地面，因此吸收了土地湿气，属于寒性，像芹菜、菠菜、西红柿、黄瓜、西兰花等都属于寒性食物，但坐月子的时候产妇是非常适合吃绿色蔬菜的，理所当然芦笋也是可以吃的。而热性食物如辣椒、胡椒、肉桂、榴莲等，反倒在月子期间不宜吃，所以，并不是所有的寒性食物都应该在月子期间所禁止。

2、产妇吃芦笋好处

芦笋含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，且含量和质量均高于普通蔬菜，能有效应对产后身体虚弱和抵抗力下降的问题，帮助补充元气。同时，芦笋中含有的微量元素能够调节机体代谢，提高身体免疫力。刚分娩完的产妇普遍有食欲不振，消化不良等问题，而芦笋含有的膳食纤维和粗纤维能促进食欲，帮助消化，改善产后便秘症状。同时芦笋对于妊娠期糖尿病，高血压以及产后体形恢复等，都有很好的效果。

3、芦笋月子餐

推荐产妇吃奶味芦笋汤、鸡汤鲜炒芦笋和芦笋排骨汤等比较清淡的做法。在这里说说比较少见的奶味芦笋汤，准备芦笋，鸡清汤，鲜奶油，蛋黄，土豆。芦笋去除老皮，洗净，然后放入沸水中煮几分钟，断生即可捞出，然后将上部比较嫩的部位切下备用，其他部位切成段，再放入锅中。土豆去皮洗净，切块后也放入锅中，将鸡汤加入锅中，温火煮20分钟。然后捞出汤里的菜，用料理机绞成菜泥。将蛋黄和奶油打成蛋液与菜你混合搅拌均匀，再倒入汤中调味，最后放入备用的鲜芦笋即可。

4、温馨提示

芦笋中的嘌呤含量相对较高，脾胃虚寒和痛风的产妇不宜食用。烹调芦笋时要注意口味清淡，避免高温高油的烹调方式，不要放过的多盐和鸡精。

芦笋是寒性食物吗2 芦笋的功效与作用

1、清口解腻

每逢春节，亲戚走访或是宴会密集之时，大鱼大肉，各色海鲜吃得已经感到油腻之时，一盘绿油油的芦笋绝对会成为餐桌上的佼佼者。绿芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。

2、降脂减肥

芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。

3、有效防治疾病

芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇；铬可以防治动脉粥样硬化；钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。

4、降血脂

实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。

5、有效抗癌

芦笋对多种类型的癌症都有疗效。这主要是由于其所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的`功能；其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力。天门冬酰胺酶已被公认具有防治癌症和白血病的功能。

芦笋的食用禁忌

芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失，而且应低温避光保存；

芦笋与西葫芦同吃会加重脾胃虚寒。

芦笋的副作用

因为芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶，从而引起痛风病发作，所以痛风病人不宜多吃芦笋。

芦笋有毒吗

野生芦笋是一种无公害蔬菜，不需要喷洒农药，除非芦笋生长水域污染，所以芦笋是没有毒的。还有人担心芦笋没煮熟会不会有毒，这个问题完全不必担心，因为芦笋是可以生吃的。

芦笋的清洗和保存

1、芦笋怎么洗

芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗，因为农药一般是酸性的，用碱性物质清洗后能很好的中和。冲洗一次后需要泡一下，才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位，因此千万不要丢弃。

2、芦笋怎么处理

根据不同的烹饪方法，芦笋的处理方法也不同，建议用手直接掰芦笋，这样就能比较准确的辨别比较老的部位，如果芦笋非常鲜嫩，是不需要去皮的。如果你用芦笋来煲汤，则只需要在中间斩断即可，如果是清炒，可以用到切成斜的薄片，也可以直接将一蒸根芦笋用来焯水凉拌，这样既美味又好看。

3、芦笋怎么保存

因为芦笋中含有大量维生素，因此建议买回来立刻食用，以免营养流失。可以将芦笋的根浸泡在水里，然后放在阴凉处。也可以将芦笋处理干净，焯水后放入密封盒内，在保存在冰箱冷藏室，这样能最大限度的保留原有的营养。建议芦笋买回来一周内食用。

芦笋是寒性还是热性的蔬菜

芦笋

【性质】寒

【五味】甘

【热量】18.00大卡(75千焦)/100克

【功效】护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

芦笋属百合科，多年生宿根植物。 芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；幼茎见光后呈绿色，称为绿芦笋。 白芦笋多制罐头，绿芦笋供鲜食。 芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。

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