肥牛怎么吃

肥牛怎么吃

肥牛的口感应该是绝大部分人都比较喜爱的，因为吃到嘴里面特别的鲜美，而且也能够吸收大量的营养，那么肥牛该怎么吃呢?也有很多人对此并不了解，下面本文将为大家讲解关于肥牛的一些吃法。

1、涮着吃

肥牛最简单，最独特的吃法就是把肥牛涮着吃，这种吃法在我们生活中是比较普遍的，在吃火锅的时候可以把肥牛放进去涮一涮，一般两分钟就可以吃了，因为肥牛是比较薄的，把肥牛涮着吃，非常的鲜美，而且吃起来非常的方便，只要将筷子夹住肥牛，然后放到沸水中涮一涮就可以拿起来品尝了。

2、烤着吃

肥牛还可以用来烤着吃，如果把肥牛烤着吃的话，那么是有一定讲究的，要把肥牛穿到竹签上，然后再放到烧烤炉中，涂上一些调味料进行烤，在参考的过程中一定要注意，不能考的时间太长，而且要经常的翻身，避免把肥牛烤焦掉，只要将其烤香后即可食用，把肥牛烤着吃比较清香，而且也具有一定的开胃效果，如果你有食欲不振的情况，那么可以试着将肥牛烤着吃。

3、烧汤吃

肥牛还可以用来烧汤吃，这种吃法也是比较值得推荐的，首先要把肥牛清洗干净，然后将肥牛放到锅里面，加入适量的水和适量的调味料，直接用大火将其煮熟后即可，当然一定要注意煮的时间不能太长，否则的话会影响到肥牛的口感，也会损失它的营养成分，肥牛煮熟后就可以慢慢享用了，将肥牛烧汤吃的话是比较具有温补效果的。

肥牛的吃法就介绍到这里，如果大家对肥牛比较感兴趣的话，那么以上这些吃法都可以尝试一下，不仅制作起来很方便，而且吃起来的口味很纯正。

肥牛怎么吃比较好吃

对于酸汤肥牛这道美食，相信很多人看到都会对它垂涎三尺，用这个词一点都不为过。那这样一道美食是怎么做的呢，下面小编就为大家分享一下小编的秘方。
第一，准备原材料：肥牛片、金针菇或是粉丝（用于做底料）、青椒（有辣味的比较好）、红辣椒（这样一道菜颜色会比较协调，看起来有食欲）、蒜、白醋、料酒、盐、糖、高汤。差不多就是这些了，如果喜欢不同口味，可根据自己喜好的口味略作调整。
第1步，肥牛应该提前解冻，将蒜和青椒都切开，如果用金针菇，要将其底部洗净。
第2步，将金针菇烫熟，如果是粉丝也要事先将其用开水浸泡，滤干水分后放到碗中铺好。
第3步，锅内倒入油，烧到六成熟，放入准备好的香料爆炒。
第4步，加高汤、料酒，大火将其煮开。
第5步，用漏勺将锅内的残渣去除，放入肥牛片、盐、糖，煮开。
第6步，肥牛熟后，加上白醋，将其倒入碗中（铺好金针菇的碗）。
第7步，用红辣椒在碗口做点缀，再淋上少许烧开的热油。
最后这道美食就大功告成啦！

肥牛除了涮火锅还能怎么吃？厨师长教你新吃法，简单又解馋

肥牛，既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。

下面就为大家分享一道家常菜“黑椒肥牛”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【黑椒肥牛】

1.首先准备肥牛一盒倒在盆中，加入清水多泡一会。

大葱一根，从中间划开切成葱花。

小米椒两个，切成辣椒圈。

青线椒两个，切成辣椒圈与小米椒放在一起。

洋葱半个，切成洋葱粒放在碗中。

香菜一小把切成小段。

2.全部食材准备好以后，我们把肥牛焯一下水，锅内烧水，水烧开后倒入肥牛，开大火焯水20秒钟左右倒出控水。

3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，留少许底油。倒入肥牛快速翻炒，先把肥牛水分炒干，把肥牛炒出油，炒至微微变色然后倒出控油。

4.接下来用锅内少许的底油，把青红线椒轻微炒一下，倒入洋葱粒加入葱花，掂锅翻炒，炒至洋葱粒断生以后，放入肥牛快速翻炒几下。

5.然后起锅放调料，放入黑胡椒4克（2勺）倒入生抽提一下鲜味，加入食盐2克（1勺）鸡粉2克（1勺）翻炒化开调料。

6.接着放入老抽3克提一下底色，放入香菜开大火把香菜翻匀，就可以出锅装盘了。

好了这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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