西红柿的营养价值

西红柿的营养价值

西红柿对大家来说，是比较熟悉的一种蔬菜了，在平时我们经常吃西红柿是可以帮助大家补充我们所需要的维生素，这样的蔬菜是我们熟悉的，也是我们在平时会经常吃西红柿的，能够对我们健康有好处，那么具体西红柿怎么样，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

西红柿的功效与作用

吃西红柿是可以起到防衰老功效的。特别可以吃西红柿的方法来帮助我们促进皮肤健康，特别是美容防衰老的功效，效果是非常好的，而且对我们健康也有意义。

大家吃西红柿的时候可以发现，首先西红柿是能够起到祛斑的功效。如果说我们能够每天都选择去喝上一杯西红柿汁，我们常用西红柿，这样对我们祛斑是有好处的。同时在西红柿中实际上还含有大量的谷胱甘肽存在，而对谷胱甘肽这种物质，这样是可以起到抑制黑色素的功效，同时还可以从帮助我们很好的避免沉着的色素减退或消失的问题产生。

西红柿可以让我们的皮肤更加的光滑细嫩。而且因为吃西红柿是可以起到美容功效的。而且因为西红柿中是含有大量的胡萝卜素和番茄红素存在的，这些营养物质是非常丰富的，而且西红柿还可以有助于我们展平皱纹，还可以让我们的皮肤更加细嫩光滑了。而且我们经常吃西红柿，这样还不会导致我们出现黑眼圈的问题，这样就不容易被产生晒伤的情况。

吃西红柿的时候美白功效也是很强的。因为通过多吃西红柿的方法，这样就可以起到促进皮肤焕发光彩的功效，而且因为在西红柿中是含有大量天然果胶存在的，我们食用西红柿之后，这样是可以有效的清除体内的垃圾，是我们排毒的好选择，而且对西红柿来说，除了可以食用之外，实际上西红柿还可以外用了，而且实际上西红柿是能够对肌肤的有很好的滋补功效。吃西红柿之后不但是能起到消除皱纹和雀斑的功效了，而且西红柿还能让我们的肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，而且西红柿还可以含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分存在，这样对我们的肌肤健康是十分有好处的，这样还能使皮肤保持弱酸性，这样对促进皮肤健康是有意义的。

西红柿的营养价值

西红柿是非常有营养价值的，在西红柿中是含有大量的胡萝卜素存在，而且西红柿中的胡萝卜素是可以起到保护皮肤弹性的功效，同时还可以很好的促进骨骼钙化健康，这样对于防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥的问题是有意义的，大家不要错过。

同时因为西红柿中是含有大量的番茄红素存在的。而且西红柿中的番茄红素也是非常有好处的，在西红柿中是具有独特的抗氧化能力存在，这样还能起到清除自由基的功效，对于保护细胞，能阻止细胞癌变的功效。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少患病的问题产生。

吃西红柿的时候要注意，其中是含有大量的维生素C存在。在番茄中的维生素C是很丰富的，而且还有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。同时西红柿中还含有大量的维生素D存在。主要是因为西红柿中的维生素D是很丰富的，同时还能起到保护血管的功效，这样对防治高血压的情况是有意义的。

西红柿的吃法

吃西红柿的时候方法是非常多的，首先西红柿可以生吃的，而且西红柿还可以炒着吃，特别是西红柿炒蛋的做法是非常不错的，需要我们准备好西红柿2个、鸡蛋3个、葱花、油适量、盐适量、白糖2g、香油适量。

我们可以把西红柿的切片，然后我们把鸡蛋打匀，然后我们选择在锅里倒入油，预热，倒入鸡蛋之后，我们在选择把鸡蛋煎熟，用锅铲将其弄碎，翻炒两下，成出来放一边，之后我们再选择把西红柿放入锅内，等到翻炒一分钟，之后我们把鸡蛋倒入，加盐之后翻炒两分钟，然后撒上葱花就可以了。

西红柿的宜忌人群

适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。大家吃西红柿的时候要注意，对于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期的病人来说，西红柿是不宜食用的。

西红柿不能和什么一起吃

吃西红柿的时候要注意，西红柿是不能和黄瓜同时食用的，主要是因为在黄瓜中是含有一种维生素C的分解酶存在的，而实际上这样等物质是会破坏其掉蔬菜中维生素的，而且对西红柿来说，这实际上是属于非常典型的一种含维生素C蔬菜了，一起吃之后就会导致维生素C受到影响，所以我们应该避免。

吃西红柿的好处

大家吃西红柿的时候要注意，我们如果可以每天坚持去吃西红柿，这样就可以起到祛斑的功效，同时还可以让黑色素得到减退的情况，是非常不错的一个蔬菜选择。

吃西红柿的时候还可以起到促进美容。在西红柿中是含有大量的胡萝卜素和西红柿红素存在，而且还有助于我们展平皱纹，这样是可以让我们的皮肤更加细嫩光滑的。

食用西红柿的注意事项

吃西红柿的时候是应该避免生吃的，特别是对于脾胃虚寒及月经期间的妇女来说，更是应该避免吃西红柿的。

同时吃西红柿的时候我们还应该避免空腹的吃才行，否则是会导致胃酸分泌量增多的情况产生，主要是因为在西红柿中所含的化学物质是很容易会和胃酸结合的，这时候就容易形成不溶于水的物质，在吃了之后就容易产生腹痛的不适情况，还会因此而造成肠胃不适情况。

西红柿是非常好的一种蔬菜，在平时吃西红柿能帮助我们进行养生的，同时大家吃西红柿的时候还可以补充维生素，对我们健康很有意义，但是大家吃西红柿的时候也要注意，一定要坚持吃，这样才能发挥出西红柿的功效，大家不要错过。

西红柿的营养价值

性微寒，味甘酸。 功效 生津止渴、健胃消食、清热解毒。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。

禁忌人群 有胃病的人不宜经常食用番茄，胃寒者少食。

适宜人群 一般人都可以食用。

西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。

西红柿的营养价值 ：

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿中含有的膳食纤维有助于清肠排毒，减肥美容。西红柿中含有丰富的膳食纤维，在这些纤维被运送到大肠的过程中，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并将之随大便排出，从而起到清肠排毒，减肥美容功用。

中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

西红柿的食疗价值 ：

治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;

美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;

治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;

治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;

退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;

治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

西红柿不同颜色侧重的功效也不同

红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；

如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

注意事项

每天吃2~3个，便可满足日常需要。

不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。

如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

去除西红柿皮的方法：把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。

西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

不能吃未成熟的西红柿。未成熟的西红柿里含有大量的毒性物质“番茄碱”，吃多了会发生中毒，出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险

烹调时不要久煮，烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

食物相克表

与西红柿「相克」的食物 黄瓜 西红柿 黄瓜所含的维生素C分解酶会使西红杮中的维生素C遭到破坏。 土豆 西红柿 二者一起吃，会在胃部形成不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。 猪肝 西红柿 猪肝中的铁离子会使西红杮中丰富的维生素C氧化，从而失去原有的营养价值。 胡萝卜 西红柿 胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。 与西红柿「搭配」的食物 柚子 西红柿 西红柿和柚子都富含维生素C，二者一起榨汁饮用，低热低糖，是糖尿病患者的理想食品。 苹果 西红柿 富含维生素C的西红柿与苹果榨汁饮用，可整理肠胃，增进体力，还可预防贫血。 芹菜 西红柿 芹菜和西红柿都有明显的降压作用，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红柿搭配，可健胃消食，降低血压。 圆白菜 西红柿 二者搭配食用，具有益气生津的功效，适合糖尿病患者食用。

西红柿的营养价值有哪些

西红柿又名番茄、洋柿子，原产南美洲，如今已然成为人们餐桌上的美食。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及维生素B族群，而维生素P的含量，更是居所有蔬菜之首。那么西红柿的营养价值都表现在哪里呢？
1 、西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌。
2、番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。
3、番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。
4、番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
5、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。
6、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。