油炸知了猴的做法(油炸知了猴做法)

油炸知了猴的做法

知了猴做成的一些美食是非常的受人们的欢迎，不仅吃到嘴里面的感觉非常好，而且其营养价值也特别高，尤其是将知了猴做成油炸口味的非常受欢迎，下面我们来聊一聊油炸知了猴的具体做法，希望能对大家提供一些参考。

1、油炸知了猴的做法

油炸知了猴是非常简单的，制作起来非常的方便，但是要选择优质的知了猴来进行油炸才行，首先要准备半斤左右的知了猴将其洗净然后撒上一些调味料，尽量均匀一些，准备一口干净的锅，在锅里面放入半锅植物油，将油先烧热，烧热烧滚以后，再把处理干净的知了猴放进去油炸即可，油炸好以后将其捞出来，放到碗里，放凉后就可以享用了。

2、油炸知了猴的做法要求

油炸知了猴时一定要注意火力的控制，开始可以用大火将油烧沸，烧沸以后就可以改用小火，这样煎炸起来会更加容易入味。在清洗知了猴的时候，一定要注意将其清洗干净，然后要将调味料将其撒匀，这样才能够让味道更加的浓香，油炸好的知了猴，尽量尽快的吃完，否则的话会影响他的口感。

3、油炸知了猴的特点

油炸知了猴制作非常方便，而且外酥里嫩，吃起来非常的清香。吃油炸知了猴，不仅能够满足我们的食欲，品尝到上等的美味，而且还可以起到一定的开胃效果，对于胃口不佳时制作一些油炸知了猴来吃，能够让自己的食欲增加。但是要注意的是油炸知了猴不能吃的太多，经过油炸后的食物都是要注意控制食用量的。

油炸知了猴的做法是很简单的，如果想吃的话，完全可以自己动手制作，如果不知道该如何油炸的话，那么可以参照以上的方法来进行操作，希望本文的讲述能对大家有所帮助。

油炸知了猴做法

油炸知了猴的做法如下：

主料：知了猴30只。

辅料：油适量、盐2克。

步骤：

1、刚刚找到的知了猴要数次冲洗干净，再放到清水中浸泡几个小时，让知了猴吐吐泥水。

2、凉水下锅，开锅后继续煮三分钟，捞出控干水分。有了这一步，油炸的时候更容易熟透，味道也会更香。

3、另起锅烧油，油量要多一些，油温烧至五成热时，倒入知了猴，小火煸炒，这个过程大概要八分钟左右，因为时间长，而食材又比较小，所以火候的掌握很重要。只有油炸到一定时间，知了猴的外皮才会酥脆不发柴。

4、最后趁热撒上一些食盐，油炸知了猴就做好可以上桌了。

知了怎么炸才又酥又脆

油炸知了的做法 用料

知了猴 240克、姜 少许、花椒 少量、红辣椒 两个、

小葱 一棵、盐 少许、胡椒粉 少量。

做法步骤

【 1 】 准备好知了猴，浸泡了大约两个小时；

【 2 】 花椒，姜片，辣椒准备好；

【 3 】 准备热锅倒适量食用油，用的是大豆油；今天早上刚刚买的大豆油；

【 4 】 油温大约7.8成热下知了猴，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，

          不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸；

【 5 】 这是二次复炸的，还是继续小火炸制，不能大火；

【 6 】 炸个三分钟左右后捞出控干油；炸的已经很好了，感觉很脆了；凉透更脆；

【 7 】 准备盘子，把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里，底有吸油纸；

【 8 】 另起锅，留少许底油；

【 9 】 下入花椒粒，炒几十秒后再放姜片，辣椒段，中火炒香；

【 10 】 接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉，

            翻拌均匀关火；出锅；

【 11 】 盛入盘子里，任性滴放上几段葱叶点缀下。

小贴士

必须小火炸，不能大火哦！

两次过油这样知了猴更脆；

炒香的花椒，辣椒段加知了猴翻炒均匀，再炒一遍可以入入辣椒味，花椒味。

脆炸知了猴的做法 用料

知了猴 5～50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、

玉米淀粉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。

做法步骤

【 1 】 知了猴解冻，洗净；

【 2 】 放入盘中，加入细盐，玉米淀粉，五香粉，腌制半小时；

【 3 】 油不需要太多，五成热后加入知了猴，炸至黄即可出锅；

【 4 】 出锅后加入细盐，辣椒粉，孜然粉即可。

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