番茄的食用禁忌,合理搭配很重要

番茄的食用禁忌,合理搭配很重要

西红柿性平、味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；

功效健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

番茄既可以作为一种蔬菜来吃，也可以作为一种水果来吃，番茄也可以叫做西红柿，吃法各种各样，在众多的蔬菜里面，蔬菜西红柿的营养价值还是非常高的，正确的搭配方法就可以让西红柿的营养价值变得更高，但也需要注意一些禁忌，下面就给大家介绍一下吃番茄需要注意的禁忌有哪些?

不宜生吃

番茄是寒性的蔬菜，所以对于那些处于月经以及脾胃虚寒的人群来说，是不能生吃番茄的，会加重病情。由于番茄的维生素C含量极高，选择生吃可以很好的补充体内的维生素C。

不能空腹吃

番茄里面含有某种化学物质，这种物质容易与胃酸结合，从而形成不溶于水的物质，若是空腹食用的话，吃完以后就特别容易出现腹痛的情况。而且对于那些还是青色，没有成熟的番茄也是不能食用的，因为它包含了毒素：龙葵碱，不利于身体健康。

不宜长时间高温加热

番茄中的番茄红素是极其丰富的，但是加热后就很容易分解了，它的营养价值也会大大的降低。所以，在烹调时，应该极力的避免长时间的高温加热，并且在烹饪时，稍微加点醋，可以破坏其中有毒有害物质番茄碱，从而更利于身体健康。

上面给大家介绍的就是吃番茄的禁忌，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让番茄的营养价值更好的体现出来，大家就需要注意正确的搭配方法，可以做番茄炒茄子，番茄炒菜花，番茄土豆片，番茄炒虾仁，可以让营养价值变得更加丰富。

食物相克表

与番茄「相克」的食物

土豆番茄

二者一起吃，会在胃部形成不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。

猪肝番茄

猪肝中的铁离子会使西红杮中丰富的维生素C氧化，从而失去原有的营养价值。

黄瓜番茄

黄瓜所含的维生素C分解酶会使西红杮中的维生素C遭到破坏。

胡萝卜番茄

胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。

地瓜番茄

西红柿与红薯一起吃，容易形成结石，表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。

与番茄「搭配」的食物

柚番茄

西红柿和柚子都富含维生素C，二者一起榨汁饮用，低热、低糖，是糖尿病患者的理想食品。

大枣番茄

富含维生素B1的西红柿，与具有补血功效的红枣搭配，能够补虚健胃、益肝养血。

绵白糖番茄

西红杮拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜，且降血压效果明显。

鱼番茄

二者同食，可为生长发育的儿童提供足够的优质蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素C等。

鸡蛋番茄

西红杮富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，二者同食，营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。

苹果番茄

富含维生C的西红杮与苹果榨汁饮用，可整理肠胃、增进体力，还可预防贫血。

芹菜番茄

芹菜和西红杮都有明显的降压作用。另外，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红杮搭配可健胃消食。

面条番茄

面条中的蛋白质与西红柿中的维生素C搭配食用，可美白肌肤，消除疲劳，提高机体免疫力。

豆腐番茄

番茄所含的维生素C搭配豆腐中的蛋白质同食，可促进胶原蛋白合成，预防黑斑和雀斑生成，养颜美容，消除疲劳，提高免疫力。

金针菇番茄

金针菇与番茄都含有钾和维生素，有助于维持体内盐的平衡，促进血液循环，对高血压患者有益。

番茄的食用禁忌 合理搭配很重要

西红柿性平、味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经； 功效 健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

番茄既可以作为一种蔬菜来吃，也可以作为一种水果来吃，番茄也可以叫做西红柿，吃法各种各样，在众多的蔬菜里面，蔬菜西红柿的营养价值还是非常高的，正确的搭配方法就可以让西红柿的营养价值变得更高，但也需要注意一些禁忌，下面就给大家介绍一下吃番茄需要注意的禁忌有哪些?

不宜生吃

番茄是寒性的蔬菜，所以对于那些处于月经以及脾胃虚寒的人群来说，是不能生吃番茄的，会加重病情。由于番茄的维生素C含量极高，选择生吃可以很好的补充体内的维生素C。

不能空腹吃

番茄里面含有某种化学物质，这种物质容易与胃酸结合，从而形成不溶于水的物质，若是空腹食用的话，吃完以后就特别容易出现腹痛的情况。而且对于那些还是青色，没有成熟的番茄也是不能食用的，因为它包含了毒素：龙葵碱，不利于身体健康。

不宜长时间高温加热

番茄中的番茄红素是极其丰富的，但是加热后就很容易分解了，它的营养价值也会大大的降低。所以，在烹调时，应该极力的避免长时间的高温加热，并且在烹饪时，稍微加点醋，可以破坏其中有毒有害物质番茄碱，从而更利于身体健康。

上面给大家介绍的就是吃番茄的禁忌，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让番茄的营养价值更好的体现出来，大家就需要注意正确的搭配方法，可以做番茄炒茄子，番茄炒菜花，番茄土豆片，番茄炒虾仁，可以让营养价值变得更加丰富。

食物相克表

与番茄「相克」的食物 土豆 番茄 二者一起吃，会在胃部形成不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。 猪肝 番茄 猪肝中的铁离子会使西红杮中丰富的维生素C氧化，从而失去原有的营养价值。 黄瓜 番茄 黄瓜所含的维生素C分解酶会使西红杮中的维生素C遭到破坏。 胡萝卜 番茄 胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。 地瓜 番茄 西红柿与红薯一起吃，容易形成结石，表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。 与番茄「搭配」的食物 柚 番茄 西红柿和柚子都富含维生素C，二者一起榨汁饮用，低热、低糖，是糖尿病患者的理想食品。 大枣 番茄 富含维生素B1的西红柿，与具有补血功效的红枣搭配，能够补虚健胃、益肝养血。 绵白糖 番茄 西红杮拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜，且降血压效果明显。 鱼 番茄 二者同食，可为生长发育的儿童提供足够的优质蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素C等。 鸡蛋 番茄 西红杮富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，二者同食，营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。 苹果 番茄 富含维生C的西红杮与苹果榨汁饮用，可整理肠胃、增进体力，还可预防贫血。 芹菜 番茄 芹菜和西红杮都有明显的降压作用。另外，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红杮搭配可健胃消食。 面条 番茄 面条中的蛋白质与西红柿中的维生素C搭配食用，可美白肌肤，消除疲劳，提高机体免疫力。 豆腐 番茄 番茄所含的维生素C搭配豆腐中的蛋白质同食，可促进胶原蛋白合成，预防黑斑和雀斑生成，养颜美容，消除疲劳，提高免疫力。 金针菇 番茄 金针菇与番茄都含有钾和维生素，有助于维持体内盐的平衡，促进血液循环，对高血压患者有益。

吃番茄有禁忌，不能和什么食物搭配？

每个人都知道西红柿是有营养的好东西。但是有什么蔬菜不能和西红柿一起吃呢？今天我们来看一下。番茄不能与食用菌蘑菇和番茄一起食用会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生化物质，并含有类胡萝卜素的番茄同食物，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，从而降低营养价值。番茄不能与黄瓜番茄和黄瓜相食，番茄中含有大量维生素 c，具有增强机体抗感染、防治坏血病、抗病等作用。黄瓜中含有维生素 c 分解酶，可以破坏维生素 c。

不能与胡萝卜相克，西红柿含有丰富的维生素 c，胡萝卜含有抗坏血酸酶的分解，同时食用的营养价值会降低。番茄不能与马铃薯和番茄一起食用，马铃薯在人体胃里能产生大量的盐酸，番茄在较强的酸性环境中能产生不溶性水沉淀，从而导致食欲不佳、消化不良。西红柿不能空腹吃西红柿的味道，营养丰富，但不能空腹吃西红柿，因为西红柿含有大量的胶水和棉花酚醛胶，如果胃里酸过多，那么这些物质就会与胃液中的盐酸发生反应，凝结成一种难以消化的大量物质，沉积在胃里，引起胃压、肠胃疼痛。

所以西红柿最好不要空腹吃，而且在吃东西的时候，最好先吃一些其他食物垫肚子，西红柿可以吃，这样就没有风险了。看，我们回答，也不知道这么多禁忌来自哪里，首先，饮食的说法在营养学上是站不住脚的。上面提到的西红柿不能和黄瓜、土豆、香菇一起吃，我想不仅我吃过，很多人也吃过，比如你: 在鲁西北的夏天有一道凉菜，是西红柿配黄瓜，还有一道家常菜，是西红柿、土豆、洋葱炒一块，蘑菇西红柿、汤面、炒蘑菇，也可以在下面放入西红柿酱等。

例如: 网上都是番茄黄瓜不能一起吃，因为有维生素 c 在黄瓜分解酶中，能够维生素 c 的番茄，奇怪，照你说的做，黄瓜中的维生素 c 分解酶应该首先把自己含有的维生素 c，先分解，不要同时去分解和它的食物，那么黄瓜又喜欢吃什么营养呢? 这种观点是不合理的，维生素 c 分解酶在黄瓜中，会被胃酸稀释，失去活性，根本不能破坏番茄中的维生素 c。