豇豆和茄子能一起炒吗(豇豆和茄子能一起炒吗?豇豆和茄子怎么做好吃)

豇豆和茄子能一起炒吗

豇豆和茄子都是我们比较常见的食材，不管是清炒还是搭配其他食材都具有很高的食用价值，那么对于含有丰富营养元素的豇豆和茄子能一起食用吗?跟着本文一起来看看吧。

豇豆和茄子能一起吃吗

茄子和豇豆是可以一起食用的，而且已逐步成为饭店中比较特色的一种搭配，能很好的中和两者的营养元素，更容易被人体吸收。

豇豆和茄子怎么做比较好吃

1、茄子烧豆角：首先将茄子清洗干净后切成均匀大小的条状，然后加入到盐水中浸泡待用;豇豆清洗干净后将筋皮去掉，然后切成均匀的段状待用;大蒜清洗干净后切成蒜末状待用;锅中烧热水后将切制好的豇豆条加入焯水后捞出沥干待用;油锅烧热后将姜末、辣椒加入煸炒后将茄子倒入继续翻炒变色后，加入沥干的豇豆条继续翻炒;依次向锅中加入适量的生抽、大蒜、食盐、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。

2、豇豆茄子煲：首先将切成条状的茄子加入到油锅中炸至两面金黄后待用;清洗干净的豆角去掉两头切成均匀的段状待用;油锅烧热后将姜蒜加入煸炒，然后加入适量的甜面酱、蚝油等炒制均匀后加入适量的清水和料酒等待用;将准备好的豇豆条和茄子条加入锅中然后盖上盖子焖煮直至变软变熟后加入适量的鸡精便可出锅食用。

3、蒸茄子豆角：首先将豆角清洗干净后去掉两头及老筋的地方，然后切成均匀的段状待用;茄子清洗干净后切成均匀的条状待用;首先将食用油、食盐加入到茄子和豇豆中一起搅拌均匀后待用;将茄子和豇豆混合在一起后加入适量的淀粉抓匀后待用;将辣椒粉、鸡精一起加入到抓匀的茄子和豇豆中搅拌均匀后待用;将调制好的豇豆和茄子一起隔水蒸煮十分钟后便可出锅食用。

以上就是本文为大家总结的几种豇豆和茄子搭配食用的制作方法，通过本文可以看出豇豆和茄子是比较适合搭配的食材，不仅能中和彼此的营养元素还能很好的中和彼此的味道，可以说是能制作成比较适口的菜肴。另外豇豆中含有皂素毒和植血凝毒素，因此建议在食用豇豆的时候一定要煮熟后食用。

豇豆和茄子能一起炒吗?豇豆和茄子怎么做好吃

豇豆和茄子都是家中常吃的蔬菜，那么豇豆和茄子是否能一起炒呢？豇豆和茄子一起怎么做好吃呢？针对这个问题本期我来为大家介绍下吧！
豇豆和茄子能一起炒吗
豇豆可以和茄子一起炒，饭店有豆角炒茄子这道菜，家常也有这样做的。具体做法如下。

原料：长茄子500g  豇豆 100g 青椒 50g 辅料：蒜末一勺

首先准备好材料，茄子切滚刀块，豇豆切断，青椒切成丝。锅里加适量的水烧热后，把豇豆放进去煮熟，然后沥水捞起来备用。

另起锅，加适量的油，加入蒜末爆香。倒入茄子里面翻炒，接着倒入青椒丝里面一起翻炒，炒软了之后，加入提前煮熟的豇豆。加入调料，盐，味精，番茄酱里面炒匀。

加入适量的水淀粉里面，收汁就可以出锅。豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。
豇豆和茄子怎么做好吃
食材：茄子，豆角，红椒，葱，蒜，色拉油，耗油，盐

第一步：

豆角去筋络，切段，再洗净。

第二步：

茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分。

第三步：

红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。

第四步：

炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油。

茄子烧豇豆的家常做法

豇豆茄子的家常做法如下：

原料：豇豆1小把，茄子1根，姜1片，大蒜2瓣，香葱3根，盐、蚝油、生抽、水淀粉适量。

做法：

1、把豇豆去掉头尾洗净，切成长段。茄子带皮洗净后，也切成长段。姜去皮切细丝，大蒜皮切片，香葱切段备用。

2、锅中水烧开后，放入盐，把豇豆段放入焯烫20秒，放入茄子段焯烫20秒，然后一起捞出沥干水。

3、锅烧热倒入油，大火加热，待油温五成热时，放入姜丝、蒜片、葱段，煸炒出香味后，先放入茄子段，用中火煸1分钟，再放入豇豆段翻炒几下，随后加入盐、蚝油、生抽炒匀，倒入水，改成中火炒约2分钟，淋入水淀粉勾芡即可。

拓展资料

豇豆又叫做角豆、姜豆、带豆、挂豆角，分为长豇豆和饭豇两种。

豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质。

能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。还可以防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，适合肠胃不好的人吃。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

茄子含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

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