白刺身怎么做好吃

目录白刺身怎么做好吃白刺身的功效与作用白刺身怎么泡发白刺身好还是黑海参好白刺身是海鲜产品里面的一种，营养价值很高，喜欢吃海鲜产品的人就非常喜欢吃白刺身，味道鲜美，又能达到一定食疗作用，对于免疫能力低下，糖尿病患者来说能够达到的效果也非常好，下面就跟着祝由网养生网来看一下白刺身怎么做好吃。

白刺身怎么做好吃

需要准备一些白刺身，发好以后切成块，然后再切片，把冬笋切成片状，香菇切片，往里面加入淀粉，再加入适量的水调成湿淀粉，葱白切段，炒锅放到大火上面，熟猪油放进去，葱段放进锅中炸到金黄，把白刺身放进去过油半分钟，再放到漏勺里面，把油分沥干，炒锅里面留一些底油，然后把香菇冬笋瘦肉放进锅中用中火翻炒，再加一些白糖，黄酒，味精，酱油翻炒均匀，奶汤倒进去加一些油葱段，白刺身，再烧三分钟，瘦肉捡掉，用湿淀粉勾芡，淋上一些芝麻油就可以装进盘子里面吃了。

还可以做刺身煲，需要准备面粉，高汤，酒，盐，糖，蚝油，辣椒丝，生姜片，葱末，生菜，红萝卜，小黄瓜，鱼皮，蹄筋，白刺身以及蟹腿肉，鸡腿肉里面加一些酒盐搅拌均匀，沾上一些面粉，用油炸到金黄，捞出来油分沥干，白刺身焯烫以后切成小块状，和高汤一节煮透，锅里面加入适量的油烧热，把辣椒丝，蒜末，葱末放进去爆香，再把红萝卜段以及调味料放进去煮，最后加一些鱼皮，蹄筋，刺身，蟹腿肉，小黄瓜段，拌炒到汤汁收到一半，生菜铺在砂锅里面，然后再把材料倒进去就制作完成了。

白刺身的功效与作用

白刺身能达到催乳，益智健脑作用，因为它里面含有不饱和脂肪酸对于胎儿大脑发育起到很大的作用，如果母体缺少DHA，胎儿的脑细胞就会发育不良，会对神经系统发育造成影响。DHA对于孕妇自身也有很大的帮助，能够强化记忆力，所以在怀孕期间，生完孩子以后都可以适当的吃一些。

吃白刺身能够起到保护心脏，抗癌，消除肿瘤作用，它里面含有海参皂苷以及海参毒素，海参毒素是一种抗毒剂，对人体是没有任何伤害的，可以抑制肿瘤细胞转移以及生长，达到抗癌防癌作用，当出现乳腺癌，子宫癌，卵巢癌，淋巴癌，胃癌，肺癌，肝癌，做完手术以后都可以适当的吃一些。

吃白刺身能够让骨质疏松问题得到改善，可以避免佝偻疾病出现，对于骨质增生骨质疏松有很好的改善作用，它里面还有很多微量元素，能够预防佝偻疾病出现，对于牙齿健康也有很大的促进作用。

吃一些白刺身还可以促进生长发育，因为它里面含有牛磺酸，赖氨酸，精氨酸，锌元素，铁元素，钙质等等，都是身体成长发育必不可少的营养物质，可以调节免疫系统，也可以让生长发育变得更好，伤口愈合的速度也能更快。

白刺身怎么泡发

泡发白刺身温度一定要掌握好，最适合的温度应该是0度到5度，如果水温过烫，在泡发过程中就容易出现过软或者表皮融化的情况，特别是天气比较热的时候，可以放在保鲜室里面来泡发白刺身。

泡发白刺身要避开油分，因为白刺身有自溶特性，在海水里面产生自溶酶，身体慢慢融化，遇到污染物质，油性物质也会出现自溶现象，所以泡发过程中一定要避免触碰油性。

白刺身内筋剪断，白刺身泡发的过程中，一些小细节可能会影响到泡发的效果，它里面有内筋也就是粗壮白色条状物质，泡发过程中可以把它剪成三段，这样可以更好的泡发。

白刺身沙嘴去掉，白刺身沙嘴是前端灰白色物质以及石灰质物质，没办法被人体很好的吸收，所以是不能吃的，需要把这个部位去除，否则就会影响到消化。

泡发白刺身水的选择也很重要，可以选择纯净水，矿泉水或者自来水，水质越干净泡发的效果就越好，如果一定要使用自来水，最好可以把它烧开放凉以后来吃，这样才不会有大的影响。

白刺身好还是黑海参好

白刺身和黑海参里面都含有很多营养物质，而且也有一定的药用价值，白刺身可以达到益智健脑，消除肿瘤，改善骨质疏松，促进生长发育作用，黑海参同样也可以达到一定的保健养生效果，相比来说白刺身要更加精贵一些，营养价值也更高。

上面介绍的就是白刺身怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作白刺身的方法各种各样，可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法，正确的食用才能给身体带来好处。