黑米蒸饭的做法

黑米作为一种非常具有营养价值的食物，它不仅仅具有医疗作用，还具有一些药效作用，黑米作为一种古老而珍贵的稻米品种，在中国的历史非常悠久，早在2000多年以前的汉朝时期，就有关于黑米的种植，他的做法非常多种，今天小编来跟大家介绍黑米蒸饭的做法。

黑米蒸饭和普通的白大米蒸饭流程是一样的，并且做法非常简单，而且吃起来非常的软糯，口感非常好，首先我们准备一些新鲜的黑米，将它清洗干净之后，可以事先用清水将它泡一个晚上，然后再将大米清洗干净，再准备一些红枣，将红枣核挖出来，切成碎丁的形状，然后我们将浸泡好的黑米和大米一同放入电饭煲之中，在这里我们加入水的量，和平时做大米时加入水的量一样，按下煮饭的按钮就可以了，等到煮熟，并且电饭煲自动关闭时，打开再倒入红枣干和葡萄干，搅拌均匀，盖住盖子，继续焖煮十几分钟就可以食用。

我们在做黑米蒸饭时都有哪些小技巧呢，因为黑米作为粗粮，它其中所含有的膳食纤维非常多，所以说黑米相比较于普通大米来说，他不易蒸熟再蒸米饭之前，黑米事先要用清水浸泡一个晚上。还有就是我们在用电饭锅蒸黑米饭时，水面到米的距离，大约是一个中指的关节高度就可以了。还有就是我们在用电饭锅蒸完黑米饭之后，我们最好不要将他立即断电，可以再多焖煮十分钟的时间，然后打开盖子搅拌一下。我们在切红枣时最好要切碎，再放入饭中进行煮熟，这样枣味更好地浓郁。