黑米怎么吃-饮食营养-祝由网

黑米怎么吃

目录黑米怎么吃吃黑米可以减肥吗高血糖可以吃黑米吗孕妇可以吃黑米吗11个月的宝宝能吃黑米吗黑米怎么吃

在日常生活中，我们经常吃的食物就是白大米了，但是还有一种古老的珍贵稻米品种，那就是黑米，它的营养价值非常丰富，在生活中，如果我们吃白米吃的厌烦的话，就可以适当的吃一些黑米，补充我们身体中所需要的一些营养，那么黑米应该怎么吃呢?怎么吃好吃?

黑米作为一种古老的珍贵稻米品种，它的吃法还是有非常多种的，比如说可以用来蒸，还可以用来做粥，还可以用来煎炒等，小编首先来跟大家介绍梨糯米香饭的做法，首先我们可以将黑米还有白糯米放在一起浸泡一天的时间，然后将两者一起放入锅中，加入一比一的水，然后放入微波炉中用大火加盖闷煮四分钟后，我们再用中火闷大概三分钟，味道有香味儿之后，继续焖煮一段时间，等到黑米完全熟透之后，可以在准备一个小碗里面倒上少量的色拉油，底部再放入一些黑枣，还有核桃仁，再将切好的雪梨片装入黑米的碗中，加入盖儿，再用保鲜膜留住两个小孔，再将微波炉加热四分钟，倒入盘中就可以吃了。

小编在那跟大家介绍一到黑米做粥的做法，那就是黑米南瓜粥吃起来非常美丽，而且营养价值高，首先我们准备新鲜的南瓜，将它清洗干净之后切开，然后把种子取出来，切成均匀的小块儿，我们将黑米，大枣一起清洗干净之后，放入锅中，加入一升的水，用大火煮沸之后再改用文火，等到黑米煮烂就可以了。

吃黑米可以减肥吗

黑米作为一种古老的珍贵品种，它的营养价值是非常丰富的，但是在平时生活中，一些想要减肥的人士，对食物的热量是非常严苛的，那么黑名也是作为一种米类食物，它的热量是非常高的，吃一些黑米可以起到减肥的效果吗?

在平时生活中，我们都会习惯性的吃一些大米类的食物，黑米其实和大米的热量是非常相似的，比如说100克可食用部分中所含有的热量为371大卡，但所含有的热量也为300多大卡，虽然黑米的热量非常高，但是适当的吃一些黑米是不会起到增肥，反而还可以减肥的效果。因为黑米作为糙米类的食物，它其中所含的膳食纤维非常高，我们吃完之后会有饱腹感，而且这黑米煮成的粥和吃同样的白米饭不会感到饥饿，间接地减少食物的摄入，所以说可以起到减肥的效果。

而且黑米中所富含的一些维生素b非常丰富，是普通大米的四倍，都可以起到促进脂肪的燃烧，还可以加速糖类代谢效果，黑米中所富含的一些矿物元素非常多，尤其是钾元素，钾元素进入身体之后变成钾离子，可以调节我们身体的体液平衡，而且还可以吸收体内多余的盐分，有消除水肿的功效，黑米所富含的一些膳食纤维非常丰富，膳食纤维可以促进我们身体的蠕动，而且还可以增强饱腹感，可以起到促进排便，加速体内脂肪燃烧的功效，虽然黑米的热量高，但是在平时生活中适当的吃一些黑米是不会起到增肥，反而可以起到减肥功效的。

高血糖可以吃黑米吗

有高血糖的患者在平时生活中对饮食是非常严苛的，不可以吃一些富含淀粉类高的食物，尤其是对于一些白大米或者板面等类型的食物，黑米也是作为稻米类一种珍贵的品种，它的营养价值是非常高的，那么高血糖患者可以吃一些黑米吗?

在日常生活中高血糖患者是不可以吃过多白米饭的，还有一些馒头等食物，因为他们作为一种细粮，含有的淀粉是非常高，淀粉葡萄糖转化成糖类，可能造成血糖患者的血糖剧烈波动，从而加重疾病，虽然黑米也是作为稻米类的一个品种，但是血糖高是可以适量的吃一些黑米的，因为黑米中所富含的淀粉要低于普通的大米，这也就不会造成淀粉转化成糖类，造成血糖的剧烈波动，而且黑米中所富含的一些硒，还可以调节身体中糖类的正常代谢，黑米中富含的膳食纤维含量非常多，促进肠胃的蠕动，减少肠胃对糖类的过度吸收，并且还可以预防脂肪的堆积。

黑米中富含的营养成分也比较多，比如说含有非常丰富的微量元素，还有一些矿物元素，碳水化合物等，吃一些黑米可以良好补充糖尿病病患者体内所需的一些营养成分，还可以对身体有非常多的滋补效果，比如说可以起到补血滋养的功效，黑米中所富含的一些矿物元素，比如说钾元素，可以促进身体中的新陈代谢，调节体液平衡，保持糖尿病患者一些功能的正常运转，综上来说，糖尿病患者是可以适当的吃一些黑米的，并且对身体健康非常有帮助。

上就是小编为大家介绍的糖尿病可以吃黑米吗，虽然黑米作为一种稻米食物，但是它含有的淀粉含量低，糖尿病患者是可以适当的吃的，对身体健康也有帮助。

孕妇可以吃黑米吗

黑米作为一种优质的品种，在中国的历史也非常的悠久，而且很多人们都特别喜欢，但是在怀孕期间的孕妇吃食物是非常苛刻的，有一些食物可能会对浮动的胎儿有害，所以说是不可以吃的，但是还要补充身体中所需要的营养，那么孕妇可以吃黑米吗?

其实黑米作为稻米类食物的珍品，孕妇吃一些黑米，不仅仅不会对身体有害，而且还可以补充身体中所需要的营养，对身体健康非常有帮助，黑米所富含的营养价值非常丰富，比如说富含一些蛋白质，膳食纤维，还有一些维生素和矿物元素等，并且还有普通的大米中所没有的一些营养物质，比如说叶绿素，花青素，还有一些胡萝卜素等。在怀孕期间的孕妇，适当的吃一些黑米，还可以起到补肾的效果，在中医学上，一般吃黑色的东西都是可以起到补肾的，孕妇吃的话也是可以起到补肾效果，还可以补充身体的营养，提高身体免疫力。

在怀孕期间的妈妈可能会出现一些贫血的效果，但是就是可以通过食疗方法来改善，比如说适当的吃一些黑米，就可以起到补血的功效，因为黑米中所富含的一些矿物元素，铁元素的含量是非常高的，铁元素是构成血红蛋白的重要物质，可以增强血液的流通，还可以帮助腹中的胎儿吸收营养，黑米中所含的一些碳水化合物，还可以起到利尿消肿的功效。在怀孕期间的女性可能会出现一些胃口不好，或者食欲不振的现象，但是吃一些黑米就可以起到开胃的效果，这样可以增强孕妇的胃口，从而补充身体的营养。

11个月的宝宝能吃黑米吗

我们知道宝宝从刚出生是喝奶粉的，这是因为他的消化系统发育不完全，但是随着宝宝身体的发育和消化系统的逐渐完全，才可以适当的添加一些辅食，由稀饭逐渐变为稠饭，那么黑米作为一种营养价值非常丰富的食物来说，11个月的宝宝可以适当的吃一些黑米吗?

11个月的宝宝是可以适当的吃一些黑米的，因为宝宝的消化系统已经逐渐的发育完全，并且身体有一定的抵抗力，虽然不可以吃一些肉类食物，但是适量的喝一些稀饭是可以的，黑米的营养价值是非常高的，宝宝适当的吃一些黑米，不仅仅不会对身体健康有害，还可以补充身体中所需要的营养，因为黑米作为古老的一种珍贵稻米品种，它富含一些白米饭中所没有的营养，比如说他富含一些花青素，还有一些胡萝卜素，叶绿素等，完全可以补充宝宝身体中所需要的营养。

但是宝宝在吃黑米的时候，最好可以将黑米做成黑米粥的形式，因为做成黑米粥，宝宝比较容易消化，但是在熬黑米粥时，因为黑米中富含非常多的粗纤维，所以说他可能比较难煮，最好可以先泡一下，然后再用温火慢慢的煮，一定要煮得很烂才可以给宝宝吃不然可能会对宝宝造成消化系统的影响，宝宝在吃黑米的时候也是要注意适量的，不可以多吃，最好可以逐渐的添加一些黑米作为辅食，宝宝适量的吃一些黑米，可以对身体的发育起到非常好的促进作用，并且还可以提高骨骼和大脑的智力发育。

黑米的吃法大全

黑米的吃法大全

黑米的吃法大全，黑米是一种很珍贵的水稻品种，人们经常用黑米做粥。黑米中有很多的营养元素，黑米的吃法大全有很多，我和大家一起看黑米的吃法大全的相关资料。

黑米的吃法大全1 做法1：黑米养生粥

准备食材如下：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克

具体做法如下：红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用，再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序，桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可！

做法2：黑米糕

准备食材如下：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量

具体做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压，上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦~！

做法3：红枣黑米粥

准备食材如下：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量

具体做法如下：将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。

做法4：黑米发糕

准备食材如下：黑米100克，小麦面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克

具体做法如下：黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，常温温暖处发酵，发酵至两倍大放入蒸锅，水开后，大火蒸30分钟，再焖5分钟即可！

做法5：黑米馒头

准备食材如下：面粉140克，黑米粉50克，酵母粉3克，猪油15克，细砂糖30克，温水适量

具体做法如下：酵母、细砂糖加温水搅拌均匀，面粉、黑米粉搅拌均匀，加入之前准备好的酵母水，先用手搅拌成团，再放到案板上揉成一个光滑的面团，再加入猪油，继续搅拌成团，搅拌好的面团放在案板上室温醒发10分钟，再用擀面杖擀成长方形，卷成长条型，再切成合适大小，放在蒸锅上室温发酵半个小时，再用开水蒸十分钟即可，蒸好马上就可以开吃了！

黑米的吃法大全2 功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补血养血、补气益气、滋阴补阴、祛湿、排毒解毒、祛风

营养价值(好处)

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

副作用(坏处)

黑米无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、黑米洗净，然后放入适量的水，蒸煮熟即可，大约15分钟。

2、黑米亦可煮成黑米粥，营养滋补。

3、黑米可以磨成黑米豆浆。

禁忌人群

病后消化能力弱的慎食黑米。

适宜人群

一般人群均可食用黑米。适宜少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。

黑米的吃法大全3 黑米的功效与作用

1、抗衰老、预防动脉硬化

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

2、保健

黑米具有保健的作用，适合慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，还有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。

3、延年益寿

黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的'保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。

4、改善贫血

黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的`功效。

5、控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的食用方法

1、梨糯米香饭

原料：黑米25G, 糯米75G。

做法：黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时，将二者同时放入锅中并加入比例1:1的水，然后用微波高火加盖煮4分钟, 改用微波中火加盖3分钟, 闻到很香的味道传出, 不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透, 取出备用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片装入黑白糯米碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔, 微波中火加热4分钟倒出盘内即可食用。

2、南瓜黑米粥

原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克.

做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。

3、黑米炖猪肚

原料：黑米250克，猪肚200克，山药50克，料酒,大葱,姜,盐,胡椒粉,白砂糖，鸡精适量

做法：山药去皮切成小丁;黑米淘洗干净;将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用。.将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右。然后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片即可食用。

食用黑米的禁忌

1、黑米应该泡一夜在煮

在做黑米粥的时候现将黑米放入水中浸泡一夜，在煮黑米粥的时候不容易煮烂，因为黑米外部有一层坚韧的种皮包裹导致的。

2、大病初愈不要吃黑米

黑米不容易被消化，所以在做完手术恢复治疗期间大家也千万不要在吃黑米，会导致自身的消化不良的。

3、上火朋友不宜食用

很多朋友在夏天常常因为天气炎热导致自身出现上火的症状，可能会增加自身出现咽喉肿痛问题的几率。黑米味甘，上火患者朋友也千万不要在吃黑米，否则可能会加重自身的病情，不利于康复。

4、黑米不宜加工

黑米的营养成分驻存在黑色表皮层，所以黑米不宜进行精加工，否则会破坏黑米中原有的营养物质。可以直接做成粥饮用，可以有效的补充人体所需的多种碳水化合物。

5、用药期间不宜吃黑米

大家在服用消炎药物期间也千万不要在吃黑米，黑米可能会与药物发生反应，轻者可得会导致自身出现恶心呕吐的症状，重者还可能会导致自身出现皮肤过敏的问题。更有甚者药物反应还可能会危害到人体健康。

结语：通过以上的介绍，大家对黑米的相关知识是否有了更多的来了解了呢?黑米具有抗衰老、预防动脉硬化、保健、延年益寿、改善贫血、控制血压、减少患心脑血管疾病等功效，所以适当的吃点黑米对身体是有好处的。