黑米的做法(黑米的好吃做法)

黑米的做法

黑米作为一种历史非常悠久的食材，它是珍贵的稻类食物，相比较于普通的白大米来说，它的营养价值也要更高，而且还有非常多的功效和作用，对我们的身体健康非常有帮助，黑米的做法也是非常多种的，今天小编就来跟大家介绍一下黑米的做法。

黑米做粥是大家经常吃的一种食物，小编来跟大家介绍红枣花生黑米粥的做法，做这道粥时，我们需要准备材料，有红枣，红豆，黑米，还有一些糯米和花生，准备适量的冰糖，首先我们将所有的原材料进行浸泡，浸泡一段时间，大概两个小时就可以了，然后我们将所有的材料放入高压锅中，再加入适量的水煮一段时间，我们等煮熟之后再进行适量的焖煮，煮完粥之后，如果口感不是太好的话，还可以根据自己的口味来加入适量的冰糖，并且营养价值也都是非常高的。

小编再来跟大家介绍黑米酒的做法，对于喜欢喝酒的人士来说，这是非常美味的，并且营养价值高，首先我们准备一些黑糯米，将它清洗干净之后，在水中浸泡一天的左右，让他充分浸水，然后我们将炮的黑米水倒流之后，将黑米放入锅中蒸十分钟左右的时间，然后蒸熟之后捞出来，将黑米搅拌均匀，中间挖两个小洞，将酒曲和红曲粉放在水中，搅拌均匀，再撒入糯米饭中，再手动中倒入一小杯糯米酒，然后我们盖上盖子，用布包住，放在阴凉通风的地方，每天加入一些糯米酒，扔在通风的地方，放置一个月左右的时间，我们做好之后就可以过滤出来了，这样黑米酒就做好了，并且营养价值高。

黑米的好吃做法

黑米的好吃做法

你想知道黑米的好吃做法有哪些吗？黑米是一种很健康的食物，很多养生食疗都是吃黑米的，很有营养价值，那么黑米怎么做好吃呢？下面我整理了一些黑米的好吃做法的相关内容，快来一起看看吧

黑米的`好吃做法1 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童缺铁性贫血的状况。

食材清单

黑米120g

鸡蛋3个

细砂糖30g

牛奶20g

植物油15g

葡萄干可选

制作步骤

步骤1、准备所需食材

步骤2、鸡蛋提前分离；蛋黄、黑米、色拉油、牛奶放入料理机搅打成细腻的米糊；

步骤3、搅打好的米糊放入大碗里；如果搅拌机搅打的不够细腻，出锅后回锅再次蒸15分钟左右即可；

步骤4、蛋清分次加入细糖开始打发；

步骤5、打到提起打蛋器有小小的尖峰时，停止打发；

步骤6、分3/1蛋白到黑米糊里，翻拌均匀；PS：一定是翻拌，不可画圆不然会消泡；

步骤7、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里，用同样的方法拌均匀；PS：这个时候也可以加入适量的葡萄干或是其他的果干；

步骤8、倒入6寸戚风蛋糕模具里，用牙签画圆的方式画出大气泡；

步骤9、倒扣一个浅盘，开水上锅蒸35分钟左右；PS出锅的时候要在锅里闷3-5分钟；

步骤10、非常好吃；孩子非常喜欢吃；

小贴士

1、黑米提前浸泡一晚

黑米的好吃做法2 1、黑米银耳红枣粥。

材料：黑米50克，干银耳2朵，红枣6颗，冰糖适量。

做法：

1、干银耳用清水泡发，择洗干净，撕成小朵，黑米淘洗干净，大枣洗净。锅置火上，倒入适量清水烧开，下入黑米，银耳，小火煮至黑米烂熟，加冰糖，红枣煮至溶化即可。

2、黑米糕材料：

黑米300克，莲子25克。调料：白糖，色拉油各适量。

做法：

1、黑米淘洗干净，用水泡3小时，莲子洗净，浸泡6个小时。将泡过的黑米，莲子放入锅中用大火蒸20分钟左右，取出。取一小碗，碗中抹油，将蒸好的黑米饭和莲子拌入白糖，色拉油后装进小碗中，压实，再放锅中蒸四五分钟，取出，晾凉后倒扣装盘即可。

3、宝黑米粥：

材料：莲

米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。

做法：

桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用干净的水洗干净，加少量紫糯米放入锅中，加干净的水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时小心不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎得冰糖，糖溶化后装碗即成。

黑米最简单的十种吃法

黑米最简单的十种吃法如下：

做法1：黑米养生粥。

准备食材如下：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克。

具体做法如下：红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用，再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序。

桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可。

做法2：黑米糕。

准备食材如下：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量。

具体做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压 ，上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦。

做法3：红枣黑米粥。

准备食材如下：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量。

具体做法如下：将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。

做法4：黑米发糕。

准备食材如下：黑米100克，小麦面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克

具体做法如下：黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，常温温暖处发酵，发酵至两倍大放入蒸锅，水开后，大火蒸30分钟，再焖5分钟即可。