黑米是粗粮吗

黑米是粗粮吗

在我们平时生活中，除了平时所吃的一些白色大米之外，还会偶尔吃一些黑米，因为它的营养价值是非常高的，还会起到滋补作用，我们如果吃白色大米过多的话，可能会导致血糖升高，尤其是对于一些糖尿病人而言，但是吃一些粗粮就不会，那么黑米是粗粮吗?

如果我们想要了解一种食物是不是粗粮，我们首先要了解粗粮的定义。粗粮只是我们平时生活中，相对于所吃的一些白面或者粳米等细粮而言的，比如说我们平时生活中所吃的一些谷类食物中，玉米，紫米，还有燕麦，还有一些各种豆制类食品，都是属于粗粮的，粗粮的营养价值非常丰富，而且还含有一些不可溶性的纤维素，可以保护我们身体中的消化系统，我们适当的吃一些粗粮食物，还可以降低血液中一些胆固醇和血脂的浓度，并且还可以延缓葡萄糖吸收的速度，对于降低高血压，胆固醇等有一定的效果。

黑米其实也是属于一种粗粮类的食物，黑米为什么呈现黑色呢?是因为它外皮中富含一些花青类的色素，它具有非常好的抗衰老作用。而且黑米作为一种粗粮，它其中所富含的维生素的含量也非常高，富含非常多的膳食纤维，这样可以促进我们身体中肠胃的蠕动，并且淀粉的速度消化比较慢，所以说作为糖尿病人患者或者一些心血管疾病的患者来说，是非常适合的，虽然黑米作为一种粗粮来说，但是它与精白米相比，它其中所含有的维生素c的含量，还有些矿物素的含量更高，而且在我们平时生活中所吃的一些大鱼大肉，吃得过多的话，就要吃一些黑米之类的粗粮类食物。

黑米是黑糯米吗 黑米是粗粮吗

黑米的营养价值丰富，膳食纤维也比较多，外皮含有花青素类色素，这种色素可以抗衰老、预防动脉硬化，营养价值比细粮高很多，吃了对人体十分有好处，那么，黑米还含有什么营养成分呢？

黑米是黑糯米吗

黑米为黑稻加工产品，属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

黑米不是黑糯米，黑米就是黑稻加工出来的成品，黑米的营养非常的丰富，而且有很高的食用价值和药用价值，所以黑米称为黑珍珠或者是世界米中之王。黑糯米我们又叫做是紫米，黑糯米能起到补血等方面的作用。

黑米是粗粮吗

黑米是粗粮。黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。黑米中的维生素含量也很高，含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢。是糖尿病人和心血管疾病患者的最佳美味。

黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2-2.5倍。

黑米不仅属于粗粮还是营养价值高的粗粮，我们平尺除了大鱼大肉就要多吃一些粗粮，因为黑米中的膳食纤维很多，所以吃黑米也不会像吃白米那样会产生血糖的剧烈波动，另外，患有心血管疾病的人和糖尿病患者也可以把黑米当做一种调养食品。

黑米的营养成分

1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3. 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米是粗粮吗?

黑米是粗粮。

黑米属于粗粮，粗粮本身饱腹感较强，加上有促进消化的功能，很多减肥人士选择把黑米作为主食，黑米营养价值高，含淀粉量少，可以很好的润肠，深受减肥人士的喜爱。黑米含有丰富的多种微量元素，黑米含有微量元素维生素、花青素等物质，比米饭要高出2倍还多。

粗粮

粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。粗粮可以熬成各种粥，也可以搭配不同粗粮熬粥。

黄豆、赤豆、绿豆、玉米碴等粗粮，最适合熬成粥，并在其中放点红薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常适合早餐食用。尤其是玉米，其富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。