血蚶怎么做最新鲜(血蚶的做法 血蚶怎么做好吃)

血蚶怎么做最新鲜

目录血蚶怎么做最新鲜血蚶的营养价值血蚶怎么泡发血蚶怎么快速清洗血蚶是一种水产品，不过因为血蚶是比较少见的，所以说大家对血蚶是比较少吃到的，但是血蚶是别有一种风味的食物，因为吃起来对我们健康有好处，而且我们吃血蚶对健康也有好处，那么具体来说血蚶应该如何制作比较新鲜，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

血蚶怎么做最新鲜

想要让血蚶吃起来比较新鲜，首先我们要把之前刷洗干净的血蚶，直接放到盆子中，之后我们把之前烧开的滚水，直接倒入到盆子中，而且这时候水是应该没过血蚶才行的。之后倒完水，然后我们把热水倒出来。而且在第一遍的时候，我们使用的热水必须要用100度的开水才行。之后我们再烧上一壶热水，而且要在90度以上的热水才行，煮开之后我们就可以关火，只要稍微等上一会儿。把之前洗好的香菜，直接放在血蚶上就可以了，之后再把烧好的热水，直接浇入到盆子中，这时候水量也是应该完全没过血蚶的。这时候美味的开水烫血蚶就制作好了，吃起来是比较新鲜的。

蒜泥血蚶也是一个不错的血蚶吃法，吃起来的味道也是比较新鲜的，因为血蚶属于一种海鲜食材，在吃的时候需要保留下血蚶的味道才行，首先要保留好血蚶的鲜香气味才行，在食用的时候，我们可以准备上一头大蒜，然后制成蒜泥就可以了，之后我们在锅中加入生抽以及香油，还要放上香醋，一起制成料汁就可以了，新鲜的血蚶需要放在水中，让血蚶吐掉泥沙，之后再水中加上少量的食用盐，浸泡几个小时之后，我们把血蚶取出，然后在锅中放水，烧开之后我们把血蚶放入其中煮制，等到血蚶的口全部裂开的时候就能出锅，吃的时候蘸上蒜泥吃就可以了。

血蚶的营养价值

血蚶作为一种水产品，其中的营养价值还是很丰富的，因为血蚶的肉味甘咸，而且是一种性温的食物，可以起到入脾、胃、肝经的关系，血蚶还有补益气血、健脾益胃的食疗功效，吃血蚶还可以发挥出散结消痰的效果，如果有肠胃的不适情况，吃血蚶是可以帮助我们解决问题的，再加上血蚶强大的制酸止痛作用存在，是可以用来治疗胃痛泛酸的问题。

血蚶是非常肥美的，所以说吃起来的味道以及口感都是非常好的，所以说很多人对血蚶都是非常喜爱的，而且因为血蚶的营养价值也是很丰富的，尤其是其中的各种蛋白质的量特别的丰富，而且种类也是非常丰富的，所以说我们选择吃血蚶是非常好的，对我们健康也有很大的帮助，不过我们掀开血蚶的蚶壳之后可以发现是鲜血淋漓的，会认为血蚶吃起来的味道腥味很重，实际上血蚶吃起来的味道非常好，营养价值也很强，所以说在时令季节的时候吃些血蚶是可以的，是不错的选择。

血蚶怎么泡发

血蚶是应该泡发好的，首先需要我们用清水，把干贝浸泡上15分钟左右的时间，让血蚶完全吸收水分，自然回软之后就可以了，之后把血蚶完全洗净，同时一定要去除掉瑶柱边角上存在的老筋，这时候我们一定要洗干净才行，注意把其中的泥沙全部去掉，洗净的血蚶直接放入一个碗中，加上适量的姜片和葱段，还要放上料酒和清水，水没过血蚶就可以了。蒸锅中加入水，烧开之后我们把碗放入其中，大火蒸半个小时就可以了，对于涨发之后的汤汁，必须保留下来，做成烧菜的汤汁吃，这样吃血蚶就可以了。

血蚶怎么快速清洗

吃血蚶之前要清洗好，可以用筷子把血蚶和盆底隔开，因为血蚶会在水盆的中央，所以说血蚶吐出的沙子会直接沉底，如果把血蚶悬在中间，这时候吸进来的水比较的干净。

可以把海盐溶在清水中。然后再在盆中放上两只筷子，最后再把装有血蚶的竹筐放到筷子上面，再在水中滴上几滴麻油，只需要等上几个小时，这时候血蚶中的泥沙就被清洗好了。

血蚶的味道还是非常好的，上面就给大家介绍了血蚶的具体吃法，主要是因为血蚶吃起来的味道还是很不错的，而且我们吃血蚶对健康也有好处，所以说大家应该对血蚶有所了解，在平时自己烹饪血蚶吃就可以了，味道不错的同时对我们健康也有好处。

血蚶的做法 血蚶怎么做好吃

血蚶是我们生活中很常见的一种食材，它在沿海地区是很受欢迎的一种东西，味道鲜美，口感独特，特别的好吃，那么血蚶一般怎么做比较好吃呢？
血蚶的做法
1、买新鲜的血蚶，我去市场买的还会活的。

2、放少许盐养养。

3、来回晃动，让摩擦力把蚶表壳洗干净。

4、锅中烧水，水开之后关火，立刻倒入蚶，部分开口立马出锅。

5、用冷水过凉，装盘，配上蘸料就可以吃了。
血蚶怎么做好吃
一:生烫血蚶

第一步清洗蚶壳,如果家庭食用,量少可在装蚶的面盘内放入少量水,再用板刷(洗衣服用的)直接接触面盘内的血蚶转动刷起,效果明显,过程中有换几次水,一会儿盘内的蚶就白白净净的了.如果量大建议条件允许采用洗车水枪冲洗,快速且有效.

第二步生烫血蚶, 生烫要有一定的经验,烫的太熟,则蚶壳张开,肉呈苍黄而干瘪无血,这样食起来就大失原味;如果烫得不够火候,则蚶壳不但难以掀揭,而且就算拆开了,肉柱粘在壳的两边,食起来也带有腥味.如果按照下面的方法制作,相信可以火候适中;将洗净的蚶滤干,另将水烧开,把蚶迅速倒入开水中,并快速用锅铲翻动两三下,注意水量以漫过蚶为好,几秒时间见有一两只蚶开始张口时,即把水滤去,这里注意滤水动作要快,避免泡开水时间长过熟,装盘可以取食了。

二:老酒炖血蚶

这种制作方法对于清洗步骤有较高的要求.在生烫血蚶的清洗前提下,将外壳已经洗净的血蚶放漏篮里再将漏篮放到盛水的水盆内,放些许食盐,制造海水环境.让并在水面滴几滴菜油或麻油.存放一个小时.目的是让有些血蚶齿口内的泥污通过自然吸吐盐水清除掉.然后滤水凉干。

主料:血蚶500克,饮用老酒(非调味)1500克,生姜20克切片,红糖适量

将老酒倒入锅内加热至70度左右(切勿烧沸),放入血蚶,生姜翻炒一下,盖上锅盖文火保持锅内温度几分钟,取锅内血蚶一二颗,如果能轻易分开蚶壳就可以加红糖出锅了.并将蚶,酒分离。

三:腌制血蚶

按第二项将洗净的血蚶放放70度左右的热水中烫一下捞起,这里记得只要烫一下就好了,跟生烫有区别的,待血蚶冷却后,用适量的凉开水加少许鲜酱油,香菜,大蒜头,红辣椒及料酒,糖,白醋,食盐进行装瓶腌制,约4个小时后,即有食用,这种方法腌制的血蚶鲜而不腥,爽而清甜.只是有一个缺点:不宜存放时间过长。
血蚶的功效与作用
吃一些血蚶可以达到治疗某一些疾病作用，还有一定药用价值，可以把血蚶的外壳去掉，肉质晒干以后就可以入药，是一种温性的食材，可以进入到胃经以及脾经，能够温中健脾，还可以补气养血，当出现胃部疼痛，消化不良等问题，就可以吃一些血蚶进行治疗。

血蚶化痰止咳的效果也非常不错，可以把痰液稀释，让血管得到扩张，让痰液更快的排出，对于咳嗽痰多的人来说就有着非常好的缓解作用，而且还可以止痛，能够让胃酸的分泌得到调节，对于胃酸分泌过少而引起的消化不良，就有着很好的治疗效果。
血蚶怎么挑选
在挑选血蚶时最好让摊主打开血蚶看一看或用手掰一下，越难掰开说明新鲜度越好。从外壳上很难分辨，除非是死血蚶，甚至已开始腐烂的血蚶壳边缘才会发黑，且还能闻到臭味。

此外，清洗后的血蚶不易保存，市民若不是马上食用，最好别用水清洗。

血蛤怎么做好吃

【血蛤的家常做法 —— 特点：健康卫生、滋味鲜美、营养下饭】
》【准备材料】：血蛤800克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、生抽2匙、水淀粉1匙、食盐、糖、食用油和料酒适量。
》【制作步骤】：
⑴把雪蛤的外壳仔细刷洗干净，然后冷水下锅，加点料酒和姜片开始煮。不用煮到水剧烈沸腾，只要血蛤外壳都张开就可以捞出来冲洗、沥水了；
⑵炒锅加少许油烧热，下姜丝、蒜末和干辣椒爆炒出香味，沥水之后的血蛤下锅爆炒，淋入料酒去腥增香；
⑶把生抽、盐、糖和水淀粉混合，淋入锅中之后翻炒均匀即可盛出，最后撒点葱花就可以开吃了。
血蛤这种东西其实受众面很小，基本上只有在广东、福建、上海等沿海地区才算比较常见。哪怕在如今水产品养殖和物流已经很成熟的情况下，血蛤依然难以成为餐桌上的“主力选手”，这除了它有点吓人的鲜红贝肉之外，主要还是“主流”的血蛤吃法有比较大的隐患。
在血蛤的吃法之中，生腌算是最为极致的一种，除此之外就是开水烫数秒的半生熟吃法，但是这两种吃法都不是很建议尝试。因为血蛤的生存环境要比其他的贝类脏一些，所以没熟的血蛤不仅会有寄生虫的隐患，还可能会带来一些疾病，比如：甲型肝炎、戊型肝炎等等。