糯米凉糕怎么做

糯米凉糕怎么做

糯米可以做成很多风味美食，如果能够把糯米做成糯米凉糕来吃的话，相信大家肯定会非常的喜欢，但是对于糯米凉糕的做法可能有很多人都不了解，下面本文将为大家做出相应的介绍说明，希望能对各位提供参考。

1、糯米凉糕选用材料

制作糯米凉糕所选用的材料主要有糯米，豆沙以及一些白糖。看似所选用的材料比较少，但是这些材料都是必须要精心准备的，而且比例要配置好，因为如果自己所选择的材料不够精细的话，那么做出来的量高口味就会欠佳，所以大家一定要在制作前把所需要的材料全部都准备好，并且要确保品质。

2、糯米凉糕的做法

首先要把准备的糯米泡好，然后将其蒸熟，蒸熟以后把糯米放到干净的布里面，然后放上一些调味料，再把豆沙也放进去，然后把布包紧捏成泥状，捏好以后把它放到一个盘子里面，用手将其拍平，再把布打开，用刀将其切成块状，然后再把它放到冰箱中冷藏即可，经过冷藏后的口味会更加的清凉。

3、糯米凉糕的特点

做好的糯米凉糕，吃起来非常清凉可口，在北京地区，糯米凉糕是非常盛行的一道传统糕点，在炎热的夏天非常受欢迎。糯米凉糕不仅吃起来非常的甘甜，而且一点都不腻口，吃起来非常的绵软，不仅口味相当好，而且也具有一定的滋补效果，对于滋养脾胃的作用是比较称赞的，所以糯米凉糕绝对是不容错过的一道风味美食。

如果大家对于糯米凉糕比较感兴趣，但又自己不知道该如何制作的话，那么以上介绍的方法大家可以作为参考，只要能够掌握好制作的步骤，都能够做出美味又正宗的糯米凉糕，希望本文的讲述能对大家有用。

糯米凉糕的家常做法

糯米凉糕的家常做法如下：

食材：糯米200克，豆沙馅100克、白糖20克。

做法：

1、糯米用清水浸泡8小时，倒入电饭锅中，加入适量清水，按煮饭键煮熟。

2、煮熟后盛出，装入保鲜袋，压碎，铺入烤盘，整理成型，压紧。

3、倒扣在案板上，铺入豆沙馅，整理均匀，卷起来，轻轻压一压，口朝下。

4、刀沾水，然后切块装盘，撒上白糖即可。

糯米凉糕——老北京特色传统糕点

一到夏天，就特别钟情于软糯凉爽的糯米凉糕，每次出门都要排队买上几个吃，我们全家人都对软软糯糯的美食，没有一点的抵抗力，每周都要吃上几次，天热的时候，吃上一个特别爽口，馅料里面浓浓的花生和芝麻的香气，甜而不腻，那口感真的是超赞。

清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

糯米凉糕的制作方法与步骤

糯米凉糕的制作方法与步骤

用料：  水，    糯米，    红豆沙，    蔓越莓干，    葡萄干，    白糖 

糯米凉糕的做法

将圆糯米洗净泡水超过5小时，电饭锅加水略高于米半个指肚即可，煮熟盛到盆里，趁热用擀面杖砸成碎米粘稠状即可，趁热再加入适量白糖搅匀晾凉备用。

取一干净的方形器皿，铺一层保鲜膜，然后铺一层糯米

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铺一层红豆沙

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再铺一层糯米，再铺一层果仁，再铺一层糯米

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包好保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，即可切块儿食用

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可加蜂蜜、糖桂花食用，味道更佳，当然，白嘴儿吃也很好吃啦

小贴士

1.糯米比较粘，铺放的时候可以将硅胶铲蘸矿泉水或凉白开，这样比较好操作。
2.切块儿的时候将刀蘸矿泉水或凉白开，每切一刀将刀擦干净再切下一刀，这样切面比较干净。