西米是什么(西米是什么米)

西米是什么

西米是一种非常独特的食材，这种米跟我们平时所吃的大米是不一样的，是经过特殊加工而成的一种非常具有食用价值的食材，那么西米是什么呢?也有很多人对此并不了解，下面就让本文来为大家做出具体的介绍。

1、西米是什么

西米的制做工艺是比较复杂的，是由棕榈树类的树干和树茎，经过特殊加工而成的，西米的原产地是在马来群岛一带，后来经过推广在世界各地都有，尤其在我国也非常的受欢迎，因为西米可以用来做成很多的食品，味道特别好，而且在西米松中的各类营养元素含量也非常的丰富。可以说这是一种比较具有保健作用的食材。

2、西米的营养成分

在西米这种蔬菜中含有的碳水化合物是比较多的，除此之外还含有很多的蛋白质成分，以及丰富的维生素b物质，通过吃西米能够为人体提供的营养素特别多，通过补充这些营养可以使人体的体质得到增强，并且还可以提升自己的免疫力，起到抵抗疲劳的作用，所以如果自己的营养不良，那么可以食用西米来进行补充。

3、西米的功用

西米确实是补充营养的高手，不管是自己的体内缺少蛋白质，还是缺少一些维生素B，那么都可以选择食用一些西米来摄取这些营养。而且对于出现疲劳乏力，消化不良这是肺气虚，出现了咳嗽肺热的情况，那么都可以通过服用西米来进行调理改善，往往都能收获不错的效果，因为西米也具有相当不错的药用价值。

通过上文的讲述，相信大家对于西米这种食材应该有了相应的了解，这是一种非常具有营养而且也具有很多药用价值的食材，在平时适当的吃一些西米来改善自身健康，是很不错的选择。

西米是什么米

西米，又叫做西谷米，在中国广东沿海地区，还被称之为沙谷米、沙弧米，这种米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净软糯，营养十分丰富。

一般我们理解的米是天然长成的大米、薏米、小米等，但是西米可不是天然生长的，这种米是经过制作而成的。西米产自南洋群岛一带，是取出棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉的方法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等一系列过程制取的一种淀粉，这种淀粉晒干的时候，摇成细小的颗粒，按照颗粒的大小，还可以分为小西米、中西米和大西米三种，如果再继续晒干，这个时候，就成为了西谷米，也就是白色的西米。

西米之所以被称之为米是因为西米也是一粒粒颗粒状，一些人，会将西米当成主食，所以叫”西米“一点也不为过。

西米几乎是纯淀粉，同时含有大量的碳水化合物，少量的蛋白质、脂肪和微量元素，市面上售卖的西米，也是混合了其他淀粉物质的，比如木薯粉等。

西米是什么

西米是一种非常独特的食材，它和我们平时吃的大米是不一样的，是经过特殊加工而成的一种非常具有食用价值的食材，那么西米到底是什么东西呢？一起来了解一下吧。

西米是什么

西米是用棕榈树类（如西谷椰树）的树干、树身通过机械处理加工，浸泡、沉淀、烘干做成的可食用西米淀粉，又被称为西谷米、沙谷米、沙弧米等。西米原产于马来群岛一带，白净滑糯，具有很高的营养价值。

吃西米的好处

西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白质，少量的脂肪以及微量维生素B族，这些都是我们身体需要的营养物质来的，多吃可以增强体质，补充能量缓解疲劳。西米有使皮肤恢复天然润泽的功能，防止皮肤干燥。西米性质温和，具有温中健脾，补肺，化痰的作用，对脾胃虚弱的人群十分友好。

西米的禁忌人群

一般人都可以吃西米，对于那些消化不良，神疲乏力的人来说吃西米可以缓解疲劳，恢复食欲。但是对于有高血糖以及糖尿病的人来说，吃西米或导致他们的病情变得更加严重。

此外西米含有的丰富的淀粉在人体中经过转换变成葡萄糖会让血糖升高，这会使糖尿病的症状加重，对身体健康不利。