核桃吃生的好还是熟的好

核桃吃生的好还是熟的好

核桃我们在食用的时候都是熟的，至于生的是很少被尝试的。而且核桃本身的营养价值很高，那么核桃到底能不能直接生吃呢?下面一起来看看。

核桃吃生的好还是熟的好

核桃生吃好还是熟吃好是没有一个标准的，生的核桃在未经加工之前，它的营养物质会被保存得很好，所以营养价值会比较高。核桃对皮肤有着很大的滋润作用，使得皮肤变得更加滑润。核桃所含的营养物质也很多，包含了磷、镁、钙、铁等矿物质和维生素等多种营养物质。所以经常食用就可以增强人的体魄，提高人体的细胞的霍丽丽，有效延缓了身体的衰竭速度。

吃核桃有什么好处

1、利于心脑血管的健康：核桃中的脂肪含量很丰富，主要成分是亚油酸甘油酯，还顺带一些亚麻酸、油酸甘油酯，这些物质都为不饱和脂肪酸，可以帮助我们提高自身的血清白蛋白，降低体内的胆固醇，对我们的心脑血管有着很大的帮助。

2、健脑益智：核桃所含的微量元素很多，锌、锰等等元素，这些物质都是有利于大脑发育的，经常食用可以起到益智的作用。

3、强身健体：核桃中的蛋白质含量很高，而且品质属于上乘，是人体必备的氨基酸，可以滋补着身体。

4、延缓衰老：核桃中的维生素、矿物质很丰富，这些物质可以清除体内的自由基，从而延缓身体机能的衰老。

5、预防便秘：核桃中的纤维素很丰富，从而可以加速食物的消化，那么就可以达到通便的作用。

如何挑选核桃

1、看花纹：我们可以看核桃皮上的花纹，如果花纹数量很多，并且深度又浅，那么这核桃的质量是不错的，这些花纹在核桃生长的过程中主要是为核桃输送养料，花纹越多，说明核桃的营养物质越丰富。

2、嗅核桃：现在市场上销售的核桃很多都经过了漂白，从外观上看起来是非常漂亮的，其实却有害身体健康。品质上乘的核桃壳是不完全密封的，而那些被漂白的核桃经过长时间的浸泡，漂白粉就会进入核桃的内部，从而危害着消费者的健康，所以我们在购买的时候嗅闻下核桃，若是有霉味、酸味、漂白粉的味道就不要购买了。

从上文可以知晓，核桃不管生吃还熟吃，它的营养价值都是不低的，我们可以凭借自身的喜好进行选择。

大核桃生吃好还是熟吃好？

大核桃生吃比熟吃好，因为核桃生吃的营养损失最少，加热（温度高于70度）会破坏其中的营养元素，特别是核桃中的多价不饱和脂肪酸及磷脂类，而核桃仁中的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，增强皮肤的细腻感，促进毛发生长等都有重要作用。而它含有的多价不饱和脂肪酸可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压有好处。此外，核桃仁所含的钙、镁、胡萝卜素及多种维生素能减轻组织胺诱发的支气管平滑肌痉挛，有镇咳平喘的功效，对习惯性便秘者也有一定作用。

核桃的食用方法通常为剥壳生吃或将核桃仁炒熟后食用，相比之下，前者更有营养价值。这是因为在核桃内起主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂在加热后会受到一定程度的破坏，这些营养成分对脑发育、增加脑活力具有很重要的作用。但在某些情况下，核桃煮熟了或其他食物与其他食物，会对某些疾病有很好的效果。

不过即使有营养，最好一天也不要吃太多。一天吃3~5颗比较好。注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康。而且挑选时，一般选核桃外壳的颜色呈暗黄色的比较好。那些看起来越白、越大，越漂亮的核桃大多越是经过加工处理的。建议大家吃一些没有经过加工处理的生核桃，这样的营养保存得比较好。

吃核桃的好处

1、保护脑部

核桃含有磷脂和磷脂，这两样在人脑中都是承担着传递信息的重要功能。大脑中有足够的磷脂，有利于智力发育。因此，吃核桃可以帮助我们保护我们的大脑。

2、降低胆固醇

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比较微，因此控制人体血液中的脂质浓度所以吃核桃有助于控制胆固醇，降低胆固醇，可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等疾病。

3、滋补五脏，润肤乌发

多吃核桃，有利于油脂的摄入，有利于滋补五脏腑，强化肾脏和脾脏，还可滋润皮肤，帮助皮肤抗氧化和抗衰老，并补充头发营养，改善头发，保持头发 黑色和明亮。

扩展资料：

大核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

核桃的可食部分为其果仁，即核桃仁，又称核桃肉，核桃仁营养价值比较高，有“长寿果”之称。核桃仁含脂肪50%～70%，其脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸；含蛋白质15%，含碳水化合物10%，还富含钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素E等。

参考资料：百度百科-大核桃

核桃生吃好还是熟的好？

核桃生吃好，原因以下：

生核桃油脂多，熟的油脂少些，吃生的更健脑。

核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉

熟核桃可以用于煮食、炒食等，味道相对比较可口。

核桃食用过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。

阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁

核桃含有丰富的不饱脂肪酸，能减少肠道对胆固醇的吸收，

适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，

核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

核桃含丰富的维生素B族和维生素E，可防细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，

经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。

与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；

含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，

含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。