蔓越莓是什么

蔓越莓是什么

目录蔓越莓是什么蔓越莓是酸性还是碱性蔓越莓是什么

在日常生活中，蔓越莓这种实物并不是一种常见的食物，这也与蔓越梅所生长的气候条件有非常大的关系。蔓越莓是非常适合于一些凉爽的地带的，蔓越莓所需要的土壤环境一般为酸性泥炭土壤，所以在我国是很少有地方可以种植的，一般生长于北美。

1.蔓越莓的外形看起来是非常的小巧的，而蔓越莓不论是果皮部分还是果肉部分，都是非常鲜艳的红色，蔓越莓是一种在我国很少见的食物，蔓越莓又有小红梅的称号，而这个称号也与蔓越莓的外形非常的匹配。

2.那又没多生长于比较寒冷潮湿的北美湿地，蔓越莓的产量是非常少的，尽管在与全世界来看，蔓越莓的产区也不到4万英亩，所以蔓越莓即便进入了中国市场，其价格也都是比较高的，在我国也有一些地方种植蔓越莓，比如我国的大兴安岭地区，而我国的大兴安岭地区，同样也是我们国家内的蔓越莓的主要来源地。

3.蔓越莓不同于其他的植物，蔓越莓结果所需要的土壤环境是高酸度的沙土环境，而在我国的大兴安岭地区的土壤相对于全国来言，都是比较特殊类型的土壤，这也是为什么我国黑龙江省的大兴安岭地区可以种植出蔓越莓这种食物。

4.蔓越莓是一季的水果，一般会在春天种植，而在秋天得到收获。那么蔓越莓一般的采果时间是在十月份初到十一月份初。

蔓越莓是酸性还是碱性

我们在了解过蔓越莓所需要生长的环境的土壤之后，很多人就会推测出蔓越莓的酸碱性，我们知道蔓越莓是生长于酸性泥炭土壤之中的，那么很多人也就会自然而然地推测，蔓越莓是一种酸性的水果，下面我们就来了解一下蔓越莓的酸碱性吧。

1.蔓越莓一般生长于我国的黑龙江省的大兴安岭地区，我们知道从我国河南省为分界线，越往北的土壤酸性会越强，而越往南的土壤碱性会越强，当然这并不是绝对的，而是大部分就是这样一个规律。而在我国的黑龙江的大兴安岭地区，就是一种比较偏酸性的土壤。

2.虽然蔓越莓这种水果吃起来酸酸的，并且蔓越莓还是生长于一种比较偏酸性的土壤之中，但是作为一种水果而言，如果单单的来讨论蔓越莓这种食物，它是偏碱性的一种水果。

3.我们在日常生活中摄取食物的时候，其实并不需要关心这种食物的酸碱性，我们更多的是要关心这种食物是凉性还是热性的，因为一种食物的凉性或者热性可以帮助我们调节我们的体质，但一种食物的酸碱性却无法帮助我们调节我们身体中的pH值。

4.我们身体内的ph平衡是靠我们自身的肺，补肾补以及血液来调解的，并非靠食用一些外界的食物来帮助调节我们身体中的pH值，我们在日常生活中选择摄取一些水果，蔬菜类的食物可以帮助我们补充营养。

并不是生长于什么样的土壤中，这种食物就是什么性的，同样的，也并不是吃起来是什么样的口感，这种食物就是什么性的，并且我们在日常生活中吃一些不论是酸性还是碱性的食物，都并不可以帮助我们调节身体内的pH值。

蔓越莓是什么

蔓越莓又名鹤梅，蔓越橘，是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的浆果。其名称来源于“鹤莓”，因蔓越莓的花朵像鹤的头和嘴而得名。蔓越莓主要产自北美，有“北美红宝石”之称。新鲜的蔓越梅直接食用味道很酸，所以多用来做配菜，或制成干果、果汁、果酱等。

蔓越莓全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。优质蔓越莓果内含空气，能浮在水面上。

蔓越莓饼干是蔓越莓的常见吃法之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。

具体制作方法

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。

8、蔓越莓干加入朗姆酒泡软沥干备用。

9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。

11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。

12、烤箱160度预热，上层烤22分钟。

蔓越莓是什么水果

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。

别称：蔓越橘、小红莓、酸果蔓

英文名：ranberry

分类：双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。

形态：花深粉红色，总状花序。浆果球形，紫红色，直径6-9毫米；果梗长1.5-2厘米。

分布：生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓（Cranberry）、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。

扩展资料 种植：

蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。 经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实，有的枝蔓可以生长7到10年才结果。

收割：

蔓越莓每年春天播种、秋季收获 ，采收方法分成“水收”和“干收”两种。果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。第二天，机械水车把藤蔓上的果实敲打下来，藤蔓浆果飘在水上，然后被水车收集起来。

制作食品：

蔓越莓酱（cranberry sauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。

储存：

将蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周；在不开封的情况下，则可在冷冻中贮存约九个月之久。

参考资料来源：百度百科-蔓越莓