泥鳅的药用价值和营养成分

泥鳅的药用价值和营养成分

泥鳅是肉食的一种，它不被人们做重视，而且食用率比较低，但是它的营养物质和保健的功效很强大，只是人们不太了解罢了。其实吃泥鳅的药用功效也是很强大的，可以有补肝肾的作用，还可以醒酒醒脑，来看看关于泥鳅的药用功效和营养的具体介绍。

中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。具有温中补气的作用，对于调理体质虚弱有一定的好处，而且也可以有缓解酒后口渴的作用，对于缓解小便不利或者是肾虚有调理的作用，还可以补肾。

日常生活中，我们食用泥鳅主要在于它的保健功效。泥鳅是一种营养丰富的水产品，可食部分每百克蛋白质含量高达18.4～22.6克，比一般鱼类高;还含有脂肪2.8～2.9克，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等。但是一定要注意的是泥鳅含有的胆固醇比较高，对于有高胆固醇的人群来说要适当食用，和维生素C的食物相互搭配食用，可以有助于降脂的作用。

儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来调养身体。这些人群都适合吃泥鳅来调理体质，可以起到补虚劳缓解体质虚弱的作用，还可以预防贫血。

泥鳅的药用功效和营养成分的具体介绍，看了上面以后就更多的了解泥鳅的一些特性，大家要利用起来，根据自己的体质来选择是否适合吃泥鳅，适合的人群有很多，营养不良，体质虚弱，肾虚贫血的人群都可以吃，大家不妨试试。

泥鳅的营养价值和功效有哪些

营养价值x0dx0a泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70毫克，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。[2]x0dx0a泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。x0dx0a食用功效x0dx0ax0dx0a具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。

泥鳅的药用价值和营养成分

泥鳅是肉食的一种，它不被人们做重视，而且食用率比较低，但是它的营养物质和保健的功效很强大，只是人们不太了解罢了。其实吃泥鳅的药用功效也是很强大的，可以有补肝肾的作用，还可以醒酒醒脑，来看看关于泥鳅的药用功效和营养的具体介绍。
中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。具有温中补气的作用，对于调理体质虚弱有一定的好处，而且也可以有缓解酒后口渴的作用，对于缓解小便不利或者是肾虚有调理的作用，还可以补肾。
日常生活中，我们食用泥鳅主要在于它的保健功效。泥鳅是一种营养丰富的水产品，可食部分每百克蛋白质含量高达18.4～22.6克，比一般鱼类高;还含有脂肪2.8～2.9克，以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等。但是一定要注意的是泥鳅含有的胆固醇比较高，对于有高胆固醇的人群来说要适当食用，和维生素C的食物相互搭配食用，可以有助于降脂的作用。

儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来调养身体。这些人群都适合吃泥鳅来调理体质，可以起到补虚劳缓解体质虚弱的作用，还可以预防贫血。
泥鳅的药用功效和营养成分的具体介绍，看了上面以后就更多的了解泥鳅的一些特性，大家要利用起来，根据自己的体质来选择是否适合吃泥鳅，适合的人群有很多，营养不良，体质虚弱，肾虚贫血的人群都可以吃，大家不妨试试。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!