蛤蜊和生蚝的区别有哪些

蛤蜊和生蚝的区别有哪些

一直以来，蛤蜊和生蚝因为像似的外形，生活习性和养殖水域范围的重和，往往被人们弄混，不是错把张三作李四，就是误认李四是张三，今天我们就来好好聊聊它们之间的区别，帮助各位在海鲜市场擦亮眼睛，找到自己的最爱。

从外观来看，蛤蜊壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳 内面为灰白色，侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡黄色，内韧带极发达。生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。而生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;个头较大颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑，但在阳光下会呈现彩色花纹，两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

从味道来说，蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。生蚝是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，所以被誉为壮阳圣物，鲜美非常，带有淡淡的海水腥味。

认识到这些还不够，还要了解蛤蜊和生蚝相关的烹调方式。蛤蜊不可生食，但生蚝最本真的原味就是生吃，另外蛤蜊可以做成芙蓉蛤蜊，芦笋蛤蜊，蛤蜊汤面等数十道菜，生蚝可以做蚵仔煎，蒜烤生蚝，西式浓汤等小吃和中西餐，十分灵活。

经过小编的介绍，相信大家对于蛤蜊和生蚝的区别应该是非常清楚了吧，知道这些小知识可以为我们的生活带来更多更好的营养美味的食物，让我们尽情感受来自大海的馈赠吧。平时大家就可以买些回来煮着吃，营养又美味。

生蚝跟蛤蜊有什么区别

一直以来生蚝跟蛤蜊因为像似的外形，生活习性和养殖水域范围的重和，往往被人们弄混，不是错把生蚝作蛤蜊，就是误认蛤蜊b是生蚝。从外观来看，蛤蜊壳卵圆形淡褐色，边缘紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带，贝壳内面为灰白色，侧齿发达，均成片状，外韧带小淡黄色，内韧带极发达。而生蚝的两壳形状不同，表面粗糙暗灰色，上壳中部隆起个头较大颇扁，边缘较光滑，两壳的内面均白色光滑，在阳光下会呈现彩色花纹，两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。生蚝和蛤蜊是很好区别的。

蛤蜊是生蚝吗

不是
蛤蜊（别名：蛤），帘蛤目马珂蛤科动物。它世界各大洋都有分布。 其贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，贝壳通常薄，常具壳皮，壳面光滑或有同心生长纹，壳内缘平而尖锐，壳顶大都突出、前倾；壳顶边缘有一个外韧带，顶端通常愈合，左右壳都有侧齿，左壳单枚，右壳双枚。它多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。
贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，多数种类两侧不等。贝壳通常薄，有的种类两壳闭合，大多数种类一端开口或两端开口，常具壳皮；壳面光滑或有同心生长纹，壳内缘平而尖锐。壳顶大都突出、前倾。小月面和楯面通常有明显的界线。壳顶边缘有一个外韧带，另有一个韧带槽，内韧带居其中。铰合部左壳有一枚裂开的主齿，倒“v”形，顶端通常愈合，主齿的后分支紧挨着1个副片；右壳主齿通常分开。左右壳都有侧齿，左壳单枚，右壳双枚。外套窦通常深，圆或有角，水管长，末端愈合。
牡蛎，牡蛎科牡蛎属动物。它是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。
牡蛎的壳在断面上可以分为三层：最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。牡蛎分布在全球各地。
壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能。外褶有很强的分泌功能。
两壳不等，左壳或称下壳较大而凹，以左壳固着在岩石或海底木桩上。一般是在面盘幼虫变态的后期，由足丝分泌粘液，将外套膜缘固着在基质上，然后由外套膜分泌的贝壳则直接粘着在塞质上了。足完全消失、前闭壳肌也退化消失、后闭壳肌移到身体的中部，已完全失去了运动的能力。闭壳肌与韧带具有拮抗作用。由于永久的固着生活，外套膜缘出现了发达的小触手或感官，外套膜从不出现愈合点或形成水管，因为它们生活在硬质表面，那里很少有大量沉积物的存在，因潮汐运动已起到了清除作用。