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黑豆虽好但要讲究正确的吃法

黑豆可以做成很多的食品，营养价值非常的高，而且黑豆的口感比较独特，很多人对黑豆都是比较喜欢的，大家对黑豆的营养应该都是比较认可的，但是对于黑豆的吃法其实也是很有讲究的，很多人可能并不是很清楚，下面小编将为大家详细讲解关于黑豆的正确吃法。

黑豆中的营养较为全面，而且很多营养物质都是人体所必需的，黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人，体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，可以使体内的自由基得到清除，尤其是在胃的酸性环境下，具有良好的抗氧化效果，可以促进肠胃的蠕动，更能够起到养颜美容的效果。

吃黑豆的注意事项

1、黑豆单独食用是没有问题的，但是要搭配一些食材的话就要注意了，黑豆不能与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食，黑豆跟这些食材是相克的不可通吃。服用一些的药物时也要注意慎吃黑豆，服用甲状腺素药物时，不可食用黑豆。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。而吃黑豆时，则不能服用四环素。因此，黑豆粥时就不宜吃这些东西了。

2、黑豆在烹煮时一定要注意，必须要煮烂才可以吃，黑豆不煮烂的话是不能吃的，因为如果黑豆不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更要注意，消化不良的人千万别吃没有煮烂的黑豆，以免造成不适。

3、黑豆确实具有一定的药理作用，但是要注意的是，黑豆性平，味甘，如果是属于火盛热燥的体质的话，那么是不宜食用的，此外，消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆都应特别谨慎注意，病人应慎食，老人和小孩吃的黑豆则应煮的很软很烂才行，不然会增加肠胃负担。

黑豆虽然具有很高的营养价值，但是在吃黑豆时，还是要掌握好正确的方法才行的，如果错误的食用黑豆的话，是非常不利于自身健康的，本文为大家讲述的这些关于黑豆的正确吃法，希望能对各位有所帮助。黑豆不可以错误的搭配一些食材食用。

黑豆虽好但要讲究正确的吃法

黑豆可以做成很多的食品，营养价值非常的高，而且黑豆的口感比较独特，很多人对黑豆都是比较喜欢的，大家对黑豆的营养应该都是比较认可的，但是对于黑豆的吃法其实也是很有讲究的，很多人可能并不是很清楚，下面将为大家详细讲解关于黑豆的正确吃法。

吃黑豆的注意事项

黑豆怎么吃

黑豆是我们生活中很常见的豆类，我们熬粥的时候也会放一些。因为黑豆的不仅好吃，营养价值也是十分高的。那黑豆应该怎么吃，怎么吃会更加有营养?有人说，黑豆泡醋可以对白发有疗效吗?接下来看下来看看这篇文章?

黑豆是什么

黑豆还有一些其他的名字，像橹豆、黑大豆等，黑豆的性平味甘。黑豆含丰富的营养，其中，有高蛋白，黑豆还具有低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆喜欢温暖的地方，同时，还耐高温，生长的温度是18~30度，这个温度最为合适。黑豆的果实颗粒大而饱满、可以让头发乌黑发亮。黑豆皮的营养物质还可以提高身体对铁元素的需要，带皮食用黑豆可以改善贫血症状。

黑豆怎么吃

黑豆作为常见的五谷之一，可以治疗肾脏的问题。因此，肾脏有问题的人们，可以食用黑豆，可以除风除热，调解中气，可以减缓身体存在的尿频和腰酸等状况。生活中，我们要发挥黑豆的最大疗效。

黑豆的营养价值

黑豆是有很高的高蛋白，黑豆属于低脂肪的食品，黑豆含有丰富的营养物质，含有18种氨基酸，都是是人体必需含有的氨基酸。黑豆中还含有19种油酸，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，含量很高，吸收率也极高。黑豆中含有丰富的花青素，维生素E，异黄酮等成分。黑豆中微量元素如锌、钼、硒、氟、铜、镁等的含量都很高，而这些微量元素对人体延缓衰老、降低血液粘稠度有很高的疗效。

黑豆的正确吃法

醋泡黑豆

原料：醋、黑豆。

做法：将黑豆洗净，放入无油的瓶子，把米醋倒入瓶子，一定要浸没黑豆。黑豆把醋吸干后，一定要再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜冲洗掉，如果醋发现有浑浊，一定要重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

黑豆红枣汤

原料：黑豆、红枣、黑豆、红糖。

做法：把黑豆洗净，然后黑豆浸泡12个小时。洗净红枣备用。将黑豆和清水放入砂锅中，大火煮开，然后，转小火炖到豆熟。最后，加入红枣、红糖再炖20分钟即可。

蒜蓉香菇黑豆

原料：100克黑豆、8朵干香菇、15克蒜蓉、适量葱、适量姜、适量盐。

做法：洗净豆，1个小时的浸泡黑豆。冲洗干净干香菇，用温水泡发。把泡好的黑豆放入锅中，可以加水继续煮大概30分钟，差不多黑豆就已经基本熟了。将泡好的香菇切成香菇丁，香菇丁和香菇水待用，将葱姜蒜切成碎丁。将锅热好后，倒入适量的油，放入葱姜碎爆炒，然后放入香菇丁进行翻炒。放入已经煮好的黑豆，浇入香菇水，炒好后盖上锅盖，焖煮大约3分钟。然后，关火，倒入葱姜蒜，放入适量盐，翻炒均匀即可。

黑豆焖狗肉

原料：500克黑狗肉，15克熟附子，30克黑豆，10克生姜，10克葱。20克花生油，6克盐，2克味精，适量湿生粉，2克麻油，少许胡椒粉，2克绍酒。

做法：把狗肉斩件，把熟附子洗干净，把黑豆泡透，处理葱姜蒜。先热锅，然后放油，放入葱姜蒜炝锅，然后把黑狗肉块，放入绍酒，用中火炒至干水。把锅内的水烧开，放入准备的食材，把熟附子、黑豆都放入锅中，用中火焖至肉块煮烂，然后加入调味品盐、味精、胡椒粉等，然后进行焖肉，直至肉焖透，用湿生粉进行勾芡，淋入麻油即可入碟。

黑豆红枣煲乌鸡

原料：半只乌鸡、少许黑豆、一把小红枣。

调料：白胡椒粒、葱姜蒜、盐、绍酒、陈皮、八角、小茴香、鲜薄荷叶。

做法：黑豆提前泡，然后，将乌鸡斩件，锅中煮水，煮熟后，乌鸡块下锅，把乌鸡块焯净血后捞出待用。锅中放入食用油。然后，放入葱姜蒜进行煸炒，让菜更香，花椒大料小茴香放入乌鸡块，进行翻炒，放入一些白胡椒粒，可以将陈皮炒出香味，放入绍酒中。煮一锅开水，然后将炒香的乌鸡块里加入黑豆，煮大约约1小时，放入一些小红枣。加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。

黑豆海带炖猪蹄

原料：海带、黑豆、姜片、卤猪蹄、盐。

做法：将黑豆洗净和卤猪蹄一同放入砂锅，一次把水加够，放入生姜片，大火煮开，加入海带，文火慢煮，待黑豆变软，海带入味，即可。

黑豆泡醋治白发吗

醋泡黑豆在治疗白发方面有一定的功效，因为黑豆的营养物质很高，性子比较平温。可以利水活血、解毒祛风、养血补虚、乌发益肾，正式这些功，所以，特别适合有白发、脱发的人食用，既可以内服，还可以直接把醋泡黑豆汁涂抹在头发上，也能解决白发。

哪些人不能吃黑豆

1、痛风病人不能吃

痛风病人不能吃，因为豆类中有一种物质叫嘌呤，他的含量高，会造成身体内部尿酸代谢障碍，正hi因为尿酸的沉积。所以，造成了骨关节上痛风。痛风病人吃了黑豆会加重痛风。体内湿气较重也要注意一定要少吃，即使吃了也要搭配其他食物，例如赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。

2、肾病患者不宜吃

黑豆有补肾的功效，但是肾病严重者是不可以吃黑豆的，因为黑豆不容易消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会增加身体的肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

3、小孩不能多吃

小儿不宜多食，但是对于体虚之人及小儿盗汗、自汗，黑豆还是比较适合的，尤其是热病后出虚汗者食用。

黑豆和黄豆能一起打豆浆吗

可以，但是黑豆要事先提前先泡12小时左右。黑豆，性味甘平、有营养。预防心脏病服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血.健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。用豆浆机自带的量杯将这两种豆子总和满1杯就行，然后水放到豆浆机的最低刻度线。一般放的黑豆少一些，黄豆多一些，感觉比较香，有时还放点核桃仁一起打。