干猴头菇怎么泡发(干猴头菇怎么泡开呀，泡多长时间呢)

干猴头菇怎么泡发

我们所购买的猴头菇一般都是干猴头菇，所以对于干猴头菇用来烹调菜肴前是需要进行处理的，将它泡发是不可以忽略的，那么干猴头菇怎么泡发呢，很多人都不知道，接下来本文将为大家介绍一些方法。

1、用淡盐水泡发

想让干猴头菇泡发的更完全，更彻底的话，那么可以选择用淡盐水来进行泡发，用淡盐水泡发猴头菇，不仅可以清除其中的苦味，还可以让其中的一些有害物质得到有效的清除，首先要准备一盘清水里面放入少量的食用盐，然后再把猴头菇放进去浸泡，浸泡的过程中，等它膨胀后，把里面的黄水挤出来，直到黄水变成清水后即可。

2、用沸水泡发

如果选择用沸水来泡发干猴头菇的话，那么会更加的干净一些，首先要准备一盘烧开的水，然后将准备好的猴头菇放进去浸泡，浸泡的过程中要用筷子，在里面搅拌挤压猴头菇，让里面的黄水流出来，浸泡的时间大概在一小时左右，等猴头菇完全软化后即可。经过沸水泡过的干核桃菇，不仅能够去除苦味，而且也便于烹调。

3、用淘米水泡发

除了用淡盐水或者沸水泡发干猴头菇以外，还可以选择用淘米水来泡发干稠头菇，用淘米水来进行泡发的话，也是比较有效可行的一种方式。准备一盘淘米水，将干猴头菇放进去浸泡即可，这种方式不仅能够有效的清除猴头菇中的一些口味，而且经过淘米水泡发过的猴头菇，做出来的菜肴会更加的柔软清香。

如果你购买回来了一些干猴头菇，不知道该如何进行泡发的话，那么以上介绍的这些方法大家不妨试一试，不仅非常的简单，而且泡发的效果非常好，希望本文的讲述可以给各位提供正确的参考。

干猴头菇怎么泡开呀，泡多长时间呢

泡6小时能泡发。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：干猴头菇45克、枸杞适量、清水适量。
1、去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次。
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2、浸泡约6小时，浸泡至用手捏猴头菇无硬芯。
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3、撕小块，换水浸泡
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4、放入豆浆机，按米糊键。
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5、煮好后撒点枸杞，完成。
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猴头菇干怎么泡发

猴头菇要该怎样泡发呢？今天教你干猴头泡发的小技巧，泡好的猴头菇口感柔软，无论烧菜或者煲汤，都没有一点苦味，做出来的菜肴香味浓郁，营养又好吃，下面分享下做法：
【干猴头菇的泡发】所需材料：干猴头菇、碱面、水、
做法步骤：
猴头菇在新鲜的状态下，颜色是白色的，只有干制后才是我们现在看见的金黄色泽。好的干猴头菇外观颜色呈金黄色，就像金丝猴的茸毛一样，优质的猴头，茸毛细长齐全，分布均匀厚密。
把干猴头菇放到清水中浸泡。
再把猴头菇上面盖上一个盘子，把猴头菇压在水中，使猴头菇能均匀的吸收水份，在清水中浸泡1小时，将猴头菇泡开。
到时间后，把猴头菇取出，稍攥下水份，泡发好的猴头菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉，猴头菇的根虽然可以食用，但带有苦味，在干制过程中为了保证其营养成分的不过多流失，往往会保留其根，在泡发时需将根去掉，否则烹饪出来的猴头菇会带有苦味。在泡开之后需将猴头菇的根去掉，以免根中的苦味成分渗透到蘑菇体中，出现苦味。
准备一盆温水，加入少许碱面，搅匀。
放入去掉根部的猴头菇，浸入到水中浸泡，继续泡发1小时。
到时间后，把猴头菇捞出，用手把猴头菇里面的黄水攥出来，等水全部挤干以后重新放入温水继续浸泡过半小时以后，重复先前的动作，直到猴头菇中挤出的水变为清水，猴头菇就已经泡发好了。