青豆的吃法都有哪些(青豆好吃做法有哪些)

青豆的吃法都有哪些

青豆在生活中很常见，是餐桌上的常客，含有大量的氨基酸及维生素等，特别是皂角苷、蛋白酶抑制剂等对一些常见的前列腺癌、食道癌等都有抑制作用，可以说是营养价值比较高的一种食材。日常中吃青豆的方法也很多，本文就分享下比较常见的青豆吃法，一起来看看。

青豆的吃法

1、清炒青豆：首先将青豆清洗干净后沥干待用;辣椒撕成片状待用;葱蒜切碎后待用;油锅烧热将葱蒜爆香，然后将沥干的青豆加入烹炒后，依次加入适量的生抽、清水大火煮开后转至小火慢煮，最后加入青椒和食盐、白糖等翻炒均匀后便可出锅食用。

2、青豆炒虾仁：首先准备好虾仁、青豆清洗干净后沥干待用;取适量的鸡蛋清、调味品待用;首先将虾仁加入蛋清中混合均匀食盐腌制一下后再加入适量的生粉搅拌均匀待用;锅中加入适量的食用油，然后爆香葱花后将青豆加入，待到青豆快要炒熟后将腌制好的虾仁加入翻炒，接着加入适量的食用盐和味精调味即可食用。

3、青豆糊：首先将青豆清洗干净后加入锅中熬煮，煮熟后将其取出放凉后加入料理机中打成面糊状，然后倒入碗中，加入适量的食盐和白糖进行调味，然后就可以直接吃了。这道菜比较适合一些消化能力差的幼儿和老年人食用。

4、青豆咖喱饭：首先将青豆清洗干净后待用;猪肉和火腿切丁后待用;锅中烧热油，然后将猪肉丁加入翻炒至变色后加入青豆继续翻炒，然后加入适量的食用盐翻炒均匀后，再将火腿丁加入炒至均匀后出锅;然后将米饭加入锅中并且倒入适量的咖喱饭和生抽翻炒均匀后，再将炒制好的青豆加入锅中翻炒后即可食用。

青豆好吃做法有哪些

青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、面板癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。下面是我给你整理的青豆好吃做法。

一、青豆蘑菇螺旋面的好吃做法

材料

螺旋面180g，青豆仁30g，白蘑菇100g，香菇10g，大蒜碎10g，迷迭香5g，橄榄油25㏄，盐少许，胡椒少许

做法

1.白蘑菇、香菇洗净，切片备用。

2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入螺旋面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。

3.青豆以热水稍微汆烫一下，取出备用。

4.热锅，加入适量橄榄油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢位时，以迷迭香、盐、胡椒调味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最后加入作法2的螺旋面拌炒入味即可。

二、蛋花青豆的好吃做法

材料

主料：鸡蛋300克

辅料：青豆50克、火腿100克

调料：植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大葱5克,盐4克

做法

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀;

2. 姜去皮切末，葱切花;

3. 炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入葱花即可。

三、板栗青豆炒双菇的好吃做法

材料

干香菇，蘑菇，青豆，板栗，蠔油，芝麻油

做法

1、板栗煮熟7、8分熟吧~~反正还有点生的感觉，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。

2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、蠔油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。

放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。

3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了

四、肉粒青豆酿番茄的好吃做法

材料

西红柿，牛肉或猪肉，青豆，玉米粒，青椒，胡萝卜，盐，番茄酱，胡椒粉，蒜末，香油

做法

1.将牛肉洗净，然后切成小丁;蒜切末，还可以放入些葱姜末;青椒洗净切丁;胡萝卜洗净后也切成小丁。

2.将西红柿洗净，从蒂部2cm处横向切开，将芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗，番茄芯留用，最好将挖出的番茄芯适当的切一下。

3.炒锅倒入油烧热，如果准备了葱姜末，就先放入爆香，然后下牛肉丁，炒至变色后下入胡萝卜，翻炒一会，要炒到胡萝卜油亮亮的，然后放入刚才挖出来的番茄芯及番茄酱，煸炒一会至番茄汤汁烧开，然后放入青豆粒和玉米粒，搅匀后再放入青椒丁，小火慢慢的烧，待汤汁浓稠，出锅前放入一些蒜末，香油就可以了。

4.最后将炒好的菜分别装入番茄小碗中即可。没有外国香菜或植物做点缀，放上一点点香菜叶也很不错的，点缀的材料不同，效果可能也不同，但我们享受到的快乐是相同的。

青豆的吃法

1.炒四季豆:先将四季豆清洗干净，沥干水分备用；将辣椒撕成碎片备用；大蒜切碎备用；锅内放油烧热，爆香葱蒜，然后将沥干水分的四季豆放入锅中，依次加入适量酱油，清水烧开，然后转小火慢煮。最后加入青椒、盐、糖等。，翻炒均匀，然后出锅。
2.四季豆炒虾仁:首先准备虾仁和四季豆，洗净沥干备用；取适量蛋清和调味品待用；先将虾仁加入蛋清中，拌匀，加盐腌制，再加入适量生粉搅拌均匀备用；锅中加入适量的食用油，然后翻炒切碎的四季豆。四季豆要炒的时候，加入腌制好的虾仁翻炒。然后加入适量的食用盐和味精调味即可食用。
3.绿豆糊:首先将绿豆洗净，放入锅中煮熟。煮好后取出，放凉，放入料理机中，做成糊状，然后倒入碗中，加入适量的盐和白糖调味，就可以直接食用了。这道菜适合一些消化不好的小孩和老人。
4.四季豆咖喱饭:首先将四季豆清洗干净备用；猪肉和火腿切丁备用；锅中热油，将肉丁炒至变色，放入四季豆，继续翻炒，加入适量食用盐，翻炒均匀，再放入火腿丁，翻炒均匀，出锅；然后将米饭放入锅中，倒入适量的咖喱饭和酱油，翻炒均匀，再将炒好的四季豆放入锅中，翻炒即可食用。