醋豆的保健功效和好处

醋豆的保健功效和好处

醋豆就是我们经常吃的醋泡黑豆，它的营养物质多，而且还有保健的作用，黑豆可以有补肾补虚的作用，和陈醋搭配的话可以有预防疾病的作用，比如说可以对抗感冒啊，还可以缓解视力下降的问题，对于缓解头晕目眩起到了很好的作用和效果，一起来看看关于醋豆的好处吧。

黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法。还有另外一种比较保健的吃法就是醋泡黑豆。那么它到底有什么神奇的功效呢。然后下面是具体的功效。

“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近来人们发现醋泡黑豆能治疗;视力下降，头晕目眩，有奇效。醋豆可以有滋补肝肾的作用，对于预防感冒便秘的情况有一定的改善的作用和效果，而且还可以美容养颜的哦，大家可以利用起来。

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。醋豆可以有缓解疲劳还可以保护视力，对于经常对着电脑工作的人群来说有缓解视力疲劳的效果哦。

醋豆的保健的功效以及好处，小编介绍了相关的一些优势，醋豆的好处有很多，可以有提高免疫力的作用，还可以保护视力，对于补肾美容养颜有好处，而且还可以提高体质，当然也不要多吃，以免导致消化不良或者是腹泻的情况出现。

醋豆的作用有哪些?

醋豆不仅具有降脂肪、防癌的功效，对美容、减肥也有很好的效果。

用食醋浸泡黄豆，渍制成醋豆，是综合了黄豆和醋两种食物所含有的氨基酸等有效物质。食用醋豆对高血压、便秘和心脏病等多种疾病有良好的疗效，特别对癌细胞有特异的杀伤作用，有望成为疗效高而副作用小的抗癌药物被广泛推行应用。

黄豆，含有人体所必需的氨基酸，可以有效地维护和促进人体机体的生长。

食醋也是一种常见的保健食品，含有20余种氨基酸和16种有机酸，可以降低血压，防止动脉硬化。

醋豆的制作方法极为简单，将当年的优质黄豆洗净，待水沥干后放入玻璃或陶瓷容器内，倒入优质食醋浸泡，黄豆和醋的数量根据容器大小自定。醋应将黄豆浸没，并考虑黄豆吸入醋液膨胀而适当多些醋液。将容器密封，保存半年到一年。

若想时间短一些，可适当用电煎锅炒至微熟后加醋泡制。

适宜人群：

A、中老年人群；B、高血脂人群；C、心脑血管病患者；D、需要通过调整内分泌达到美容效果的人群；E、肥胖人群；F、嗜酒，多酒食应酬人群。

醋泡黄豆的作用和功效有哪些

降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。

醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。

黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。而用陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

扩展资料：

醋泡黄豆适用于中老年人群，高血脂人群，心脑血管病患者，需要通过调整内分泌达到美容效果的人群，肥胖人群，嗜酒，多酒食应酬人群。

醋泡黄豆的做法

材料：黑豆半斤，黄米醋750ml

1，将黑豆下锅，小火炒十分钟,，炒至表皮裂开。

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2，放到密封容器倒入醋（黑醋、米醋、苹果醋都可以），冷藏浸泡一周之后就可以食用。

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参考资料来源：/shaoer.cntv.cn/children/C25029/20121129/100076.shtml"target="_blank"title="央视网：醋泡黑豆的功效,醋泡黄豆的功效降血压醋泡黑豆的做法">央视网：醋泡黑豆的功效,醋泡黄豆的功效降血压醋泡黑豆的做法