西洋参怎么吃,推荐食疗方法

西洋参怎么吃,推荐食疗方法

西洋参是一种药材，而且也是一种保健的食材哦，可以食用，比如说可以泡水啊或者是泡酒都是不错的选择呢。其实西洋参的食用方法有很多，不同的吃法营养价值不同，食用功效也不一样，来看看西洋参的食用方法吧。

西洋参冬瓜野鸭汤

用料

西洋参10克，冬瓜(连皮)300克，野鸭500克，藿斛500克，荷梗(鲜)60克，生姜、红枣适量。

制作

将野鸭杀后，去内脏，切块;西洋参略洗，切薄片;冬瓜、藿斛、荷梗、生姜、红枣洗净。把全部用料放人锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可，饮汤吃也鸭肉。

功效应用

消暑益气。用于夏月感暑伤及津气，口渴心烦、体倦乏力、自汗较多者。西洋参可以有补气血的作用，对于安神有好处，而且也可以有缓解疲劳的作用和效果呢。

西洋参甲鱼汤

材料

活甲鱼一只(约500克)、清水1500ml、西洋参片25克、红枣8颗、姜3大片、黄酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)

做法

1)将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2)汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3)把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4)砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5)食用前，加入盐调味即可。

西洋参和甲鱼一起吃的话，可以起到强身健体的作用，对于补虚劳有好处，特别是对于神经衰弱啊还有肾虚有调理的效果。

西洋参怎么吃呢，上面的这些食疗的方法不妨试试吧，效果还是很不错的呢，可以起到调理体质的作用，对于滋补气血有好处，可以和甲鱼啊鸭肉一起吃，可以提高体质，对于健康是有好处的，不妨试试吧。

西洋参的食疗吃法盘点

西洋参作为滋补的名品，一直以来都备受欢迎，因为西洋参确实非常有益，我们的身体健康，而且西洋参的食疗吃法也有很多，不同的吃法，可以带来不同的保健效果，那么关于西洋参的食疗吃法具体都有哪些呢？接下来就跟随一起详细的了解一下。

洋参麦冬茶

做法：准备三克西洋参，十克麦冬，沸水浸泡，代茶饮。

功效：服用洋参麦冬茶可以益气养阴生津，可以用于治疗热病气阴两伤，烦热口渴的病症。

洋参川贝梨

做法：准备一个雪梨，西洋参、川贝各三克。先把备好的梨削去带柄的部分，挖去梨核，放入西洋参、川贝，盖上带柄的梨，用牙签插定，加水、冰糖适量，放碗中蒸熟。分二次食用。

功效：服用本品可以清热养阴，润燥化痰，对于出现阴虚肺热，咳嗽痰粘，咽干口渴的病症有良好的改善效果。

西洋参粥

做法：准备三克西洋参，十克麦冬，六克淡竹叶，三十克大米。先把准备好的麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参一起煮熟后食用。

功效：服用本品能够益气养阴、清热和胃，非常适合出现气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等病症的病人服用。

洋参龙眼饮

做法：准备三克西洋参片，三十克龙眼肉，五克冰糖。将三味同放入蒸碗中，加水适量，上笼蒸2个小时，至稀膏状，即可食用。

功效：服用洋参龙眼饮可以益气养血、滋阴安神，对于气阴两虚、心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等症有良好的治疗效果。

以上讲解的这些西洋参的食疗吃法都是非常具有保健功效，而且能够用于治疗很多病症的。大家可以根据自己出现的不同情况来对症的选用这些西洋参的食疗方，不仅做法非常简单，而且非常的温和可靠，但是西洋参虽好，也不可以盲目的乱用，以免造成不良反应。

药食两用中药及其药膳介绍（6）——西洋参

吴文博 河北省石家庄市中医

西洋参

2018新增9种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材包括西洋参。在限定使用范围和剂量内作为药食两用。用法用量：另煎、兑服，3 6g。

西洋参为五加科植物西洋参的根。主产于美国、加拿大。我国北京、吉林、辽宁等地亦有栽培。秋季采挖生长3 6年的根，切片生用。西洋参味 甘、微苦，性凉。归肺、心、肾、脾经。具有补气养阴，清热生津之功。治疗1.气阴两伤证。2.肺气虚及肺阴虚证。3.热病气虚津伤口渴及消渴。

西洋参与人参比较

人参与西洋参均有补益元气之功，可用于气虚欲脱之气短神疲、脉细无力等症。但人参益气救脱之力较强，单用即可收效；西洋参偏于苦寒，兼能补阴，较宜于热病等所致的气阴两脱者。二药又皆能补脾肺之气，可以主治脾肺气虚之证，其中也以人参作用较强；但西洋参多用于脾肺气阴两虚之证。此二药还有益气生津作用，均常用于津伤口渴和消渴证。此外， 人参尚能补益心肾之气，安神增智，还常用于失眠、健忘、心悸怔忡及肾不纳气之虚喘气短 。

西洋参药理

西洋参有抗休克作用，能明显提高失血性休克大鼠存活率；对大脑有镇静作用，对生命中枢则有中度兴奋作用；还具抗缺氧、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增加心肌收缩力、抗心律失常、抗疲劳、抗应激、抗惊厥、降血糖、止血和抗利尿作用。

西洋参吃法或药膳

一、西洋参片

1煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

2炖服法：将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

3含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

二、西洋参粉

4.蒸服法：将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

5冲服法：将西洋参用小火烘干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

三、配伍使用

6.配枣法： 取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

7.炖鸡法： 将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

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