银耳怎么泡发

在平时生活中，很多人都特别喜欢吃一些银耳，因为银耳的营养价值丰富，它还可以起到滋润护肤的效果，尤其是对于一些女性朋友来说，总喜欢炖一些银耳汤，我们在做有关银耳的汤时，总要事先准备好一些银耳，并且还要泡发，那么银耳应该如何泡发呢?

如果我们选择做银耳汤时，一定要注意泡发银耳的用量，因为银耳在泡泡过程中可能会吸水膨胀，所以说控制不好用量的话，也可能会导致浪费，我们泡发一个就够了，泡发的银耳一般能够发起自身大小三倍。其实我们在破坏银耳时，一定要选择一个比较好的容器，我们要选择一些稍微大一点的，因为银耳在泡发过程中要膨胀的感觉，其实就是容器要非常干净，并且没有油，无异味，这样可以避免银耳在泡发的过程中吸入其他的味道，从而影响到吃银耳的口感。

然后我们将银耳清洗干净之后放在碗中，然后倒入一些凉水，开始泡发，我们泡发银耳时，最先用的就是凉水，水的用量直到没过银耳的表面就可以了，并且银耳在泡发过程中还要吸水，所以说我们每隔一段时间都要往碗里添一些水，那我们平时泡发时买的干银耳，可能会有一些特殊的味道，所以说我们在泡发之后，最好可以用清水见他清洗一遍，这样才可以将它的异味去除，泡发的时间也根据我们的口感来决定，如果想要吃脆嫩口感的话，时间就稍微短一些，如果想要吃一些软弱口感的，那么时间泡长一些就可以了。