青柠檬和黄柠檬之间有什么区别(青柠檬和黄柠檬的区别)

青柠檬和黄柠檬之间有什么区别

现在市面上柠檬的种类很多，我们比较常见的就是黄柠檬和青柠檬，他们之的差别还是非常大的，除了颜色上有所不同，其实还有其他很多不同的地方，大家就可以好好了解一下，下面就给大家介绍一下青柠檬和黄柠檬之间有哪些区别。

颜色不同

黄柠檬和青柠檬颜色自然是不一样的，青柠檬也并不是还没有成熟的柠檬，是一种独特的品种，从结果开始就是青色的，进口青柠檬成熟之后的果肉也是绿色的，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。

味道不一样

青柠檬的味道会比较浅一些，国产的青柠檬果熟以后，味道也并不会非常酸，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸，黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。

用途不一样

青柠檬的汁水要比黄柠檬多很多，皮比黄柠檬也要薄一些，所以比较适合榨汁以后喝，也可以做一些酸味浓郁的果汁，青柠檬也可以当作调味料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美，黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。

上面给大家介绍的就是青柠檬和黄柠檬之间的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，青柠檬和黄柠檬除了有上面不一样的区别，其实营养成分也是不一样的，青柠檬里面所含有的维生素c以及柠檬酸，会比黄柠檬高出很多。

青柠檬和黄柠檬的区别

青柠檬和黄柠檬是我们常见的和经常食用的柠檬品种，很多人看到青色的柠檬会以为是柠檬还没熟，实际并不是这样的。青柠和黄柠是两种不同的柠檬，那么青柠檬和黄柠檬的区别是怎样的呢？下面为大家解答。

青柠檬和黄柠檬的区别

1.颜色不同

青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。

2.味道不同

青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。黄柠檬的香味比较浓郁，口感酸、薄，适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

3.产地不同

在国内产的柠檬多为黄柠檬，特别是北方几乎都是黄柠檬，青柠檬在海南和云南一带有产，东南亚由于美食风俗的原因目前种植几乎的都是青柠檬，可能是因为地理的原因吧，欧洲种植的几乎也都是黄柠檬。

4.用途不同

5.营养成分不同

青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别，但是就营养成分而言，二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。

青柠檬和黄柠檬有什么区别吗？

青柠檬的维生素C含量更高一点。

黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。

黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。

从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。

扩展资料：

柠檬的功效：

1、美白护肤。

柠檬含丰富的维他命C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。对热衷水果美容的女性，柠檬更是其不可或缺的美容主角。除了富含丰富的维他命C外，柠檬还含有维他命A、B1、B2，它不仅有美白功效，对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。

2、抗氧化、防衰老。

柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。

参考资料来源：人民网-养生：青柠檬和黄柠檬啥区别

参考资料来源：人民网-除了泡水，你一定不知道柠檬还有这些好处