腐竹怎么泡

腐竹怎么泡

目录腐竹怎么泡腐竹泡开还用热水焯吗腐竹泡多久可以吃凉拌腐竹的做法腐竹作为一种豆制品，因为吃起来的味道还是不错的，随意说大家对腐竹是比较喜爱的，在平时吃腐竹对我们健康也有帮助，但是吃腐竹的时候也要注意，腐竹是一种干制品，所以吃腐竹之前一定要浸泡好，那么具体应该怎么泡着吃比较好，一起和祝由网养生网看看吧。

腐竹怎么泡

腐竹是可以泡着吃的，首先我们要把腐竹掰成一段一段的小块，如果腐竹出现了转弯的部位，这时候就可以掰成小一点的块，这一部位是不容易进水的，所以说更应该多泡水。放在凉水中，只需要浸泡三个小时就可以了。在浸泡的时候。因为腐竹容易出现浮起来的情况，而且会导致腐竹有吸水不均匀的情况产生，这时候我们可以用一个干净的盘子压在上面，可以让腐竹小块全部都能够浸没到水面下。而且用凉水浸泡腐竹比较好，这样可以让腐竹吃起来的口感更加有韧劲，吃起来的味道和口感都是很好的。

不过因为用凉水浸泡腐竹的时候，是需要浸泡四五个小时的时间，因为时间比较长，所以说如果想要加速，我们可以用温水浸泡腐竹，代替凉水去浸泡腐竹的时间会比较长，一般来说只需要等上一个小时的时间就可以吃了。

腐竹泡开还用热水焯吗

在腐竹泡开泡发之后，这时候就不需要继续进行焯水的工作了。这时候实际上腐竹的味道已经很好了，而且因为 腐竹在吃都很适合还需要继续进行烹饪，所以说这时候不能把腐竹焯水太熟软，还是要保留一定的硬度，而且腐竹的营养价值也很丰富，是和黄豆比较相似的，对优质的腐竹来说，色泽上很黄亮，而且是干燥容易碎，其中没有杂质的存在，其中会保留有大豆的清香味道。只要腐竹发潮、不出现发霉的情况，都是可以吃的。

腐竹泡多久可以吃

腐竹吃之前必须要浸泡好，首先腐竹泡发的时候，是需要有四五个小时的时间，所以说在用腐竹做菜的时候，我们应该提前把腐竹浸泡好，也可以把腐竹用手折成段，只要我们觉得长短合适就可以了，买好的腐竹，实际上都是两根腐竹直接连到一起的，所以说我们把腐竹折成短一些的段，可以减少腐竹浸泡的时间。

如果想要让腐竹浸泡的时间减少，可以用温水对腐竹进行浸泡，如果我们在温水里面加上几滴白醋，这样可以让浸泡的效果更好，可能只需要等上一两个小时的时间，这时候就可以开始吃了。我们可以用微波炉对腐竹进行泡发的工作，这也是非常好的一个方法，我们在碗中放上能够没过腐竹的水，然后用打火，加热上四五分钟，可以根据腐竹量的多少来决定，这样腐竹可以很迅速的发好。

凉拌腐竹的做法

吃腐竹的时候，最常见的一个吃法就是凉拌腐竹了，而且对凉拌腐竹来说，吃的时候菜式也是非常多的，不过一般来说做法上都是差不多的。首先我们要制作凉拌腐竹，首先腐竹我们应该泡发，之后再煮才行，而且在腐竹泡发的时候，我们可以直接把腐竹切成丝，当然也是可以选择切成段浸泡的，这样可以让腐竹更容易泡发，之后我们可以用温水对腐竹浸泡，必须均匀地进行泡发，这样才可以保证腐竹的营养更完全，而且要注意，我们必须要提前两三个小时就开始泡发的工作。

凉拌腐竹制作的时候需要注意方法，首先腐竹我们应该提前用凉水浸泡好，而且在浸泡的期间，需要更换上水三次，完全洗净之后就可以捞出，捏干其中的水分。红辣椒和韭菜也要直接切成粒，葱和蒜同样需要切成末，腐竹我们选择斜切成段。之后我们把葱末和蒜末，一起放到腐竹里面，加入盐、鸡精，再放上白醋、香油，还可以加上芥末油、白糖，一起搅拌好，只需要静置四五分钟就可以了。在吃之前。我们把红椒和韭菜切好之后放进去就可以吃了，这样的味道还是非常好的，大家可以试试。

吃腐竹的味道不错，而且口感同样好，因此大家对腐竹都比较喜爱，不过吃腐竹之前需要浸泡好，之后再吃腐竹才比健康，上面就给大家介绍了腐竹浸泡的时候需要注意的情况，必须注意好吃腐竹的方法，这样才可以更健康的吃腐竹。

腐竹的泡发方法

腐竹的泡发方法如下：

1、首先我们要将干腐竹掰成段，这样掰成段泡发要比整根泡发速度快效果好，然后准备一盆40度左右的温水，先在水里加上一小勺食盐,一小勺糖，滴上几滴白醋搅拌均匀，然后再放入腐竹。

2、腐竹很轻，放到水里会有部分浮在水面上，我们在腐竹上面盖上个盘子，将腐竹全部泡在水里，这样泡发效果更好，大约泡10—20分钟，我们的腐竹就泡好了，捞出来沥干水分就可以进行下一步烹饪了。

根据以上方法，大家可以尝试一下。

分类：

江西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、河南许昌县、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹。

其中“新桥腐竹”历史悠久，产于广东省梅州市五华县新桥镇、地理位置极佳，山清水秀，腐竹质纯、无杂、味鲜、久煮不烂，社坡腐竹以黄豆为原料，传天然水质，不掺杂，不放添加剂，保证质量，讲究信誉。

五华县新桥运佳腐竹厂产品，销往珠海、河源、揭阳、广州、深圳、东莞等，年产100多吨。华县新桥运佳腐竹厂，是拥有自主出口权的产品，生产的腐竹原汁原味，真空包装，装箱外运，很受欢迎，年产50多吨，供不应求。

以上内容参考：百度百科-腐竹

腐竹怎么泡

腐竹怎么泡：

1、凉水泡腐竹。

泡发腐竹时，如果不考虑时间的话，最好用凉水浸泡。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末。用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量食盐再在凉水泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。但是，凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。如果想再快一些，泡一个小时后切成小段后再泡。

2、热水泡腐竹。

用温水泡的时候，比凉水时间快一些。如果着急下锅可以用沸水替代，并且一边加热保持水温，时间可以大大的缩短，一般煮10-15分钟就好了。

但是，用沸水泡出来的腐竹容易出现软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象，如果不是特别着急下锅不建议用沸水泡。

3、微波炉加热泡腐竹。

用微波炉泡发腐竹也是 一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族来说是很非常省时的。缺点与热水泡腐竹相似，不过不着急下锅也是不建议用此方法泡腐竹的。

泡腐竹的注意事项：

1、干的腐竹重量很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子。很长的腐竹建议先用手截断，确保 腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

2、正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。这种不宜食用。