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酸奶的营养价值

我们祖国的经济现在发展的越来越好，改革开放几十年。我们的人民的生活越来越好，我们很多人都要追求高品质的生活。但是什么才是高品质的生活呢?我觉得高品质的生活是好多人都能接受的生活。很多人都觉得牛奶和面包就是高品质的生活。其实我觉得只要自己喜欢就是高品质的生活。下面我们跟着祝由网养生网了解一下酸奶。

酸奶的营养价值

酸奶的营养价值特别高。它对我们普通老百姓的吸引力特别大，因为它的价格特别的公道。还有它的营养价值也是特别大的。我们有一些的情结，我们对自己的要求特别高，所以对自己的早餐也特别高。我们讲究很多，不过好在我们可以选择酸奶。在一些地方，酸奶和面包取代了油条和豆浆成为了一些人的早餐。酸奶为什么可以取代豆浆呢?那是因为它的营养价值。

中国的改革力度越来越大。很多人都喜欢喝酸奶，酸奶到底有什么样的营养价值，有什么样的魔力吸引着中国人民对它越来越青睐?

1、人体需要很多营养物质比如维生素，还有钙吸收。可以起到很好的补钙作用。酸奶中的钙可以很快的被人体所吸收。

2、我们是最幸福的一代人。我们是最乐观的一代人。不过我们现在的爸爸妈妈他们也是幸福的。他们也开始享受生活。现在的中国人民已经不再是背着黄土面朝天，他们也越来越开始注重美容，健身和时尚。酸奶有很好的美容作用，对女性的肌肤很有保养作用。

酸奶的功效与作用

1、减肥的潮流已经遍及了全世界。全世界的女生都想减肥，减肥已经成了一个女生必不可缺少的活动。酸奶的热量特别低，一个女生在减肥的时候要多补充营养。这个时候你就可以选择像酸奶这样热量特别低的食物。

2、一个女生最害怕的东西不是死亡，而是美丑。一个女生的容貌影响着她的人生。现在为什么美容院开得这么火热，就是因为女生和女人们的热烈追捧?酸奶有很好的美容作用，你可以多喝酸奶。

酸奶的吃法

酸奶有很多种吃法，在早晨吃的时候比较好，你们可以把酸奶当做早餐吃，但是在喝酸奶之前一定要先吃一些东西，不可以空腹吃，这样对你的胃不太好。如果你是一个对美食很有研究的人。你在喝酸奶的时候就可以搭配一些水果或者是搭配一些菜。这样可以使你的心情愉悦，也可以更好地吸收营养物质。

酸奶不能和什么一起吃

据目前医疗研究显示，酸奶不可以和火腿在一起吃，这两样东西一起吃，容易产生致癌物质。这可是危害人类的，大家一定要注意。

火腿+乳酸饮料：容易致癌。常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心。

酸奶的饮用禁忌

酸奶不可以空腹使用，在空腹使用的时候容易对胃造成负担。

酸奶的禁忌人群

酸奶是一种老少皆宜的饮品，很多人都可以喝。但是凡事没有例外。有一些人也是不能喝酸奶的，患有糖尿病的人是可以喝酸奶的。如果你患有糖尿病千万不要冒险喝酸奶，这样会对你的生命健康产生很大的威胁。如果你不知道你自己有没有糖尿病可以去医院检查。还有对酸奶过敏的人也不可以喝，虽然它不足以危害你的生命，但是也会让你很不舒服。其实很多人都可以喝酸奶，经常吸烟的人还有经常便秘的人，骨质疏松的人都可以喝酸奶，这样对他们有好处。

喝酸奶的注意事项

小时候我们在吃东西之前，妈妈都会教我们在吃东西之前要注意它的注意事项。我们在喝酸奶的时候也要注意它的注意事项。其实我们只要了解它的禁忌就可以了，我们这样做的目的不仅仅是为了我们的身体健康更是对社会还有他人的负责。我们不仅仅要注意喝酸奶的禁忌，还要注意它搭配什么东西更营养，更健康。我们一般喝酸奶的时候都要搭配一些水果，这样可以有利于人体吸收营养物质。更有利于我们吸收美味佳肴。我们都知道酸奶很适合和淀粉类的食物搭配，其实这样搭配也不仅仅更好吃，也更营养，更健康。

酸奶什么时候喝最好

我们都知道酸奶对人体有很大帮助作用，我们觉得只要喝了酸奶，就可以补充我们人体所需要的营养物质。但是什么时候喝酸奶最好，这个根据医疗研究显示，在早晨喝牛奶的时候是最好的时间段儿。虽然酸奶我们什么时候想喝都可以喝，但是为了更大作用于我们的身体，我们还是要相信科学的。

酸奶的热量

有些人喜欢喝酸奶，但是他会想问酸奶的热量是多少。其实酸奶的热量特别低，如果你是在减肥期间喝酸奶，这样更再好不过了。酸奶的热量特别低，它既不会影响你减肥，也会补充你失去的营养，一举两得，岂不美哉。

有时候一个人的生活习惯是经过很长的时间才形成的。我们习惯了早餐是豆浆油条。北方人习惯了馒头，面条。南方人习惯了米饭和鱼粉。如果一种东西可以代替我们那么久形成的习惯。那么它真的很好。不知道什么时候开始，酸奶出现在大众的视线中，经过很长的时间。我们也习惯了酸奶的存在。

酸奶的营养价值

酸奶中含有丰富的活乳酸杆菌和乳酸，因此对消化不良、肠道菌群失调、肠道异常发酵、肠胀气、婴幼儿绿便等消化功能失调的人有效。另外，从“药食同源”的角度看，酸奶中可以同乳酶相媲美。
酸奶是以鲜奶或脱脂奶为原料，消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌经发酵制成的奶制品。为了保证鲜奶的消毒效果，可用85℃15分钟的条件处理。酸菌应是纯菌。奶瓶（奶罐）除洗净后用氯水消毒外，尚须用蒸气消毒5〜10分钟。成品酸牛奶应贮于10℃冷库中。

发酵酸牛奶的乳酸菌，是一种对人体有益无害的细菌，它分解牛奶中乳糖所形成的乳酸，可使肠道趋于酸性，有利于人体正常功能的发挥。乳酸菌在肠道内还能合成人体必需的维生素E和B1、叶酸等营养物质。其本身又富含蛋白质和维生素A，可促进身体健康。

乳酸菌可增强人体免疫力，促进肝脏的解毒作用，促进胃内容物的排泄，提高钙、磷、铁的作用，减少胃酸分泌。

酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸的存在，可平衡酸碱度，从而能有效地抑制肠道内的伤寒杆菌，痢疾杆菌和葡萄球菌等致病菌的繁殖，提高人体的抵抗力。

乳酸还可使肠道内的有益细菌增加，对腐败菌则有抑制作用，有利于防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，对抑制某些消化道癌症具有重要意义。

经过乳酸发酵的蛋白质，分解成微细的凝固的奶酪和肽、氨基酸等，提高了蛋白质的消化率。

酸奶还有降低血中胆固醇的作用。由于酸奶中胆咸含量特别高，可以调节体内胆固醇含量降低。乳酸膛能抑制肝制造胆固醇，因此患有血管病都常喝酸牛奶大有好处。

酸奶适于有“牛奶不适应症”的人食用。这是由于乳酸菌能将酸奶中的乳糖分解，形成乳酸，对于那些缺乏乳为糖酶，喝了鲜牛奶就胀气腹泻的人，可饮酸奶以代替鲜牛奶。缺乏胃酸的人，可用酸奶以増强食欲和促进消化。

酸奶是用新鲜牛奶经严格消毒杀菌后，接种上乳酸杆菌，并添加适量白糖，若干小时发酵、凝固后，略加冷冻制成。

鲜牛奶的蛋白质含量约为3.35，比人乳高2.8倍，其中酪蛋白约占86%，乳蛋白约占9%，乳球蛋白3%。人酪蛋白遇胃酸后所结成的凝块较大，而牛乳的脂肪球又比人乳的大，这些原因，就造成了牛较人乳难于消化吸收。经过乳酸杆菌发酵后的牛奶，不但酪蛋白凝块减少，且游离氨基酸和肽都有所增加，其游离氨基酸和必需氨基酸可比鲜奶增加约4倍。还可使乳蛋白形成细微的凝孔，变得更容易消化，乳中的脂肪结构也变得更易于人体吸收。

酸奶在营养成分上比普通牛奶更丰富，而且其蛋白质变得更加容易消化。特别是更有利于老年人肠胃的吸收；酸能剌激胃壁蠕动，促进胃液分泌，使消化功能增强。在乳酸环境中，能与钙、磷、铁等无机盐形成乳酸盐，使钙、磷、铁的吸收利用率大为提高。

酸奶中的叶酸含量比鲜奶增加一倍多，胆碱也显著增多，这对于防止体内脂肪氧化和胆固醇浓度过高有明显益处。酸奶中还含有抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，因此有降胆固醇功效。酸奶的另一作用是润肠，这对于老年人、孕妇和易大便秘结的人确是富于营养的优佳食品。