海蜇怎么挑选比较好(海蜇怎么挑选是最好的)

海蜇怎么挑选比较好

许多人都很喜欢吃海产品，总的来说，只要烹饪的很适当的话，海鲜是很多人都喜欢吃的食物之一，那么今天要来说一说的，就是海蜇这一食物，海蜇的营养价值还是比较高的，具有十分不错的功效与作用，那么今天就来说一说，海蜇应该怎么样挑选是比较好的。

海蜇这一海产品，是许多人都很喜欢吃的食物之一，海蜇里面富含了许许多多的维生素，有很多的维生素，像维生素B1，还有许多的蛋白质在海蜇里面，适量的吃海蜇，可以帮助我们补充碘元素，同时，还可以帮助我们提高我们身体的免疫力，除了这些以外，海蜇还有很多的功效与作用，那么，今天的主要内容，就是来教大家，如何挑选海蜇。在挑选海蜇的过程里面，首先第一个，我们需要看海蜇的颜色，比较好的海蜇，海蜇皮的颜色呈现的是淡黄色，或者是白色，并且光泽度是很好的，如果在海蜇皮上发现了红斑，红衣，或者是泥沙，这样的海蜇不建议购买，海蜇的拉力以及韧性，通常来说也是比较好的，把海蜇的皮揉开，通常越大、越白、越薄的海蜇皮，其质地就是越坚韧，这样是比较好的;第二点，看海蜇皮的肉质，通常比较好的海蜇皮，我们在看的时候，可以拿两块对比着看，好一点的海蜇皮是比较薄的，颜色也比较白，韧性也不错，如果拿起来的海蜇皮松垮垮的，或者比较容易断裂开，这就是不新鲜的;第三，可以看海蜇皮的大小，海蜇的个头如果比较大的话，其颜色如果是呈现着淡黄色的话，肯定这个海蜇皮就很不错;第四，闻味道，好一点的海蜇皮有其独特的香味，如果是腥臭味就不能卖。

上文的主要内容，就是给大家主要讲解了一下，海蜇这一食材，我们应该怎么样挑选才比较好的，一系列相关的问题，海蜇的味道很好吃，口感也很不错，那么既然选择吃海蜇，我们就要吃最优质的，上文讲了一些挑选海蜇的方法，希望对您有一些帮助。

海蜇怎么挑选是最好的

1.购买海蜇、应挑选片大平整、色泽淡白或稍有黄色、无杂色黑斑、肉厚有韧性为好。如形状不整、颜色深浅不匀、肉质层破有异味者为腐烂变质品，不可食用。海蜇的泡发是重要步骤，搞不好则不能保存其爽脆鲜嫩之特色。较好的方法是:买回海蜇后，先用冷水漂洗几次除去泥沙，然后切成丝(或条)，用70℃左右的热水焯一下。放人冷水中再泡3天(中间应不断换水，以防腐烂)，这时海蜇已充分涨发，并脆嫩无比，凉拌、热炒均可不失其原味。食用凉拌海蜇时，应吃前再放醋等谓料，否则会使海蜇"走味"。
2.有的海蜇在清洗时，泥沙不易除净，这时可将海蜇切成丝，放进稍浓的盐水中，用手搓洗片刻，捞出另换盐水搓洗，这样连续3～5次即可洗净泥沙。

什么样的海蜇好

怎么选购优质的海蜇？海蜇这样吃最营养

海蜇是一种海产品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等有效成分，不仅好吃也非常的营养，所以日常生活中很多人都喜欢吃，但是市面上的海蜇有真有假、有好有坏，那么大家知道怎么选购优质的海蜇吗？另外，海蜇怎么吃比较好呢？

海蜇怎么选购

1、看颜色：质量好的海蜇外表是白色或者淡黄色，而且有光泽感，并且没有红斑和红衣或者泥沙，中符合这些条件，就是质量不好的海蜇，不易购买。

2、闻味道：因为有些海蜇是加入化学药品加工成的，这样的海蜇多会有异味，而用传统工艺采用盐与矾一起加工成的海蜇则没有什么异味，而且绝对不会出现烦人的腥臭味。

3、看肉质：挑选海蜇时还可以看它的肉质，质量的好的海蜇不但外皮薄，它的肉质也很坚韧而且不易脆裂，如果一碰就裂的海蜇，说明它的质量很差，也不易购买。

海蜇的最佳吃法

海蜇最适合凉拌吃；

做法步骤：先将海蜇放进清水里面进行浸泡和清洗，一定要用清水清洗两遍，清洗好的海蜇切成丝，香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋，大碗里放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

上文详细为大家介绍了海蜇怎么选购、以及海蜇的最佳吃法，希望对大家有帮助。

将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出 将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入

将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好