鸽子的药用价值和鸽子沙参玉竹的做法(滋阴益气 玉竹沙参炖老鸽)

鸽子的药用价值和鸽子沙参玉竹的做法

鸽子是平时经常会看到市场中有卖的动物，但是鸽子很小有些人却忽视过去，祝由网天然养生专家说不要看这小小的鸽子，它的营养价值丰富，还有一定的药用价值，那具体有哪些药用价值，下面通过文章来了解下吧，并且也了解一种做鸽子的方法。

鸽子的药用价值：

1.治骨折：鸽蛋4个、冰糖适量、桂圆肉、枸杞子、黄精各10克，然后将桂圆肉、黄精、枸杞子置锅上加水煮沸，水的量一般在750毫升左右就可以了，然后再把鸽蛋打破后放入锅内，同时放冰糖煮，等熟了以后每日1次，连服用一周即可治疗骨折的问题。

2.治皮肤瘙痒：绿豆150克、黄酒50毫升、幼白鸽1只，将白鸽清理干净，毛、内脏都要处理好，然后与绿豆和黄酒炖煮熟吃就行了，一般瘙痒就吃就管事。

3.治肝肾不足闭经：白酒适量、鸽子1只，用酒水将洗净去内脏的鸽子煮食，每月连服4～5次，隔天1次的服用，以上介绍的药用价值都要注意食用的量和食用的天数，避免吃的不当，不会有任何的效果。

鸽子沙参玉竹的做法：

鸽子又叫做白凤，肉是很鲜美的，并且蛋白质、氨基酸等营养非常的多，对手术后的病人具有加快伤口的愈合作用，对孕妇来说具有帮助胎儿健康和加强回奶的作用，对于补气补血的人也有一定的帮助。

主要材料有老鸽 1只，也就是在市面上500g，沙参20g，杏仁10g，玉竹20g，姜2片，猪瘦肉200g，盐，水都适量，将老鸽子剖开来并且去除内脏洗干净，然后斩块后用开水焯一下，焯一下的目的是洗去血水，焯好沥干待用，然后将沙参、玉竹洗干净备用，猪瘦肉斩小块备用，最后将所有的材料同姜片一起放砂锅内，大火烧开后转为小火炖，时间在1个半小时左右，时间到了加上调味品出锅。

鸽子的药用价值和鸽子沙参玉竹的做法，相信大家通过苹果了天然养生专家的详细介绍已经了解了，鸽子不仅仅能够为大家的生活带来健康，还能够有一定的药用价值，可想鸽子是重要的食材之一，如果您希望处理一些皮肤瘙痒等问题和健康的食补，那就选择鸽子吧。

滋阴益气 玉竹沙参炖老鸽

老鸽：两只(约500克) 沙参：20克 红枣：4粒 玉竹：20克 姜：3片 水：5碗

这几天天气非常干燥，很多人都觉得口、鼻、喉和皮肤都出现了不同程度的干燥感，应多进食些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食物。下面介绍这款清燥润肺的汤水供大家参考。

做法：

1. 在市场请师傅宰好鸽子，留心、肝;拿回家后斩成4大块，洗净，汆水待用;

2. 玉竹沙参洗净;红枣拍扁去核;

3. 将所有材料放入炖盅，注入煮沸的清水，小火隔水炖一个半小时，下盐调味即成。

功效：，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

●美食科学堂

鸽肉

古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。老鸽是相对乳鸽而言，乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔，肉厚而嫩。鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。

中医认为鸽 *** 有滋肾、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用;可壮体、生机活力、健脑补神，，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

一般人群均可食用，更是老年人儿童、体虚弱、人的理想营养食品。

玉竹沙参

沙参是补肺滋养的良药，专治肺经之热，又有养胃生津的效果;玉竹属于补血之品，古人称玉竹有“补益五脏、滋养气血、平补而润，兼除风热”之功。

红枣

枣就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“丸”的美誉。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用，更年期经常会骨质疏松，正在高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的作用，其效果通常是药物不能比拟的;所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

中医认为红枣有补中、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效;用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

一般人群均可食用，、青少年、女性尤宜食用;湿盛或小满者忌食;有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃;牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

●靓汤心水

1. 枣皮含有丰富的营养素，煲汤时应连皮一起烹调。

2. 沙参有南沙参和北沙参之分，两者虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。可在药材店购买时咨询清楚。

沙参玉竹炖乳鸽的做法 沙参玉竹炖乳鸽怎么做

1、材料：乳鸽1只，玉竹沙参红枣，辅料：山药，薏米，莲子，杏仁，白果，红豆。调料：姜大块，盐适量，胡椒少许。

2、乳鸽处理好，（为了吃起来更方便）剁小块。

3、剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。

4、所有药食植物充分浸泡、清洗干净。

5、鸽块放入砂锅中。加入800毫升冷水；大火煮开。撇净浮沫。

6、加入玉竹等，大火煮开。调小火，慢炖20分钟。

7、加入生姜、盐、继续炖10分钟。

8、最后加入红枣，再炖15分钟，鸽肉炖熟，加入胡椒调好味。

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