乳鸽山药汤清补益气养血

乳鸽山药汤清补益气养血

材料：

　乳鸽1只、怀山药30克、西洋参片15克、大枣4枚、生姜1片

做法：

　将西洋参洗净，怀山药洗净，浸泡约半个小时，大枣去核，乳鸽去毛、内脏、脚爪，洗净切块;将全部材料放入炖盅内，加入适量的开水，炖盅加盖，文火隔水炖2个小时，调味即可。

功效：

　清补益气，健脾养血

　鸽肉蛋白质含量高、脂肪低，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化功能，乳鸽、怀山药、西洋参等同煮，适用于脾胃阴亏所致的体倦少气、懒言、咽干口渴、干咳不止、痰带血丝等病症。

鸽子汤炖山药的功效

秋季养生，汤补是一个很好的进补方法，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。

山药鸽子汤的功效有哪些

鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。

山药鸽子汤的做法，准备材料：鸽子：1只、葱段：4-5个、姜片、枸杞：若干、红枣：3-4个、山药：1根、盐：适量、花雕或料酒：适量。

1、去内脏的鸽子在清水中洗净血水，放入备好的凉水中。

2、大火煮沸去血沫，此时另起一锅备好凉水。

3、将葱切段、姜切片、山药切段，备好红枣、枸杞和花雕。

4、将葱段、姜片、枸杞、花雕和鸽子一起放入另一锅内。大火煮沸调小火慢炖1小时。葱香冒出来后便可用漏勺将葱段捞出，以免之后煮烂在汤里。

5、慢炖1小时后，加入红枣和山药段继续慢炖1小时。

6、慢炖2小时后，根据自己的口味放盐即可。

参考资料来源：百度百科-山药鸽子汤

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